ОВЧИНА

ОВЧИНА, шкура, снятая с овец не раньше чем в 5 - 7-месячном возрасте. В зависимости от породы овец О. делятся на грубошёрстные, тонкорунные, полутонкорунные и помесные. Грубошёрстные О. получаются от грубошёрстных овец различных пород и типов; их специфическая особенность - косичное строение и неоднородность шёрстного покрова, состоящего из ости, пуха и переходного волоса. Тонкорунные О. получаются от мериносовых овец с тонкой однородной шерстью. Полутонкорунными называют О., к-рые дают, напр., цигайские и английские мясные овцы с полутонкой однородной шерстью. Помесные О. получаются от помесей тонкорунных и полутонкорунных овец с грубошёрстными; в зависимости от качества шёрстного покрова помесей различают помесные овчины I, II, III, IV и V классов.

Романовская овчина с 9-месячной ярки I класса с хорошо выраженным завитком косиц шерсти

По породным признакам грубошёрстные О. делятся на русские и степные. К русским О. принадлежат шкуры всех пород грубошёрстных овец, кроме курдючных, к-рые относятся к степным овчинам. Русские О. отличаются от степных более плотной мездрой и менее диференцированным по тонине шёрстным покровом, т. е. ость и пух по тонине не так резко отличаются друг от друга в русских овчинах, как это наблюдается в степных. Лучшие по качеству О.- романовские (рис.), в к-рых соединяются лёгкий вес, прочность, хорошие теплозащитные свойства и нарядный вид. По длине шерсти грубошёрстные О. делятся на шёрстные, полушёрстные и голяк. К шёрстным О. относят такие, у к-рых длина шерсти на боку выше 6 см (в расправленном, но не вытянутом состоянии). К полушёрстным относятся О. с длиной шерсти от 2,5 до 6 см включительно; голяк - О. с длиной шерсти меньше 2,5 см. В зависимости от сроков забоя овец получают О. от летнего, осеннего, зимнего и весеннего забоя. Шёрстные и полушёрстные грубошёрстные О. обычно получаются в результате осеннего и зимнего забоя овец; эти О. направляются в овчинно-шубное производство, почему и носят название шубных овчин.

О. тонкорунных, полутонкорунных и помесных овец с длиной шерсти больше 2 см используются в меховом производстве и называются меховыми овчинами. О., не используемые в шубном и меховом производстве, передаются в кожевенное производство и получают название кожевенных овчин.

Главнейшие показатели качеств шубных и меховых О. следующие: размер, вес, толщина и плотность мездры, прочность мездры на разрыв, густота шёрстного покрова, устойчивость шерсти к образованию войлока (свойлачиваемость), теплозащитные свойства. Минимальным допускаемым размером шубной О. является площадь овчины, в парном виде равная 40 дм². По весу единицы площади О. различного породного происхождения значительно отличаются друг от друга. К наиболее лёгким из шубных О. относятся романовские, к-рые получаются от овец романовской породы; вес этих овчин равен 1,2 - 1,5 кг в 1 м². Толщина мездры О. в большой степени зависит от условий кормления и содержания. Наибольшей толщины О. достигают к осени, когда овцы находятся в состоянии наилучшей упитанности, и наименьшей толщины - к весне. Плотность мездры связана с гистологической структурой кожи. Чем толще пучки коллагеновых волокон и чем больше их находится на единице площади, тем плотнее мездра. В кожевенном производстве плотномездровые О. используются для изготовления обувного шеврета и находят массовое применение в обувном производстве в качестве верха обуви. Способность мездры сопротивляться разрыву при растяжении учитывается как один из основных показателей для готовой шубной О. Сопротивление разрыву в шубной овчине д. б. не меньше 1,2 кг на 1 мм² сечения испытуемого образца (ремешка). Сопротивление разрыву О. в большой степени зависит от их гистологического строения. Густота шёрстного покрова О. колеблется в широких пределах и в хорошей овчине должна составлять не меньше 25 волокон шерсти на 1 мм². Свойлачиваемость О. считается серьёзным дефектом; она зависит от тонины шерстяных волокон и от соотношения грубых и тонких волокон (пуха); чем тоньше волокна шерсти и чем больше их в косице, тем легче свойлачивается шёрстный покров овчин. Теплозащитные свойства обусловливаются не столько материалом шерсти, сколько объёмом воздуха, заключающегося в шёрстном покрове О. Наибольшее влияние на теплозащитные свойства оказывает толщина слоя, образуемого шёрстным покровом: чем этот слой толще, тем "теплее" О.; чем гуще шерсть, чем она длиннее и чем уже соотношение между тонкими и грубыми типами волокон шерсти, тем лучше теплозащитные свойства овчин.

Различные повреждения, обнаруживаемые на О. органолептически, называются пороками. Различают пороки прижизненные, т. е. возникающие ещё при жизни ж-ного, и пороки, образующиеся на шкурах при убое овец или при первичной обработке, хранении и транспортировании овчин. Для сохранения снятых с ж-ного шкур, их консервируют. Наиболее распространённые способы консервирования овчин: мокросоление, сухосоление, пресная сушка; лучшие по качеству О. получаются при консервировании по мокросолёному способу. Структурные и морфологические признаки О. и связанные с ними показатели качества обладают резко выраженной изменчивостью. Они изменяются в зависимости от возраста, пола, породы, условий кормления и содержания ж-ных, а также от сроков стрижки, времени забоя овец и первичной обработки овчин. Пользуясь методом прижизненного анализа качества кожи у овец посредством биопсии (т. е. вырезывания кусочков ткани для микроскопического исследования), можно улучшать овчинную продукцию. Это делается путём направленного отбора и подбора, хорошего содержания и кормления овец.

Н. Булгаков

Литература: Булгаков Н., Технология шубной овчины, 2 изд., М.-Л., 1948.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613