ОВЦА

ОВЦА (Ovis), животное сем. полорогих, отряда парнокопытных жвачных. От козы (Сарrа) О. существенно отличаются наличием в черепе слёзных ямок и особых желез между копытами. Рога у О. трёхгранные и б. или м. округлые, а у коз двугранные, более сжатые и спереди заострённые. Носовые кости у О. выпуклые, а у коз плоские. От спаривания коз с баранами или О. с козлами потомства не получается. О. имеют ряд преимуществ в использовании пастбищ, т. к. для них на пастбище больше съедобных р-ний. Кроме того, вследствие заострённости морды и наличия тонких, очень подвижных губ, О. в состоянии откусывать пастбищную траву очень близко к поверхности земли и находить достаточно корма на пастбищах с низкорослой растительностью. О., разводимые в засушливых р-нах с полупустынными пастбищами, способны откладывать значительные количества жира (сала) не только на внутренних органах, но и в виде жировых наростов на крупе или на хвосте вдоль позвонков. Эти жировые образования служат для О. резервом при недостатке пастбищного корма на полупустынных пастбищах. В силу этой биологической особенности овцеводством можно заниматься и в таких зонах, где, вследствие недостаточной обеспеченности водой и пастбищными кормами, для развития др. отраслей жив-ва имеется больше затруднений.

Народнохозяйственное значение. От О. получают, гл. обр., шерсть, овчину, смушки, мясо, сало и молоко. Из всех видов продукции О. шерсть занимает особое положение, вследствие своего исключительно большого значения в народном х-ве, как сырья для изготовления тканей и др. шерстяных изделий (трикотаж, валяная обувь, войлок и др.). По своему качеству и количеству в балансе шерсти овечья шерсть является основным и во многих случаях единственным источником шерстяного сырья. Поэтому развитие шерстяной базы всегда определяется развитием овцеводства. Большое значение в народном х-ве имеют шкуры О. При наличии соответствующего качества шёрстного покрова шкуры используются для пошивки шубных или кожевенных изделий. Смушки, т. е. шкурки ягнят нек-рых пород О., представляют большую ценность как меховое сырьё для воротников, шапок, женских пальто. Мясо (баранина) и сало О. представляют существенный источник для снабжения населения Советского Союза мясом и животными жирами.

Классификация и характеристика пород. По зоологическим признакам дом. породы О. делятся на след. группы: 1) коротко тощехвостые - хвост тощий, т. е. без видимых снаружи жировых отложений и своим концом не достигает уровня скакательных суставов; 2) длиннотощехвостые, тощий хвост к-рых опускается ниже скакательных суставов; 3) жирнохвостые - жировые отложения хвоста в виде подушек различной формы и размеров, конец хвоста ниже скакательных суставов или их не достигает, хвост частью изогнутый, иногда в виде латинской буквы S; 4) курдючные- жировые образования на крупе в виде подушки, свисающей вниз по направлению к скакательным суставам и закрывающей очень короткий тощий, недоразвитый хвост. В практической работе чаше применяется производственная классификация, согласно к-рой все породы О. распределяются по след. направлениям овцеводства: 1) тонкорунное, 2) полутонкорунное, 3) полугрубошёрстное и 4) грубошёрстное.

