ПТИЦЕВОДСТВО

ПТИЦЕВОДСТВО. Развитие П. даёт возможность в короткие сроки значительно увеличить производство продуктов питания высокого качества. Социалистическая реконструкция с. х-ва привела к созданию новой отрасли - советского птицеводства. В дореволюционной России П. было одной из отсталых отраслей сельского хозяйства. В нек-рых р-нах крестьянское население улучшало птицу и создавало отечественные породы кур и гусей, причём П. развивалось без руководства и помощи со стороны государства. Вследствие низкого качества птицы, плохого её кормления и содержания, а также слабой сети заготовительных пунктов и недостатка холодильного транспорта, качество яично-птичного товара было невысоким.

В результате социалистической реконструкции сельского хозяйства в СССР созданы птицеводческие совхозы, инкубаторно-птицеводческие станции, птицеводческие фермы в колхозах и широкая сеть предприятий и пунктов государственных и кооперативных по заготовке, холодильному хранению и переработке продуктов птицеводства.

Продукция птицеводства. Яйца и мясо дом. птицы характеризуются высокой питательностью. Куриное яйцо весом в 60 г, обладая питательностью в 94 калории, содержит ок. 6,9 г жира, 7,7 г белков, 0,6 г минеральных веществ, в состав к-рых входят кальций, фосфор, железо, иод и др.; яйцо содержит также витамины A, D, B₁, B₂, E. Мясо кур и индеек имеет в своём составе ок. 21% белка, более 15% жира и 1% минеральных веществ и ок. 63% воды. Яйца, а также мясо кур и индеек - диэтические продукты. Утиное и гусиное мясо хотя не отличается диэтическими качествами, но обладает высокой калорийностью. Содержание жира в мясе откормленной водоплавающей птицы достигает 40% и больше. Дом. птица очень скороспела: у кур яйценоских пород, напр., яйцекладка начинается в 4 - 5-месячном возрасте; живой вес утят за первые 2 месяца увеличивается в 40 раз и больше. Для получения наибольшего количества яиц с наименьшей затратой кормов разводят кур яйценоских пород, к-рые дают по 150 - 170 яиц на несушку за год; лучшие куры несут по 300 и больше яиц в год. При мясном направлении П. разводят уток, гусей и индеек, используя по возможности все яйца для инкубации. Выход мяса молодняка на каждую маточную птицу достигает 65 - 100 кг и больше за год. Мясояичное П. основывается на разведении кур мясо-яичных (общепользовательных) пород; яйца кур используются, гл. обр., как продукт питания, а также для вывода цыплят. От каждой маточной курицы за год получают 20 - 25 кг мяса и св. 100 яиц.

Восстановление и развитие птицеводства в послевоенный период. В годы Великой Отечественной войны П. пережило большие трудности. В районах, временно подвергшихся оккупации, гитлеровцы совершенно разрушили многие птицеводческие совхозы и колхозные птицеводческие фермы, уничтожили 176 инкубаторно-птицеводческих станций, зарезали 110 млн. голов дом. птицы. В Советском Союзе широко развито инкубаторостроение. Отечественная пром-сть снабжает инкубаторно-птицеводческие станции и птицесовхозы крупными электрифицированными и автоматизированными инкубаторами и создаёт новую техническую базу для дальнейшего развития колхозного и совхозного птицеводства (см. Инкубатор). После войны П. стало быстро развиваться, повысились количество и продуктивность птицы, на новой технической базе создана птицепромышленность.

Постановлением февральского (1947) Пленума ЦК ВКП(б) "О мерах подъема сельского хозяйства в послевоенный период" для восстановления и развития П. было признано необходимым: значительно увеличить поголовье птицы и организовать в каждом колхозе, имеющем зерновые посевы, птицеводческие фермы, а в колхозах, имеющих водоёмы,- фермы водоплавающей птицы; улучшить работу инкубаторно-птицеводческих станций, построить новые станции и развернуть производство инкубаторов новых конструкций. Решением Пленума предусмотрено также широкое развитие П. в личной собственности колхозников, рабочих и служащих.

В связи с возрастающими потребностями трудящихся XIX съезд КПСС по пятилетнему плану развития СССР наметил в ближайшие годы значительно увеличить поголовье птицы в колхозах и совхозах с одновременным ростом её продуктивности. Постановлением сентябрьского (1953) Пленума ЦК КПСС "О мерах дальнейшего развития сельского хозяйства СССР" указано на необходимость дальнейшего развития птицеводства, как одной из отраслей животноводства. Признано необходимым иметь в колхозах птицеводческие фермы с поголовьем кур-несушек к 1 октября 1955 не менее 100 - 200 голов на каждые 100 га посева зерновых культур с учётом особенностей по зонам. В колхозах степных районов всемерно увеличивать поголовье индеек, а в колхозах, имеющих лугопастбищные угодья и водоёмы, кроме кур, разводить гусей и уток. Утверждённый план строительства животноводческих помещений предусматривает возведение в 1954 птичников на 27 млн. голов и помещений для цыплят на 30 млн. голов. Поголовье птицы в совхозах д. б. увеличено в 1954 до 5890 тыс. голов, с полным обеспечением птицы постройками. В целях повышения доходности колхозов от общественного животноводства и создания условий для более быстрого роста поголовья и повышения продуктивности скота и птицы установлены постоянные погектарные нормы обязательных поставок мяса (в живом весе) - 4 кг с каждых 100 га земельной площади и яиц - 17 штук с 1 га пашни, а также др. продуктов животноводства и значительно повышены заготовительные и закупочные цены. Предусмотрены меры для расширения производства кормов в колхозах, а также увеличения производства промышленностью комбикормов для птиц, рыбной, мясокостной и кровяной муки, со снижением цен на эти концентрированные корма. Для повышения материальной заинтересованности колхозников в развитии общественного животноводства рекомендовано выдавать им аванс в размере 25% денежных средств, полученных от реализации скота и продуктов животноводства. Январский Пленум ЦК КПСС (1955) постановил увеличить в 1960 поголовье птицы в 2,5 - 3 раза по сравнению с 1954.

