РОГА

РОГА, твёрдые, компактные образования, покрывающие отростки лобной кости нек-рых видов с.-х. и диких ж-ных. Отростки лобной кости называются роговыми стержнями. Веществом, образующим рог, является белок - кератин; Р. оленей, лосей, маралов, изюбрей, пятнистых оленей сплошь состоят из кости. Рога с.-х. ж-ных - полые, суживаются к концам, различные по величине, форме, изгибу и по цвету. Южные породы скота дают Р. лучшего качества; скот, забитый летом и осенью, даёт лучшие рога. Форма, величина и направление рогов весьма разнообразны. Р. у самок значительно меньше и слабее, чем у самцов. По количеству колец на Р. коров определяют их возраст (см. Возраст животных). По качеству и размерам Р. сортируются на след. категории: 1) "черкасский" - лучший рог, длиной св. 27 см; 2) бычий - дл. от 27 см и выше; 3) полубычий - дл. от 18 до 27 см; 4) яловый и бугайный - дл. от 18 см и выше; 5) яловый мелкий - дл. от 13 см (длину рога измеряют по прямой линии от конца Р. до его основания).

При практическом использовании (напр., при выработке галантерейных изделий) рога должны удовлетворять след. условиям: быть сухими, неломкими, с целыми концами, не должны иметь тавра, следырубцов от верёвок, сужений, трещин, не должны лупиться; должны иметь гладкую, глянцевитую, неребристую внутреннюю поверхность, без дыр и заросших концов; основания рогов д. б. очищены от прирезей мяса, кожи и шерсти. Р. применяются для выделки пуговиц, гребней, мундштуков и др. изделий. Брак и роговая стружка идут на выработку жёлтой кровяной соли (железисто-синеродистого калия), в свою очередь, являющейся сырьём для получения красок (берлинской лазури, парижской сини и др.), применяемых в производстве цветной бумаги, в типографском деле, для окраски шерсти и для приготовления чернил; из берлинской лазури, сваренной с льняным маслом, получают чёрный эластичный лак для покрытия кожи.

Ф. Юрьев

Литература: Кузнецов Б., Товароведение второстепенных видов животного сырья, М., 1947; Сборник инструкций, стандартов и технических условий по первичной переработке скота, М., Пищепромиздат, 1948.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 4 (П - С)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1955, с. 670