1. Тонкорунное овцеводство. Тонкорунных овец разводят, гл. обр., для получения тонкой шерсти. Тонкорунные О. принадлежат к самым продуктивным по шерсти и к самым распространённым во всём мире. В зависимости от степени развития шёрстной и мясной продуктивности тонкорунные О. подразделяются: на шёрстные, шёрстно-мясные и мясошёрстные. Партия и правительство придают огромное значение увеличению в СССР количества тонкорунных овец и повышению их продуктивности. Шерсть тонкорунных О. является лучшим сырьём для изготовления шерстяных изделий. Ценной особенностью этой шерсти служит её однородность и высокая тонина: толщина шерстяных волокон в ср. не превышает 25 μ, а самые тонкие из этих шерстей состоят из волокон ср. толщины 14 - 16 μ. По официально действующим стандартам шерсти в отечественном овцеводстве и в шерстеобрабатывающей пром-сти, однородные шерсти при ср. толщине волокон 25 μ. (60-е качество) и тоньше относятся к группе тонких шерстей. Шёрстный покров у О. называется руно (см.), а поэтому О., имеющие шёрстный покров, состоящий из тонкой шерсти, относятся к тонкорунным (асканийская, кавказская, ставропольская, советский меринос, австралийский меринос, грозненская, сальская, алтайская, азербайджанский горный меринос, казахская тонкорунная, казахский архаро-меринос, прекос. Подробнее см. Мериносы. В Советском Союзе выведены новые тонкорунные породы, по своей продуктивности оставившие далеко позади себя породы О. зарубежных стран, ранее пользовавшиеся мировой известностью. Основоположником работ по выведению новых пород овец в СССР был акад. М. Ф. Иванов (см.). Он стоял на позициях творческого дарвинизма и по теоретическим установкам в своей зоотехнической работе был мичуринцем-животноводом. Акад. М. Ф. Иванов вывел асканийскую тонкорунную породу и разработал научно обоснованную методику по выведению новых и по совершенствованию существующих пород овец. Асканийская тонкорунная порода характеризуется выдающимся живым весом - до 176 кг у баранов, при настриге высококачественной тонкой шерсти до 29,4 кг, при тонине 64-го качества и длине шерсти (у баранов до 11 см).

После работ М. Ф. Иванова в СССР широко развернулась деятельность учёных и передовиков овцеводства. Выведены новые тонкорунные породы овец (см. Мериносы).

2. Полутонкорунное овцеводство. В СССР разводят для получения однородной полутонкой шерсти с одновременным производством мяса след. породы овец: цигайскую, куйбышевскую, грузинскую, горьковскую, дагестанскую горную и скороспелые мясные - линкольн, ромни-марш, гемпшир и шропшир (см.). Цигайская порода (см.) овец имеет отличную полутонкую шерсть, используемую для изготовления различных тканей и высоко ценимую для приготовления особых технических сукон, необходимых для обтяжки рабочих частей машин, вырабатывающих писчую бумагу. Куйбышевская порода овец (см.) выведена в Кошкинском племенном рассаднике черкасских овец Куйбышевской обл. с применением скрещивания грубошёрстных черкасских овец со скороспелой мясной породой ромни-марш. Скороспелые мясные породы, известные под названием английских мясных овец (см.), характеризуются хорошей мясной и шёрстной продуктивностью, но в то же время отличаются плохой способностью к акклиматизации за пределами своей родины (Англии) и в иных природных условиях часто теряют свои ценные качества, нередко оказываясь даже нежизнеспособными. Поэтому в отечественном овцеводстве эти породы, используются в первую очередь в центр. и зап. зонах Советского Союза для скрещивания с местными грубошёрстными породами в целях улучшения их мясной и шёрстной продуктивности и выведения новых пород. Опар и иска я порода полутонкорунных, длиннотощехвостых овец; их разводят в Опаринском р-не Кировской обл. Опаринские овцы - помеси местных овец с англ. мясошёрстными породами. По своему складу они характеризуются удовлетворительными мясными формами. Шерсть белого цвета, однородная, приближающаяся по типу к шерсти цигайских и англ. короткошёрстных овец. Настриг шерсти 3 - 4 кг с овцы. Опаринские овцы при скрещивании с местными породами дают положительные результаты.

Грузинская порода овец выведена в горных р-нах Грузинской ССР. При выведении этой породы была поставлена задача получить жирнохвостую О. с однородной полутонкой шерстью и крепкой конституцией, отвечающей требованиям горного овцеводства при круглогодичном пастбищном содержании О. Для выведения грузинской породы применялось скрещивание тушинских О. с баранами тонкорунной породы прекос. Полученные помеси первых поколений разводились в себе с целью закрепления желательного типа полутонкорунной О. Живой вес баранов грузинской породы 103 кг, маток 52 кг. Настриг шерсти у баранов в ср. 4,8 кг, у маток 3 кг. Дл. шерсти 12 см. Не только по шерсти, но и по мясным качествам грузинская порода лучше исходной тушинской породы. Грузинская порода О. выведена научным сотрудником А. Г. Натрошвили, к-рому за эту работу присуждено звание лауреата Сталинской премии.

