РЕДЬКА

РЕДЬКА (Raphanus sativus L.subsp. hybernus Alef.), (рис. 1), одно- или двулетнее овощное корнеплодное р-ние сем. крестоцветных. Корнеплоды по форме круглые, овальные или длинные, содержат большое количество витаминов, углеводов и минеральных солей, употребляются в пищу в свежем виде. Частично Р. используется как лекарственное р-ние. Цветки Р. собраны в удлинённые соцветия на длинных цветоносах. Лепестки лиловой или белой окраски, частично с пурпурными жилками. Опыление перекрёстное. Плод - стручок дл. 4 - 7 см, в диам. 18 - 23 мм. Семя светлокоричневого цвета с лёгким красноватым оттенком. В 1 кг содержится 30000 - 100000 семян. В культуре Р. выращивается повсеместно, но наибольшее распространение она имеет в ср. полосе и на С. Оптимальная темп-pa произрастания редьки 12°; она требовательна к влажности почвы.

По окраске корнеплода имеются сорта белые, чёрные, фиолетовые, розовые. Сорта Р. делятся на летние, осенние и зимние, в зависимости от времени поспевания. Наиболее распространены след. сорта редьки: Майская, сорт ранний, поспевает через 50 - 60 дней после посева; в течение лета может дать 2 урожая. Корнеплод белого цвета, овальной формы, со слабым сбегом вниз. Вес 70 - 90 г. Мякоть слабо острого вкуса, свежая, нежная. Для зимнего хранения корнеплод мало пригоден. Зимняя чёрная - среднеспелый сорт высоких вкусовых достоинств. Корнеплод круглой формы. При летнем, июньском, посеве поспевает к осени и хорошо хранится. Грайворонская - поздний сорт, вегетационный период 100 - 120 дней. Корнеплод светлосерого цвета, удлинённой формы, длиной до 40 см и больше (рис. 2). Вес 2 - 4 кг. Вкус острый, горьковатый, мякоть твёрдая, плотная. Корнеплод хорошо хранится. Зимняя круглая белая - сорт поздний. Корнеплод белый, круглый. Вес 600 - 800 г.

Обработка почвы под посев Р. должна быть произведена с осени на полную глубину пахотного слоя. В севообороте помещается на 2-й или 3-й год после свежего органического удобрения. Скороспелые сорта редьки Майская, Зимняя чёрная высевают для летнего потребления ранней весной, а для осеннего и зимнего - в июне. Посев обычно производят сеялкой СОН-2,8. Схемы посева: однострочная с шириной междурядий 45 см, двухстрочная - 20 - 50 см. Глубина заделки 1,5 - 2 см. Норма высева семян 4 - 6 кг/га.

Рис. 1. Редька (цветущая верхушка растения и прикорневой лист)

Рис. 2. Редька Грайво-ронская

Поздние сорта редьки в ср. полосе СССР сеют в конце мая. Норма высева 3 - 4 кг/га. Редьку высевают иногда как промежуточное р-ние по краям гряд, между огурцами, луком и т. д., делая гнездовой посев, по 2 - 3 зерна в лунку.

Уход за посевами заключается в полке, рыхлении и прореживании. Прорывку делают в неск. приёмов; окончательные расстояния в рядке для ранних сортов 10 - 15 см растение от р-ния и 25 - 30 см для поздних сортов. Поздние сорта убирают осенью, до наступления заморозков. Урожай достигает 30 т/га и больше.

А. Волкова

Литература - см. Овощеводство.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 4 (П - С)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1955, с. 670