Увеличение поголовья птицы на фермах укрупнённых колхозов, хороший уход, обильное кормление, а также правильная организация труда превращают П. в высокотоварную отрасль хозяйства, позволяют правильно организовать всё производство и получать от птицеводческой фермы хороший доход. Колхоз имени Чапаева, Пластуновского р-на, Краснодарского края, в 1952 от 22 тыс. голов взрослой птицы получил свыше 100 яиц на каждую курицу-несушку и 556 тыс. руб. дохода. Колхоз имени Молотова, Ставропольского края, в 1952 получил от 7500 кур в среднем по 134 яйца на несушку и, приняв на выращивание 27200 инкубаторных цыплят, сохранил их на 97%. Колхоз имени Политотдела сохранил при выращивании более 94% индюшат и получил в 1952 свыше 70 яиц от каждой индейки. Значительное увеличение поголовья и повышение продуктивности птицы достигнуты во многих колхозах. Птица хорошо использует отходы с.-х. производства и природные корма на полях, лугах и водоёмах. В то же время птица даёт ценное удобрение для повышения урожайности полей, садов и огородов. Птичий помёт содержит ок. 1,5% азота, 1% фосфорной кислоты и 0,4% калия. Дом. куры с большим успехом используются для борьбы с вредителями с.-х. культур (с вредной черепашкой и свекловичным долгоносиком).

Труд колхозников, работающих на птицеводческой ферме, оплачивается на основе индивидуальной сдельщины с начислением трудодней в зависимости от количества полученных ими яиц и выращенного молодняка. Большим стимулом к повышению производительности труда является постановление правительства о дополнительной оплате труда колхозников за перевыполнение заданий по выращиванию молодняка, сохранению взрослого скота и повышению продуктивности животноводства в колхозах. Важнейшая задача колхозов и совхозов - выполнение планов увеличения поголовья птицы и достижение высоких производственных показателей продуктивности.

Инкубаторно - птицеводческие станции и государственные племенные рассадники. Большое значение в развитии П. имеют инкубаторно-птицеводческие станции. В задачи их входит инкубация и вывод суточного молодняка из яиц для продажи колхозам и населению, а также организация откорма птицы на мясо. Инкубаторно-птицеводческие станции (ИПС) оснащены новейшими инкубаторами; ИПС оказывают огромное влияние на увеличение поголовья по- родной птицы, передавая колхозам ежегодно десятки миллионов суточного молодняка от плем. птицы (см. Инкубаторно-птицеводческая станция). За последние годы насчитывается ок. 2 500 ИПС. Почти в каждом районе имеется ИПС. Вывод цыплят. в среднем по ИПС - свыше 71% от числа яиц, заложенных в инкубаторы, а передовые ИПС получают значительно большие выводы. Краснодарская ИПС за 1949 - 51 из 2063000 яиц получила 82,5% вывода и передала колхозам 1,5 млн. цыплят. В Ростовской ИПС вывод достиг 82%, в Сухумской ИПС, в Свердловской обл. - свыше 88%.

Для снабжения яйцами инкубаторно-птицеводческих станций организуются колхозные плем. птицеводческие фермы; инкубаторно-птицеводческие станции руководят плем. работой, ведущейся на колхозных фермах. В ряде р-нов организованы гос. плем-рассадники для разведения и совершенствования отечественных пород птицы: русских белых кур (Ставропольский край), ливенских кур (Орловская обл.), ставропольских индеек (Ставропольский край), холмогорских гусей (Воронежская и Курская обл.) и др. Гос. племрассадники организованы на базе колхозных плем. птицеводческих ферм; они осуществляют руководство плем. работой на фермах и правильным использованием плем. продукции.

Птицеводческие фермы в совхозах и колхозах. Птицеводческие совхозы являются плем. рассадниками высокопродуктивной птицы; они ведут работы по улучшению существующих пород птицы и выведению новых пород. В птицеводческих совхозах насчитывается больше 1 млн. кур; средняя яйценоскость кур достигает 150 яиц за год.

В послевоенные годы сеть птицеводческих совхозов расширена и поголовье чистопородной птицы в них значительно возросло. Крупнейшие совхозы имеют по 40 - 50 тыс. голов маточной птицы (совхозы "Горки II", Московской обл., "Арженка", Тамбовской обл., и др.) и получают по 170 яиц и больше на птицу-несушку в год. Поголовье птицы в совхозах и её продуктивность, а также продажа плем. продукции совхозам и колхозам значительно увеличились. В колхозах вокруг инкубаторно-птицеводческих станций созданы плем. птицеводческие фермы, имеющие своей целью повышать продуктивность и племенные качества птицы и снабжать станции инкубационными яйцами.