Горьковская порода - полутонкорунная скороспелая мясошёрстная порода овец, выведенная в 1949 в колхозах Богородского р-на Горьковской обл. лауреатами Сталинской премии А. А. Капацинской, Е. В. Луковниковой, А. М. Махлоновой и Е. М. Орловой. Выведение горьковской породы открыло возможность орг-ции в Горьковской и соседних обл. скороспелого мясошёрстного полутонкорунного овцеводства, т. к. использование ранее ввозившихся англ. мясных пород не имело успеха, вследствие плохой их акклиматизации. Порода выведена путём скрещивания местных грубошёрстных овец Горьковской обл. со скороспелыми мясными короткошёрстными гемпширскими баранами (см. Гемпшир). Из помесей 1-го и, гл. обр., 2-го поколений отбирали ж-ных, наиболее отвечающих типу выводимой новой породы; помесных маток спаривали с помесными баранами того же типа с последующим отбором в потомстве наиболее высокопродуктивных овец; при этом молодняк обеспечивали надлежащим кормлением. Овцы горьковской породы обладают телосложением и способностью к откорму, характерными для скороспелых мясошёрстных овец. Живой вес баранов горьковской породы 79 кг и выше, маток 54 кг и больше. Овцы новой породы дают однородную полутонкую белую шерсть типа шерсти скороспелых мясных короткошёрстных овец. Настриг шерсти в ср. за год у баранов 4,2 кг и выше, у маток 2,7 кг и больше при 43 - 54% выхода чистой шерсти. Шерсть овец горьковской породы типичная полутонкая, однородная, тонина в пределах от 50-го до 56-го качества, дл. 9 см, а у рекордистов до 15 см; шерсть овец горьковской породы длиннее шерсти овец гемпширской породы. Овчины овец горьковской породы используются как хорошее сырьё в мехообрабатывающей пром-сти для выделки имитированных мехов выдры, нутрии, морского котика и др. Порода используется в первую очередь в Горьковской обл. для преобразования местных грубошёрстных овец в районах, отводимых для развития скороспелого полутонкорунного овцеводства. Овец горьковской породы разводят в колхозах, гл. обр., Богородского р-на Горьковской области.

Дагестанская горная - полутонкорунная порода овец, апробированная в 1950. Выведена в колхозах Гунибского р-на Дагестанской АССР скрещиванием местных горских грубошёрстных овец с баранами вюртембергской породы (см. Вюртембергская овца). О. дагестанской горной породы хорошо приспособлены к круглогодичному пастбищному содержанию и перегону О. с летних высокогорных пастбищ на зимние пастбища в прикаспийских низменностях. Живой вес баранов 80 - 85 кг, маток 50 - 55 кг. Настриг шерсти у баранов в ср. 5,5 кг, у маток 3,3 кг. Дл. шерсти у баранов 9 см, у маток 8 - 8,5 см. Тонина шерсти 58-го и 60-го качества, выход чистой шерсти 55 - 56%.

3. Полу грубошёрстное овцеводство представлено нек-рыми помесями с неоднородной шерстью, от скрещивания грубошёрстных овец с тонкорунными и полутонкорунными баранами.

4. Грубошёрстное овцеводство. Грубошёрстные О. классифицируются на след. группы: овчинно-шубные, смушково-молочные, мясосальные, мясошёрстные и мясошёрстно-молочные.

Шубное овцеводство включает преимущественно романовскую, кулундинскую и др. породы овец. Романовские овцы (см.) - лучшие в мире овчинно-шубные 0. Их овчины отличаются очень хорошими теплозащитными свойствами, будучи одновременно весьма прочными в носке и красивыми. Смешанная шерсть романовских О., состоящая из смеси пуха (подшёрстка), переходного волоса и ости, в отличие от шерстей всех остальных грубошёрстных овец, имеет пух более длинный, чем ость, что значительно повышает качество овчины. Овцы романовской породы обладают самой высокой плодовитостью, давая ежегодно в ср. по 200 - 225 ягнят от каждых 100 маток, а отдельные матки приносят по 3 - 4 ягнёнка и больше; известны единичные случаи получения даже 8 и 9 ягнят в одном окоте у романовских овец.

