ПАХТА

ПАХТА, пахтанье, жидкость, получаемая при сбивании масла из сливок. По своему составу П. приближается к снятому молоку и в ср. содержит 8,9% сухого вещества, 3,3% протеина, 0,4% жира, 4,6% молочного сахара и 0,7% золы.

П. представляет хороший корм при выращивании и откорме поросят, особенно если добавляют сухие корма, богатые жиром и углеводами. Чистую и свежую П. скармливают и телятам, при постепенном приучении к этому корму. Очень кислую П., особенно если она предназначена телятам, необходимо предварительно кипятить и по остывании давать понемногу. В целях длительного сохранения П. можно сушить. Из минеральных веществ П. содержит много фосфорных солей, что важно для роста костяка молодого организма. В состав П. входит витамин В₂ - рибофлавин, поэтому она является ценным кормом для дом. птицы. П. в смеси с варёным картофелем и зерновым кормом увеличивает яйценоскость птицы. П. с маслодельных заводов необходимо выпускать в пастеризованном виде, во избежание заноса на фермы различного рода болезнетворных бактерий.

П. Раушенбах

Литература - см. Корма, Кормление.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613