Плем. колхозные птицеводческие фермы и плем. птицеводческие совхозы используют для плем. целей лучший молодняк ранних выводов; плем. яйца для инкубации отбирают от наиболее продуктивной птицы с февраля по май.

Птицеводческие фермы для производства продуктов птицеводства организованы во всех колхозах, имеющих посевы зерновых культур. Птицеводческие фермы организуются и в совхозах других направлений в качестве подсобной отрасли с. х-ва. Организация птицеводческих ферм в совхозах различных направлений превращает их в мощный источник производства яиц и птичьего мяса. Поголовье и продуктивность птицы быстро возрастают на фермах колхозов и совхозов, что сделало общественное колхозное и совхозное П. преобладающим по производству и удельному весу высококачественных продуктов птицеводства.

Птицефабрики. Вокруг крупных городов построены птицефабрики для снабжения населения диетическими яйцами и царным птичьим мясом. Птицефабрики - это индустриальные гос. птицеводческие предприятия, выпускающие значительное количество продуктов П. в течение круглого года. Свежая битая птица и диэтические яйца поступают с птицефабрик в торговую сеть обычно в тот же день или на следующий день. На птицефабриках птица содержится в многоэтажных клетках, размещаемых в фабричных зданиях. Здесь применением искусственного освещения, вентиляции и отопления создаются благоприятные условия для птицы; влияние климата и погоды почти исключается. На Братцевской и Томилинской птицефабриках (Московская обл.) ежегодно выращивается ок. 500 тыс. голов молодняка, содержится св. 150 тыс. голов птицы и ежегодно получается большое количество яиц, мяса, пера и пуха.

Рыбо-утиные хозяйства. В промышленных рыбо-утиных совхозах на водоёмах совместно выращиваются рыба и утки. Удобряя дно водоёма помётом, утки повышают кормовые запасы водоёма и выход рыбы; в то же время утки находят в водоёмах много природного корма и откармливаются при экономном расходовании концентратов. Утят забивают в возрасте 60 - 05 дней; получаемая продукция - "зелёные утята" - характеризуется сочностью и нежностью мяса; в рыбо-утиных совхозах Московской обл. ("Нара", "Гжелка" и др.) ежегодно выращивается более 200 тыс. утят.

Птицеводство в личной собственности колхозников, рабочих и служащих. Большое количество птицы находится в личной собственности колхозников, рабочих и служащих. В домашнем хозяйстве П. служит источником дополнительных продуктов питания для семьи и даёт возможность получать доход от сдачи государству и продажи по заготовительным ценам излишков яиц и птицы. Снижение норм обязательных поставок мяса и яиц, повышение заготовительных и закупочных цен на эти продукты, а также снабжение хозяйств колхозников, рабочих и служащих молодняком птицы с ИПС содействуют увеличению поголовья птицы в этих хозяйствах.

Племенная работа по птицеводству. Увеличение поголовья птицы в колхозах и совхозах идёт одновременно с повышением продуктивности и значительным улучшением её плем. качеств. Плем. работа по птицеводству основывается на важнейшем положении мичуринской биологической науки, что наследственность есть свойство, качество, специфика живого тела, представляющего единство с внешней средой. В зависимости от условий жизни, т. е. кормления, содержания и выращивания, изменяется и развитие птицы, к-рая даёт различную по качеству и количеству продукцию. Направленное изменение условий внешней среды в процессе развития с необходимостью приводит к изменению в обмене веществ, в строении тела и в результате к изменению наследственности, плем. качеств птицы. Творческий отбор и подбор плем. птицы, соответствующий поставленной цели, с одновременным улучшением условий кормления, содержания и ухода, способствующих развитию птицы в нужном направлении,- основной путь совершенствования пород птицы. Августовская сессия (1948) Всесоюзной Академии с.-х. наук имени В. И. Ленина и доклад акад. Т.Д. Лысенко на сессии ВАСХНИЛ, состоявшейся в мае 1949, "О трёхлетнем плане развития общественного колхозного и совхозного продуктивного животноводства и задачах сельскохозяйственной науки" привели к пересмотру методов плем. работы и к разработке новых приёмов повышения продуктивности и плем. качеств на основе мичуринской биологии. Плем. работа по П. организуется во всех колхозах, совхозах, на племенных фермах и в селекционных птицеводческих совхозах.

Плем. работа на птицеводческих фермах направлена на создание более продуктивных стад птицы путём отбора по экстерьеру, правильного кормления, содержания и выращивания птицы. Значительное улучшение мясных качеств птицы и использования корма достигаются применением межпородного скрещивания. Опыты показали, что цыплята, полученные от скрещивания кур леггорн с петухами мясо-яичных пород, растут быстрее и весят больше, чем леггорны, и лучше оплачивают корм, а молодые куры нередко не уступают леггорнам по яйценоскости. Важнейшим условием успеха межпородного скрещивания является правильное кормление птицы.

Задачи плем. работы в птицеводческих совхозах, на племенных колхозных птицеводческих фермах и в ГПР заключаются в размножении породной птицы и усовершенствовании продуктивных качеств породы. Птица, выпускаемая плем. фермами совхозов и колхозов, должна обладать высокими плем. свойствами, т. е. способностью передавать потомству качества высокой продуктивности. Для достижения этой цели ведётся отбор и подбор по индивидуальной яйценоскости, весу птицы и яиц с учётом экстерьерных признаков породы и воспроизводству птицы от лучщих производителей в условиях кормления, содержания и выращивания, направленных на усовершенствование породы.