Казахская тонкорунная

Казахский архаро-меринос

Асканийская тонкорунная (баран)

Асканийская тонкорунная (матка)

Кавказская тонкорунная (баран)

Кавказская тонкорунная (матка)

Советский меринос (баран)

Советский меринос (матка)

Романовская

Каракульская

Цигайская

Горьковская

Грузинская

Куйбышевская

Алтайская

Азербайджанский горный меринос

Смушково-молочные каракульские овцы (см.) разводятся в республиках Ср. Азии с центром в Узбекской и Туркменской ССР. Овцы каракульской породы О., родиной к-рых является Узбекская ССР, дают смушки преимущественно чёрного цвета и в сравнительно небольшом количестве серые и ещё меньше коричневые смушки. Для получения хорошего смушка ягнёнка забивают чаще всего в возрасте 1 - 3 дней его жизни. Каракульские смушки (см. Каракуль) пользуются мировой известностью.

Мясосальные, или курдючные, овцы - гиссарская овца, эдильбаевская овца, сараджинская овца, курдючная овца (см.) и др., известны значительной мясосальной продуктивностью; напр., откормленные валухи гиссарской породы достигают живого веса 160 - 170 кг с выходом сала до 30 кг, в т. ч. вес курдюка до 18 - 20 кг. Шёрстная продукция не отличается высокими качествами, т. к. остевой волос шерсти часто весьма грубый и во многих случаях встречается так наз. мёртвый (ломкий, грубый) волос. Шерсть курдючных О. широко используется для изготовления грубошёрстных тканей. Курдючные О. обладают выдающейся крепостью конституции и выносливостью; их с успехом разводят в суровых природных условиях Казахстана при круглогодичном пастбищном содержании.

Мясошёрстные грубошёрстные овцы - кучугуровская, михновская, черкасская (см.), неулучшенная длиннотощехвостая и др. породы, разводятся для получения шерсти и мяса. Овчина этих О. значительно уступает овчинам 0. шубных пород, но, ввиду сравнительно небольшого поголовья последних, широко используется для шубных изделий. В зависимости от соотношения пуха, переходного волоса и ости, их тонины и длины шерсть мясошёрстных грубошёрстных О. бывает различной технической ценности. Из др. пород О., относящихся к этому типу, необходимо указать на местные породы - бакурскую и бурят-монгольскую.

Бакурские овцы - разновидность овец грубошёрстной волошской породы, разводятся в Саратовской обл.; наибольшей известностью пользовались эти О. в крестьянских стадах с. Бакуры Сердобского р-на. Крестьяне, издавна разводившие этих овец и ценившие их шерсть для кустарного изготовления валяной обуви и вязаных изделий, предпочитали шерсть чёрного цвета; поэтому среди бакурских О. преобладают ж-ные чёрной масти. Шерсть состоит из смеси пуха, ости и переходного волоса; встречается сухой волос, а мёртвый волос отсутствует. Бакурские О. характеризуются большими размерами; живой вес баранов 75 - 80 кг, а маток 45 - 55 кг. В наст, время, в связи с большим развитием в Саратовской обл. тонкорунного овцеводства, значение бакурской О. сильно уменьшилось.

Бурят-монгольские овцы - грубошёрстные жирнохвостые О., разводимые в Бурят-Монгольской АССР и частично в соседних областях Вост. Сибири. Будучи по многим признакам и по продуктивности близкими к монгольским 0., бурят-монгольские О. связаны с ними и по своему происхождению. Бурят-монгольские О. характеризуются своеобразным сочетанием белой масти всего туловища с чёрной, чаще пятнистой окраской головы и шеи. Хвост в виде жирной подушки ср. размеров, с тощим концом, не достигающим скакательных суставов. Ж-ные средних размеров: живой вес баранов 70 кг и маток 40 кг при достаточно глубоком, длинном и широком туловище. Шерсть относится к наиболее грубым в ассортименте неоднородных шерстей, получаемых с О. грубошёрстных пород, т. к. в ней содержится большое количество мёртвого волоса и остевые волокна грубые; в то же время пух в шерсти бурят-монгольских О. очень тонкий и в достаточно большом количестве. Настриги шерсти небольшие: с баранов получают за год 1,5 - 2,0 кг, а с маток 1,0 - 1,5 кг. Весьма ценной отличительной особенностью бурят-монгольских О. является крепость их конституции, вследствие чего они хорошо приспособлены к климатическим условиям Бурят-Монгольской АССР с её резко континентальным климатом: во многих р-нах 0. содержатся здесь исключительно на пастбищных кормах, в течение всего года при тебенёвках в зимние весьма голодные месяцы. Бурят-монгольских О. разводят в чистоте в районах, отведённых для грубошёрстного овцеводства, помимо того, в нек-рых р-нах, где развивается тонкорунное и полутонкорунное овцеводство, основная масса разводимых здесь бурят-монгольских О. скрещивается с тонкорунными баранами.

Мясошёрстно-молочные породы - тушинская овца, балбас, мазех, карабахская овца, дагестанские, кавказские овцы (см.), разводятся в горных р-нах Кавказа. Среди этих грубошёрстных пород особенно известны тушинские О., шерсть к-рых широко используется для ковровых изделий, а также для изготовления тканей. Шерсть тушинских О. принадлежит к одной из лучших разновидностей грубых шерстей. Все мясошёрстно-молочные О. обладают высокими вкусовыми качествами мяса со значительными отложениями сала на хвосте. Эти О. хорошо приспособлены к горным условиям, с круглогодичным пастбищным содержанием и переходами по горным местам на далёкие расстояния с летних на зимние пастбища и обратно. Из др. кавказских О. особого внимания заслуживают ширванские и имеретинские овцы.

Ширванские овцы - грубошёрстнаяжирнохвостая кавказская порода, (разводимая в Азербайджанской ССР. Ширванские О. имеют ср. длины жирный хвост, дважды изогнутый, с тощей частью после второго изгиба в виде придатка к жировой подушке, конец хвоста достигает скакательных суставов или короче. Такой хвост по внешнему виду имеет нек-рое сходство с курдюком. Ширванские О. бывают различной масти, но преобладают ж-ные светлокоричневой окраски. Среди грубошёрстных О. Азербайджана ширванских О. по своим размерам относят к средними мелким ж-ным. Живой вес баранов 45 - 55 кг, маток ок. 40 кг. Шёрстная продуктивность невысокая: настриг шерсти с баранов ок. 3 кг, с маток 1,5 - 2 кг за год. Шерсть ср. длины содержит, кроме пуха и переходного волоса, грубую ость и мёртвый волос. Разводят ширванских О. для получения мяса, шерсти, а также молока. Хотя продуктивность ширванских О. невысокая, но ценной особенностью служит крепость конституции и приспособленность к местным природным условиям и к условиям горного круглогодичного пастбищного содержания. Ширванские О. имеют местное значение для отдельных р-нов Азербайджана, где соответствующий удельный вес отводится грубошёрстному овцеводству.

Имеретинские овцы - одна из грубошёрстных жирнохвостых горских пород Кавказа, разводимая в Абхазской и Аджарской АССР; имеретинские О.- жирнохвостые, но, в отличие от остальных кавказских грубошёрстных жирнохвостых овец, у имеретинских О. хвост прямой с жировыми отложениями, клиновидно суживающимися от корня хвоста к его концу; хвост ср. длины, достигает своим концом скакательного сустава или даже короче. Имеретинские О. принадлежат к одной из самых мелких пород среди всех пород О.; живой вес баранов ок. 30 кг, маток 25 кг. Несмотря на небольшой вес мясной туши имеретинских О. (15 - 20 кг), вкусовые качества баранины высокие. Ценится местным населением, гл. обр., за качество мясной продукции и за шерсть, используемую для кустарных изделий. Шерсть белая, состоящая из смеси пуха, ости и переходного волоса, среднего качества в ассортименте шерстей закавказских грубошёрстных пород. Имеретинская О. имеет лишь местное значение для отдельных р-нов преимущественно Зап. Грузии.

Племенная работа с овцами заключается в получении ж-ных желательных качеств путём целеустремлённого отбора и подбора баранов к маткам для случки при обязательном обеспечении ж-ных хорошими условиями кормления и содержания. Для правильного отбора необходимо знать происхождение барана и матки, их индивидуальные качества и качество получаемого от них потомства. Происхождение устанавливается по плем. записям и книгам, а индивидуальные качества - посредством бонитировки и дополнительного учёта отдельных показателей продуктивности (живой вес, настриг шерсти, плодовитость, молочность и т. д.). Для окончательного суждения о плем. качествах отобранных баранов и маток необходимо знать также и качество получаемого от них потомства. Бонитировка О. заключается в оценке конституции и продуктивных качеств путём осмотра и экспертной оценки ж-ных. Бонитировка бывает классная и индивидуальная. При классной бонитировке путём выщипов на ушах каждой О. условными знаками обозначается её принадлежность к соответствующему бонитировочному классу. При индивидуальной бонитировке нумеруется каждая О. посредством ушных серёжек или татуировкой и за соответствующим номером в плем. карточке записываются результаты индивидуальной бонитировки данной овцы (см. также Племенное дело). Плем. работа достигает цели лишь при условии направленного воздействия улучшенного кормления, правильного содержания и ухода за овцами, с учётом биологических особенностей ж-ных и направления их продуктивности (см. также Животноводство, Направленное выращивание молодняка).