В селекционных птицеводческих совхозах и хозяйствах н.-и. учреждений целью плем. работы является коренное улучшение и создание новых пород птицы. В этих х-вах на основе изучения биологических особенностей пород птиц методами мичуринской биологии создаются новые или совершенствуются существующие породы птиц. В совхозах и колхозах выведена порода русских белых кур в результате скрещивания местной птицы с леггорнами в условиях кормления, содержания и выращивания, направленных на увеличение живого веса, яйценоскости и жизненности птицы, и путём отбора и подбора производителей, сочетающих эти качества. Русские белые куры в передовых хозяйствах несут по 170 и более яиц за год, лучшая несушка № 44 в совхозе "Горки II" дала в 1952 г. 320 яиц. Живой вес кур в среднем 2,1 - 2,2 кг, петухов - 2,8 - 3,1 кг. Птица хорошо передает потомству качества высокой продуктивности. В птицеводческих совхозах и на плем. колхозных фермах разводится чистопородная высокопродуктивная птица. В результате изучения и улучшения местной птицы в совхозах и колхозах создаются отечественные породы холмогорских, шадринских, роменских, степных тамбовских гусей, первомайских, юрловских, ливенских кур, северокавказских индеек и др. В отечественных породах сочетаются высокие продуктивные качества с отличной приспособленностью к местным условиям и пастбищному содержанию; дальнейшее их улучшение является важнейшей задачей птицеводства. Первомайские куры (Пензенская обл.) имеют ср. вес. 2,4 кг, петухи ок. 3,0 кг, яйценоскость кур в совхозе "Пачелма" в 1949 г. 135 яиц и в Загорском птицеводческом совхозе 164 яйца, со ср. весом яиц 59 г и выводимостью 79%. Нижнедевицкие куры, к-рых разводят и улучшают в колхозах Воронежской обл., весят в ср. 2,5 кг, петухи 3,0 кг, яйценоскость лучших несушек 100 - 180 яиц за год, вес яиц в ср. 55 - 60 г. Ливенские куры весят в ср. 2,5 - 3,0 кг, петухи 3,5 - 4,0 кг, яйценоскость до 170 яиц, вес яйца ок. 70 г. Зеркальные утки имеют в ср. вес 2,6 кг, селезни 3,0 кг, яйценоскость 128 яиц, выводимость яиц и жизненность молодняка высокие. Холмогорские гуси обладают весом 8 - 10 кг, дают 18 - 25 яиц за сезон, отлично выращиваются и откармливаются на пастбищах с небольшой затратой кормов. Шадринские и роменские гуси отлично приспособлены к местным природным условиям и пастбищному содержанию, весят в ср. 5 - 6,5 кг и имеют яйценоскость 18 - 25 яиц. Степные тамбовские гуси в совхозе "Арженка", Тамбовской обл., дают св. 35 яиц за год с выводимостью яиц более 65%, взрослые самцы весят 7,5 кг, самки 6,7 кг. Ставропольские индейки в колхозах Георгиевского ГПР, Ставропольского края, несут за год в ср. 40 - 60 яиц, самцы весят в ср. 10 - 11 кг, самки 5,6 кг.

Птицеводческие совхозы и ГПР ведут на основе мичуринской биологии работу по дальнейшему повышению продуктивных качеств отечественной птицы. Так, напр., совхоз "Горки II", Московской обл., где содержится 50 тыс. кур, получил в ср. за 3 года по 174 яйца на несушку, выводимость яиц превысила 80% числа заложенных яиц, причём сохранено молодняка 94%. Куры той же породы на птицеводческой ферме колхоза "Красный узел", Ставропольского края, дали в ср. по 180 яиц на несушку с сохранением поголовья молодняка в 98%. Ферма колхоза "20 лет Октября", Ставропольского края, получила от каждой из 974 несушек по 210 яиц за год; яйценоскость на ферме колхоза "Большевик", Полтавской обл., достигла 225 яиц на несушку за год; лучшие куры в колхозах и совхозах дают по 250 - 300 яиц и более за год. Средняя выводимость яиц кур на передовых ИПС и в совхозах превышает 80% от числа заложенных яиц. Птицеводы Томилинской птицефабрики получили в 1949 на каждую из 2 400 маточных уток пекинской породы больше 100 яиц; выход утят на маточную утку за год превысил 70 голов. Куры породы нью-гемпшир имеют яйценоскость 180яиц, куры весят 2,5 - 3,0 кг, петухи 3,2 - 3,8 кг, ср. вес яйца 60 г. В Загорском птицеводческом совхозе, Московской обл., Герои Социалистического Труда А. А. Крикун, Т. В. Введенская, В. В. Сухинина и С. И. Тиманькова получили и вырастили св. 100 кг живого веса утят в среднем от каждой из взрослых пекинских уток. За коренное усовершенствование методов плем. работы в области птицеводства К. Г. Панских и группе работников совхоза "Арженка", Тамбовской обл., присуждена Сталинская премия; в плем. группе, насчитывающей 14 700 кур, в совхозе получено в ср. по 196 яиц за год.