Случка. Сроки случки устанавливаются в зависимости от сроков ягнения (окота); обычно сезон случки в овцеводстве приходится на осенние месяцы - с сентября по ноябрь включительно. В целях борьбы с яловостью, для повышения плодовитости и улучшения качества рождающихся ягнят большое значение имеет подготовка баранов и маток к случке. Цель этой подготовки состоит в том, чтобы бараны и матки были хорошо развитыми, вполне здоровыми, хорошо упитанными, но не ожиревшими, бараны д. б. активными в половом отношении и иметь хорошего качества семя. Случка бывает вольной и ручной, часто применяется искусственное осеменение. При вольной случке бараны-производители находятся вместе со всеми матками, что лишает возможности вести учёт, когда и каким из баранов покрыта каждая матка в отдельности. Бараны при вольной случке хуже используются, т. к. на каждого из них обычно приходится много маток, бараны быстро изнашиваются и теряют половую активность. При ручной случке каждая из маток, пришедших в охоту, покрывается соответствующим бараном, что позволяет вести надлежащий учёт; бараны при ручной случке используются значительно лучше, т. к. на каждого из них назначается нормальное количество маток, и половая деятельность баранов сохраняется на более длительный срок. Искусственное осеменение, разработанное русскими учёными и получившее в Советском Союзе широкое применение, увеличивает использование плем. баранов в сотни раз; техника этого приёма позволяет оплодотворять семенем одного барана за случной сезон несколько тысяч маток

Окот. Беременность О. продолжается обычно 151 - 152 дня, с колебаниями от 142 до 155 дней. Окот, приурочиваемый чаще всего к апрелю-маю, называется весенним. Окот в январе-феврале, или зимний, имеет ряд преимуществ перед весенним окотом с точки зрения лучшего развития ягнят при условии обеспечения маток с ягнятами надлежащими помещениями и кормами. В целях ускорения воспроизводства стада иногда применяют так наз. уплотнённые окоты: 3 окота в два года или 2 окота в год. Обычно О. приносят по одному ягнёнку, часто по два, а О. романовской породы, отличающиеся высокой плодовитостью, дают в ср. на 100 маток по 2 и 2,25 ягнёнка в один окот. Первые 3 - 4 мес. жизни ягнята выращиваются под матерями, питаясь преимущественно их молоком. Слабых ягнят подкармливают, подпуская их к многомолочным О. или таким овцам, ягнята к-рых прирезаны на смушки. Подкормка ягнят необходима также при недостатке материнского молока, что наблюдается при двойневых окотах или у маломолочных О. В 3 - 4-месячном возрасте ягнят отделяют (отбивают) от матерей и переводят на содержание в стадо молодняка.

Кормление овец. Основными кормами для О. служат зелёный пастбищный корм и грубые корма (сено, солома, мякина). Концентрированные корма (жмыхи, овёс, отруби и пр.) используются, гл. обр., для растущего молодняка, а также для подсосных маток и баранов в случной период. О. нуждаются в минеральной подкормке в виде поваренной соли, мела и костяной муки.

Нормирование кормления О. производится по количеству кормовых единиц и белка в корме в зависимости от пола, возраста и продуктивности. Баранам в случной период и маткам во время беременности, а также в подсосный период увеличивается количество кормовых единиц и белка в кормовом рационе. Маткам шёрстных пород с живым весом 50 кг требуется в сутки на 1 гол. не менее чем по 0,7 - 1,0 кормовой единице и по 50 - 70 г переваримого белка. Такой же матке во 2-й период беременности количество кормовых единиц увеличивается до 1,0 - 1,2, а белка до 85 - 95 г. При наличии у такой матки подсосного ягнёнка ей д. б. дано по 1,6 - 1,7 к. ед. и 135 - 150 г белка (см. также Кормление).

Нагул овец заключается в их откорме на пастбище (см. Нагул животных). В первую очередь отбирают предназначенный для убоя молодняк текущего года рождения и очень старых ж-ных (матки и валухи), выбракованных вследствие потери части зубов ("зубной брак"). Нагул считается хорошим, если живой вес к концу сезона, поздней осенью, увеличивается на 20 - 30% по сравнению с весом, к-рый имели О. перед постановкой на откорм. Содержание овец. Благодаря биологическим особенностям О. хорошо приспособлены к пастбищным условиям содержания. Переход от зимнего, стойлового к пастбищному содержанию делается постепенно, во избежание появления у О. расстройства пищеварения. За исключением ранней весны и поздней осени, пастьбу О. следует начинать как можно раньше, до восхода солнца. В летние жаркие месяцы среди дня пастьбу прерывают, и О. в течение 4 - 6 час. отдыхают на пастбищных стоянках (тырлах). В ряде случаев практикуется и ночная пастьба О. Водопой на пастбище должен производиться ежедневно, желательно 2 раза в сутки. Основные обязанности чабанской бригады по обслуживанию О. в пастбищный период заключаются в том, чтобы ежедневно своевременно напоить всех О., предоставить им достаточное количество подножного корма, поваренной соли, а слабым ж-ным и ягнятам, кроме того, и подкормку концентрированными кормами. Одновременно чабанская бригада охраняет поголовье овец от хищников, предупреждает прочие потери и оказывает своевременную помощь О. в случае их заболеваний.

Большую помощь чабанской бригаде в охране О. оказывают собаки-овчарки; обычно их имеют по 3 - 4 на каждую отару. Для ночёвки и дневных стоянок О. на пастбищах отводят небольшие участки - тырла (см.), обычно ничем не огороженные, но при них устраивается из переносных щитов т. н. раскол для прогона по нему О. в целях осмотра, пересчёта ж-ных и т. д. В конце раскола с одной из его сторон делают калитку, ведущую в небольшой огороженный щитами загон, называющийся оцарком, к-рый служит для выделения в него О., подлежащих той или иной обработке. Для ловли О. там, где нет раскола (во время пастьбы, при перегонах овец и т. п.), пользуются спец. герлыгами (палка дл. 2 - 2,5 м с деревянным крючком на одном из концов).

Стойловый период содержания овец в сев. р-нах Советского Союза продолжается обычно 180 - 240 дней, а в южных ок. 100 дней и меньше. Перед постановкой О. на стойловое содержание выделяют из общих отар больных, слабых и истощённых ж-ных с тем, чтобы обеспечить им спец. уход и кормление. Овчарни за летний период д. б. очищены от навоза, хорошо провентилированы и продезинфицированы. Для этого внутреннюю поверхность стен следует выбелить 10%-ным раствором негашёной извести, а пол лучше всего посыпать хлорной известью. До начала стойлового периода все помещения для О. необходимо отремонтировать, оконные рамы остеклить, промазать, привести в порядок крышу, заделать щели в стенах, исправить двери, очистить водоотводные канавы вокруг овчарен. Инвентарь для зимовки О. состоит из яслей (кормушки), рештаков (корыт) и щитов. Уход за О. в зимний период заключается в регулярном кормлении и поении, согласно установленному распорядку дня, в содержании их при хорошей зимней погоде в течение всего дня на свежем воздухе в базу при овчарне, а также в постоянном наблюдении за состоянием их здоровья. В тех овцеводческих р-нах, где снежный покров неглубок или почти отсутствует, широко применяется зимняя пастьба О., называемая тебенёвкой (см.).