Научно-исследовательская работа по птицеводству получила широкое развитие после Великой Октябрьской социалистической революции. Русские учёные зоотехники сделали большой вклад в зоотехническую науку (см. Зоотехния). Н.-и. работа по птицеводству основана на мичуринской биологии и учении акад. И. П. Павлова. В СССР созданы два н.-и. ин-та: Всесоюзный н.-и. ин-т птицепромышленности (в Москве) и Н.-и. институт птицеводства РСФСР в Загорском р-не, Московской обл. В различных р-нах нашей страны опытные станции и опорные пункты изучают П. в соответствии с местными условиями и проводят мероприятия по его улучшению в районе своей деятельности. В н.-и. работе по П. активно участвуют профессора и преподаватели высших с.-х. учебных заведений. Большое значение в развитии зоотехнической науки в области П. имеют периодически созываемые спец. пленумы секции животноводства Всесоюзной Академии с.-х. наук имени В. И. Ленина, на к-рых обсуждаются достижения научных учреждений по П., опыт передовиков и разрабатываются мероприятия, имеющие целью внедрение научных достижений в производство. Н.-и. учреждениями проведены работы по изучению и улучшению местной птицы в целях создания высокопродуктивных отечественных пород, разрабатываются на основе мичуринской биологии методы плем. работы и совершенствования существующих пород. В области кормления птицы, на основе изучения обмена веществ у птиц, обобщения данных зоотехнической науки и опыта передовых колхозов и совхозов разработаны способы кормления и рационы, применение к-рых даёт высокие показатели продуктивности птицы. В результате изучения вопросов орг-ции производства, способов содержания и выращивания птицы разработаны мероприятия, широко применяющиеся в колхозах и совхозах и направленные на улучшение и увеличение производства яиц и птичьего мяса. Большие изменения внесены в теорию и практику инкубации на основе изучения эмбрионального развития птицы и воздействия на него созданием соответствующих условий внешней среды. Разработанный по данным науки и опыта передовиков режим инкубирования яиц и метод биологического контроля инкубации привели к хорошим результатам по выводимости яиц, значительно превышающим достижения зарубежных стран. Изучение болезней и разработка мер борьбы с ними ведётся во Всесоюзном институте экспериментальной ветеринарии, Всесоюзном н.-и. ин-те птицепромышленности и Н.-и. ин-те птицеводства.

Подготовка специалистов по птицеводству приобрела в СССР широкие размеры. Высшие с.-х. учебные заведения (Московская ордена Ленина с.-х. академия имени К. А. Тимирязева, Харьковский зоотехнический ин-т, Омский с.-х. ин-т), а также техникумы ведут обучение по птицеводству агрономов, зоотехников и вет.. врачей. Ряд техникумов и специализированных с.-х. школ выпускают зоотехников и мастеров П. Кадры массовой квалификации готовятся на 3-годичвых агрозоотехнических курсах без отрыва от производства. В СССР в большом количестве выпускается учебная, научная и научно-популярная литература, в к-рой освещаются достижения науки и опыт передовиков птицеводства.

С. Сметнев

Литература: Директивы XIX съезда партии по пятому пятилетнему плану развития СССР на 1951 - 1955 годы, [M.], 1952; О мерах дальнейшего развития сельского хозяйства СССР. Постановление Пленума ЦК КПСС, принятое 7 сентября 1953 г. по докладу тов. Хрущева Н. С, [М.], 1953; О мерах по дальнейшему развитию животноводства в стране и снижении норм обязательных поставок продуктов животноводства государству хозяйствами колхозников, рабочих и служащих. Постановление Совета Министров СССР и Центрального Комитета КПСС, [М.].1953; Богданов М., Сметнев С.[сост. и др.], Достижения передовиков колхозного птицеводства, М., 1949; Горюнов Н., Разведение уток, М., 1951; Дьяков М., Основы рационального кормления птицы, М.-Л., 1933; Иванов М., Сельскохозяйственное птицеводство, 6 изд., М.-Л., 1931; Кондратюк Я., Организация птицеводства в совхозах, М., 1948; Кормление, содержание и разведение домашних птиц. Работы IX пленума Секции животноводства [ВАСХНИЛ], 7 - 12 июля 1937 г., М., 1939; Никитин В., Птицеводство, М.-Л., 1948; О положении в биологической науке. Стенографический отчет сессии Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина 31 июля - 7 августа 1948 г., М., 1948; Пенионжкевич Э., Зеленская К., Основы гусеводства, 2 изд., М., 1952; Прево А., Откорм птицы в колхозах и совхозах, 2 изд., М., 1953; его же, Разведение индеек, 2 изд., М., 1952; Птицеводство, 2 изд. Под ред. Э. Э. Пенионжкевича, М., 1952; Савельев И., Погоды кур, М., 1953; Смешнее С., Биологические основы бонитировки суточных цыплят, в кн. "Доклады [Московской ордена Ленина сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева]", вып. 1, М., 1945; его же. Изучение племенных ресурсов отечественного птицеводства и их улучшение, там же, вып. 10, 1949; его же, Птицеводство, М., 1948; Сметнев С. [и др.], Фабрика цыплят, М.-Л., 1934; Справочник заведующего птицеводческой фермой. Под ред. С. И. Сметнева, 3 изд., М., 1949; Третьяков Н., Инкубация яиц сельскохозяйственных птиц, М., 1951; Труды Научно-исследовательского института птицеводства, т. 1 - 24, М., 1933 - 54; Фердинандов В., Юбилейный сборник избранных работ по птицеводству, 1898 - 1938, Воронеж, 1940; Шаповалов Я., Ливенские куры, в кн. "Доклады [Московской орлена Ленина сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева]", вып. 10, М., 1949, стр. 78 - 82; его же. Улучшение породного состава гусей, там же, вып. 5, 1947, стр. 179 - 81.