Доение овец. Овечье молоко значительно жирнее коровьего и богаче его по содержанию белка. Состав молока (см.)у О., как и у коров, зависит от породы, кормления и месяца лактации. Основные продукты, изготовляемые из овечьего молока: брынза, кавказские сыры (тушинские, осетинские и др.), качкавал (крымский сыр), твёрдые сыры (пекарино, рокфор) и др. Кроме сыров, из овечьего молока готовят различные молочнокислые продукты: творог, айран, каймак, мацони и др. Масло, приготовленное из овечьего молока, слишком мягко и непрочно в хранении. Удой О. за лактационный период в 3¹/₂ - 4 мес. составляет обычно 40 - 60 кг молока. Высокой молочностью отличаются матки цигайской породы и нек-рые горские грубошёрстные О., дающие до 130 - 160 кг молока на 1 гол. в год. До наст. времени ещё недостаточно обращалось внимания на учёт молочности при отборе и подборе О., несмотря на то, что молочность маток важна не столько для повышения товарной продуктивности молока, сколько для развития подсосных ягнят. В связи с этим ср. удои О. ещё недостаточно высокие. В Советском Союзе дойка О. получила наибольшее распространение в смушковом овцеводстве. Кроме смушковых (каракульских) О., доят цигайских овец и их помесей с грубошёрстными породами, тонкорунно-грубошёрстных помесей с неоднородной шерстью, а также различных грубошёрстных О., за исключением романовских. Дойка маток, имеющих подсосных ягнят, продолжается от 2 до 2¹/₂ мес. Смушково-молочных маток, у к-рых ягнята забиты на смушки, доят 3¹/₂ - 4¹/₂ мес. Подсосных маток начинают доить после того, как их ягнята достигнут 2 - 2¹/₂-месячного возраста. Дойка всех маток должна быть прекращена по крайней мере за 1 - 1¹/₂ мес. до их случки. До отбивки ягнят маток доят 1 раз в сутки, после отбивки переходят на двукратную дойку.

Болезни овец. Болезни О. бывают заразные и незаразные. Заразные болезни заносятся в х-во больными ж-ными, а также заражённым фуражом, инвентарём и людьми, прибывающими из хозяйств, неблагополучных по тем или иным заразным болезням. В связи с этим на всех О., вновь поступающих в х-во, необходимо иметь вет. свидетельства о состоянии их здоровья и содержать этих О. отдельно (в карантине), согласно указаниям вет. персонала. В случае заболевания в отаре отдельных ж-ных, их необходимо изолировать от здоровых О. и немедленно сообщить об этом вет. работникам. При наличии опасности занесения в х-во таких острозаразных заболеваний, как сибирская язва, оспа и др., всему стаду делают предохранительные прививки. Кроме лечебных средств для борьбы с заразными болезнями, необходимо применять дезинфекцию помещений, инвентаря и одежды обслуживающего персонала. Наиболее опасными и приносящими большой ущерб овцеводству заразными болезнями являются сибирская язва, оспа, бруцеллёз, ящур (см.), инфекционная хромота (см. Некробациллёз), инфекционный вагинит и дизентерия ягнят. Ряд заболеваний О. вызывается не микробами, а паразитами в виде клещей, червей и различных микроскопических паразитов, щоникаюших в кровь ж-ных. К числу заболеваний этого рода относятся: чесотка (см.) О., вызываемая чесоточным клещом; пироплазмоз (см.), вызываемый микроскопическим паразитом, разрушающим красные кровяные тельца у О., и различные глистные болезни. Глисты поселяются во внутренних органах О. и сильно истощают организм, выделяют яды и отравляют ж-ных. Самыми распространёнными глистными заболеваниями являются: ленточно-глистная болезнь (мониезиоз), печёночно-глистная болезнь (фасциолёз), пузырчато-глистная болезнь (см. Эхинококкоз), вертячка овец (см. Ценуроз овец), диктиокаулёз - лёгочно-глистная болезнь (см.). Незаразные болезни в большинстве случаев возникают вследствие плохого ухода и содержания О., а также от неправильного их кормления. Из незаразных заболеваний наиболее часто встречаются болезни органов пищеварения [вздутие требухи - тимпанит (см.)], отравление ядовитыми травами и концентратами, травматические повреждения (ранения, ушибы, переломы костей), заболевание глаз от пыли, кусочков шерсти и обломков сухих растений.

А. Николаев

Литература: Гребень Л. [и др.], Племенная работа с тонкорунными овцами Асканийской породы, М., 1951; Иванов М., Сочинения, т. I, M., 1939; его же, Избранные сочинения, т. I - II, М., 1949; его же, Курс овцеводства, 5 изд., М., 1950; его же, Овцеводство, 4 изд., М., 1940; Кулешов П., Теоретические работы по племенному животноводству, М., 1947; Николаев А., Овцеводство, М., 1950; Справочник заведующего овцеводческой и козоводческой фермой, 2 изд., М., 1951; Филянский К., Заметки овцевода, М., 1948; его же, Организация и техника тонкорунного овцеводства, М., 1949.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613