Болезни сельскохозяйственных птиц. Различают заразные и незаразные болезни птиц (см. Болезни животных). Наиболее опасными, причиняющими большой ущерб птицеводству, считаются след. болезни птиц.

Чума - острое инфекционное контагиозное заболевание, вызываемое фильтрующимся вирусом и поражающее кур, индеек и цесарок (см. Чума).

Холера (пастереллёз, геморрагическая септицемия птиц) - инфекционное заболевание, протекающее в острой и хронической формах и поражающее кур, гусей, уток, индеек и многие виды свободно живущих птиц (см. Пастереллёзы). Туберкулёз - хроническое инфекционное заболевание, поражающее кур и индеек, редко уток и гусей. Возбудитель - Вас. tuberculosis avium. Заражение происходит через пищеварительный тракт, реже через дыхательные пути. Источники инфекции - больная птица (испражнения, трупы), заражённые ею почва, птичники, инвентарь и т. д.; неудовлетворительные санитарно-зоогигиенические условия и неполноценное кормление способствуют распространению и тяжёлому течению болезни; смертность м. б. значительная. Симптомы. Инкубационный период 2 - 12мес; у большинства больных птиц прогрессирующее исхудание, анемия, перемежающийся понос, иногда хромота; продолжительность болезни 2 - 6 мес. Туберкулёз кур при вскрытии трупов диагносцируют микроскопическим анализом патологического материала, а прижизненно - внутрикожной туберкулиновой пробой. Лечения нет. Меры борьбы и профилактика. Двукратная (в году) туберкулинизация стада с выбраковкой положительно реагирующей птицы; строго изолированное от взрослого стада выращивание молодняка; в сильно поражённых х-вах вся старая птица заменяется осенью здоровым молодняком; мясо птиц, больных туберкулёзом, употребляется в пишу (за исключением поражённых органов) в хорошо проваренном виде. Ограничения с хозяйства снимаются после убоя всей больной, истощённой, анемичной птицы, проведения очистки, дезинфекции и получения отрицательных результатов туберкулинизации по всему стаду (см. также Туберкулёз).

Оспа-дифтерит птиц - инфекционное контагиозное заболевание кур, индеек и голубей (см. Оспа, Дифтерит птиц).

Кокцидиоз - распространённое заразное заболевание, вызываемое простейшими (кокцидиями). Установлено, что в организме птицы паразитирует несколько видов кокцидий, поражающих пищеварительный тракт. Местом локализации кокцидий у цыплят являются тонкие и слепые кишки, у индюшат - чаше тонкие кишки, а у гусей и уток - эпителий почечных канальцев. Заражение кокцидиозом происходит путём заглатывания ооцист кокцидий с кормом и водой, загрязнёнными помётом больных птиц и носителей кокцидий. Кокцидиоз возникает чаще среди молодняка в тех х-вах, где организм итицы ослаблен вследствие антисанитарных условий содержания и недостаточного кормления или от переболевания др. болезнями. Взрослая птица может являться носителем возбудителя кокцидиоза, но болеет им редко. Инкубационный период 7 и более дней. Симптомы. Болезнь протекает в двух формах: 1) острая форма - вялость, отказ от корма, кровянистые испражнения, бледность кожи гребешка, бородок и видимых слизистых оболочек; 2) хроническая форма - постепенное исхудание, понос, анемичность кожи головы и видимых слизистых оболочек. Диагноз устанавливается на основании характерных изменений в местах поражения и обнаружения в этих участках ооцист кокцидий при микроскопическом исследовании соскобов слизистой оболочки кишечника или фекалий. Лечение. В качестве лечебного средства можно применять осарсол в дозе 10 - 20 мг на 1 кг веса живой птицы. Меры борьбы и профилактика. Изоляция больной и подозреваемой по заболеванию птицы; применение осарсола с лечебной и профилактической целью; поддержание чистоты и сухости в птичниках и на выгулах; дезинфекция полов и инвентаря огнём паяльной лампы или горячим 2%-ным раствором каустической соды с последующим тщательным их просушиванием; мелкий инвентарь рекомендуется кипятить в 1 %-ном растворе соды с последующим высушиванием; в качестве подстилки употребляют торф, а ещё лучше применяют содержание цыплят на сетчатом проволочном полу; колониальное выращивание молодняка птицы организуют на том участке, на к-ром не содержалась больная кокцидиозом птица в текущем и прошлом году; в кормовой рацион молодняку включают вволю молочные продукты и, гл. обр., простоквашу (преимущественно ацидофильную). См. также Кокцидиоз, Цыплёнок.

Спиро хетоз - острое заразное заболевание, вызываемое спирохетой и переносимое клещами (Argas persicus и др.). Спирохетоз поражает кур, индеек, гусей и уток; это заболевание распространено в тропических, субтропических странах и в юж. областях умеренного пояса. Заражение происходит через укусы клещами - переносчиками заболевания; наибольшего развития болезнь достигает в середине лета. Симптомы. Инкубационный период продолжается 4 - 6 дней; внезапное повышение темп-ры до 42 - 43°; потеря аппетита, жажда, бледность и вялость гребня, сонливость, быстрое и сильное исхудание, понос; продолжительность болезни при острой форме 3 - 4 дня, при хронической 2 - 3 недели. Диагноз устанавливается на основании обнаружения спирохет в крови больной птицы (в трупах спирохеты быстро разрушаются) при микроскопическом исследовании. В качестве лечебного средства применяется новарсенол в лозе 0,01 - 0,02% на 1 кг веса живой птицы: препарат инъицируется в мышцы (грудные) в виде 1%-ного раствора в дестиллированной или в обычно кипячёной и охлаждённой воде. Меры борьбы и профилактика в основном заключаются в борьбе с клещом - переносчиком заболевания, для чего рекомендуется применять препараты ДДТ, гексахлоран в виде порошка и эмульсий; в момент вспышки спирохетоза с лечебно-профилактической целью всей птице вливают в мышцы раствор новарсенола. См. также Спирохетозы.

Аспергиллёз - грибковое заболевание, вызываемое плесневыми грибками сем. аспергиллиевых (см. Аспергиллёз). Молочница - заболевание молодняка птиц, вызываемое грибком из сем. криптококковых; заболевают молочницей чаще индюшата в возрасте от 10 до 30 дней. Симптомы. Наложения беловато-желтоватого цвета на слизистой оболочке рта, зева, нижней трети пищевода и особенно зоба, где эти наложения достигают значительной толщины и имеют вид творога; больные индюшата, сохраняя аппетит, не могут принимать корм и гибнут от истощения. Диагноз устанавливается на основании характерных поражений слизистой оболочки рта и зоба, а также получения культуры возбудителя болезни из патологического материала. Эффективных лечебных средств нет. Меры борьбы и профилактика. Точное выполнение правил по уходу, содержанию и кормлению маточного стада и молодняка, скармливание витаминных кормов (клевер, люцерна, крапива, морковь и др.) вволю и соблюдение санитарно-зоогигиенических правил.

Простотой и моз - гельминтозное заболевание, вызываемое трематодой простогонимусом (Prosthogonimus ovatus и др.), паразитирующим в яйцеводе у кур, уток. Заражение простогонимозом происходит при поедании птицей стрекоз или их личинок, являющихся промежуточным хозяином. Симптомы. Больные подолгу сидят в гнезде, проявляя сильные потуги на яйцекладку, несут яйца с мягкой скорлупой или совсем без скорлупы; истощение птицы. Терапия не разработана. Профилактика. Изолированное от взрослой птицы выращивание молодняка на незаражённой территории. Аскаридиоз - гельминтозное заболевание, вызываемое нематодой аскаридией (Ascaridia lineata), паразитирующей в тонких кишках кур, индеек; промежуточного хозяина нет; аскаридия (самка) откладывает в кишечнике курипы яйца, выделяемые с испражнениями во внешнюю среду. Через 7 - 14 дней яйца при благоприятной темп-ре и влажности созревают и становятся инвазионными (заразными); заглатывание их с кормом и водой вызывает у птицы заражение аскаридиозом. Симптомы. Инкубационный период 9 - 10 дней; у цыплят - потеря аппетита, вялость, перья взъерошены, отставание в росте и нередко через 14 - 15 дней смерть; у взрослых кур - пониженная яйценоскость, при сильном поражении истощение. Диагноз устанавливается при жизни гельминтокопрологическим исследованием, а у павших кур - при вскрытии. Лечение четырёххлористым углеродом. Профилактика. Содержание в чистоте птичников и всего инвентаря по уходу. См. также Глистные болезни.

Сингамоз - гельминтозное заболевание, вызываемое мелкой кроваво-красной нематодой (Syngamus trachealfs), паразитирующей в трахее кур, индеек, реже у гусей, а также v нек-рых свободно живущих птиц; другой возбудитель (Суаthostoma hronchialis) паразитирует в нижней части трахеи и в бронхах у гусей и уток. Самки откладывают яйца, к-рые во время кашля со слизью непосредственно попадают во внешнюю среду или предварительно проходят кишечник; из яиц выводятся личинки, к-рые нередко проникают в дождевых червей (резервуарный хозяин). Птицы заражаются двояким путём: либо заглатыванием личинок непосредственно с кормом и питьём, либо поеданием дождевых червей, носителей личинок сингамусов. Симптом ы. Кашель, затруднённое дыхание при открытом клюве, вялость, у хронически больных истощение и слизь в трахее; иногда заболевание протекает энзоотически с большими потерями. Диагноз устанавливается при жизни на основании обнаружения яиц в мокроте или испражнениях, а у павших - обнаружения паразитов в трахее. Меры борьбы и профилактика. Дегельминтизация впрыскиванием в трахею раствора салицилового натрия, проведение общепрофилактических мероприятий, особенно по предупреждению заноса инвазии свободно живущей птицей. См. также. Нематодозы.

Энтерогенатит, чёрная голова, - заразное заболевание (предполагаемый возбудитель- Histomonas meleagris), характеризующееся воспалением слепых кишок и поражением печени. Будучи в основном болезнью индюшат, энтерогепатит может поражать цыплят, молодых фазанов, серых куропаток, павлинов и глухарей; взрослая переболевшая птица часто является носителем возбудителя болезни, но сама клинически болеет редко. Заражение здоровых индюшат происходит через пищеварительный тракт; источниками инфекции являются, гл. обр., больные индюшата и паразитоносители взрослые птицы: наиболее восприимчивы к заболеванию индюшата в возрасте от ¹/₂ до 6 месяцев. Симптомы. Инкубационный период от 10 до 30 дней. Заболевшие индюшата малоподвижны, отстают от стада, неохотно подходят к корму, больше сидят или спокойно стоят, глаза полузакрыты, крылья опушены, перья взъерошены, понос; у нек-рых в конце болезни темнеет кожа головы (отсюда и название болезни "чёрная голова"). Диагноз устанавливается на основании характерных изменений в слепых кишках и печени, обнаруживаемых при вскрытии. В качестве лечебного средства применяется осарсол. Меры борьбы и профилактика. С момента приёма в брудергауз и до перевода в условия колониального выращивания индюшат следует содержать на сетчатом проволочном полу; для колониального выращивания индюшат отводят сухой участок, на к-ром в прошлом году не содержалась птица; при этом колониальные домики с индюшатами возможно чаще передвигают по неинфицированной территории. Витаминные (клевер, люцерна, крапива, морковь и др.) и молочные корма необходимо скармливать птице вволю; имеются данные о благоприятных результатах лечения больных индюшат осарсолом; применение осарсола с профилактической целью; проводится комплекс вет.-санитарных мероприятий.

Паратиф - инфекционное заболевание, вызываемое микробами из группы паратифа (Bact. enteritidis Breslau, реже Bact. enteritidis Gartner'a и некоторыми др.). Паратифом болеют утки, реже гуси, индейки, а также многие свободно живущие птицы, с.-х. ж-ные и грызуны (мыши, крысы), являющиеся разносчиками инфекции. Паратиф поражает преимущественно утят в возрасте от 2 до 6 недель; у взрослой птицы наблюдается бациллоносительство. Заражение паратифом происходит через пищеварительный тракт. Главным источником распространения инфекции являются больные утята и бациллоносители - взрослые утки. Симптомы. Инкубационный период от 12 час. до нескольких Дней и даже недель; у утят паратиф проявляется чаще запорами, к-рые затем сменяются поносом, иногда перемежающимся; наблюдается угнетение, сонливость, глаза полузакрыты и слезятся, крылья опущены, аппетит уменьшен или отсутствует; иногда бывают судорожные явления, запрокидывание головы на спину и пр.; в остропротекающих случаях болезнь продолжается 3 - 5 дней; выздоровевшие утята отстают в развитии; у взрослых уток инфекция протекает бессимптомно. Диагноз устанавливается на основании эпизоотологических, клинических и патолого-анатомических данных с обязательным проведением бактериологического исследования. Меры борьбы и профилактика. Улучшение условий содержания, полноценное кормление доброкачественными и витаминными кормами (клевер, люцерна, крапива и др.) вволю в течение всего года; убой больной птицы; изоляция и карантинирование подозреваемых в заражении; механическая очистка и дезинфекция птичников и др. инфицированных помещений и территории; изолированное выращивание молодняка от взрослой птицы; постоянная борьба с грызунами.

Амидостоматоз - гельминтозное заболевание, вызываемое мелкой нематодой, паразитирующей под кутикулой мышечного желудка у гусей, реже у уток. Заболевает преимущественно молодняк в возрасте 6 - 7 мес., заражение к-рого происходит путём заглатывания инвазионных яиц паразита. Симптомы. Вялость, малоподвижность, часто понос, аппетит сохраняется, но постепенно развивается истощение; болезнь длится 3 - 8 недель. Диагноз устанавливают при вскрытии. Терапия не разработана. Профилактика. Недопущение здоровых гусей к инвазированным водоёмам, а инвазировачных гусей - к неинвазированным водоёмам.

Дрепа нидотениоз - гепьминтозное заболевание, вызываемое ленточными червями (Drepanidotaenia lanreolata), паразитирующими в тонкой кишке у гусей, реже у уток. Поражаются преимущественно гусята в 3 - 4-недельном возрасте; энзоотические вспышки гименолепидоза начинаются через 20 - 25 дней со дня выпуска молодняка на воду и могут продолжаться в течение всего лета; промежуточные хозяева - мелкие пресноводные рачки - циклопы. Симптомы. Наблюдаются вялость, истощение, шаткая походка, запрокидывание головы назад, вытягивание ног вперёд; больные падают на бок, садятся на хвост; зловонный понос; нередко наступает смерть без к.-л. признаков заболевания. Диагноз надёжно устанавливается при вскрытии трупов на основании обнаружения большого количества паразитов в тонкой кишке. Лечение. В качестве лечебных средств применяют бромистоводородный ареколин, экстракт мужского папоротника. Профилактика. Неоднократная профилактическая дегельминтизация, смена водоёмов.

См. также Глистные болезни, Карантин, Бациллярный белый понос птиц, Ляринготрахеит, Ринит.

С. Щенников

Литература: Болезни птиц. Под ред. П. М. Свинцова и А. А. Ушакова, т. I, M., 1951; Гельсберген Т., Заразные болезни птиц. Пер. с нем., М.-Л., 1934; Дорошко I., Чума птицi та заходи боротьби з нею, Киiв. 1952 (на укр. яз.); Свинцов П., Азиатская чума птиц (атипичная чума, ньюкестльская болезнь), М., 1949; Сизов П., Руководство по болезням птиц, М.-Л., 1931; Скрябин К. и Матевосян Е., Ленточные гельинты-гименолепидиды домашних и охотничье-промысловых птиц, М., 1945; Частная эпизоотология. Под ред. С. Н. Вышелесского, 2 изд., М., 1948.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 4 (П - С)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, М. 1955, с. 670