НУТ

НУТ, бараний горох, пузырник (Cicer arietinum L.) (рис. 1), однолетнее р-ние сем. бобовых. В СССР нут возделывают в Узбекской, Таджикской,

Туркменской, Армянской, Азербайджанской ССР, в Дагестанской АССР, Крыму, в нек-рых областях Украины, на Сев. Кавказе и в Поволжье. Особенно большое значение как зерновая бобовая культура Н. имеет для засушливых юж. и ю.-в. районов.

Среди зерновых бобовых в мировом земледелии Н. по посевным площадям занимает 1-е место (ок. 10 млн. га, в т. ч. ок. 6 млн. га в Индии и Пакистане).

В зерне Н. содержится 16 - 30% белка, 4 - 7% жира, 48 - 61% крахмала и 4 - 12% клетчатки. Зерно используется непосредственно в пищу и, кроме того, может служить составной частью в нек-рых консервах, колбасах, суррогатах кофе, кондитерских и макаронных изделиях. Н. очень перспективен, как белковый корм в жив-ве. Посевы Н. в последние годы для этой цели быстро расширяются в свиноводческих совхозах Сев. Кавказа.

Рис. 1. Лист и боб нута

Корень у Н. стержневой с хорошо разветвлёнными, идущими вглубь, боковыми корнями. Р-ние невысокое, 30 - 50 см, реже до 70 см. От главного стебля отходят боковые ветви, по длине и толщине обычно почти равные стеблю. Лист черешковый непарноперистый, состоит из 6 - 7 пар мелких зазубренных листочков. Цветки мелкие, одиночные, белые или розовато-фиолетовые, самоопыляющиеся. Плод - боб, вздутый, дл. 1,5 - 3 см, чаще всего с одним семенем и реже с двумя. Цвет семян слегка желтоватый с розоватым оттенком, коричневый, коричнево-красный или чёрный; форма их шаровидная, округлая или угловатая (напоминает голову барана) (рис. 2); в отличие от гороха, семена Н. имеют небольшой выступ - носик; вес 1000 семян обычно колеблется от 180 до 350 г.

Период вегетации от 60 до 120 дней. Семена начинают прорастать при 4°; с повышением темп-ры до 6 - 8° прорастание значительно ускоряется. Всходы выносят заморозки до -6°. Семядоли остаются под землёй; листочки выделяют щавелевую и яблочную кислоты, к-рые можно наблюдать в форме мельчайших капелек. В период цветения и плодообразования Н. требует достаточно высоких темп-р; похолодание в этот период замедляет рост растений. Н. относится к числу высокозасухоустойчивых культур, нетребовательных к почве. При дождливой погоде в период цветения развитие цветков прекращается и часть завязей опадает. Период до цветения и продолжительность цветения при удлинении дня у б. ч. форм и сортов сокращается, а на коротком дне увеличивается; имеются формы мало отзывчивые на изменение длины дня. Н. созревает рано и своевременно освобождает поле под посев озимых.

Рис. 2. Семена нута

Нут даёт хорошие урожаи во многих областях. Семена его не повреждаются гороховой зерновкой.

Нут высевают в пропашном поле травопольных севооборотов, перед хлебами. Срок посева - 3 - 5-й день после начала посева колосовых; высокие урожаи получаются только при условии раннего посева. Ширина междурядий 45 - 50 см (не более). Ещё лучшие урожаи получают при междурядьях в 30 см, с прополкой конными мотыгами. Ценны также двухстрочные ленточные посевы. Опытные данные, полученные в различных условиях Сев. Кавказа, показывают, что при достаточно чистых землях сплошные посевы дают урожай на 1 - 4 ц/га выше, чем широкорядные. Норма высева семян при 100%-ной с.-х. годности для широкорядных посевов колеблется от 90 до 150 кг/га (в зависимости от размеров семян и ширины междурядий). При сплошных посевах норма устанавливается в 150 - 200 кг/га.

Если почва не содержит соответствующих клубеньковых бактерий, то семена перед посевом следует обработать нитрагином (см. Бактериальные удобрения).

За время вегетации Н. производится обычно 2 междурядные обработки и 2 прополки в рядках. Убирают Н. (если позволяет высота р-ний) переоборудованным комбайном. При уборке др. способами Н. надо сразу обмолачивать или скирдовать, производя обмолот в ближайшие дни; скирды следует укрывать соломой, чтобы предохранить от дождей.

При раннем посеве и тщательном уходе Н. даёт высокие и устойчивые урожаи, к-рые в европ. части СССР достигают до 28 - 32 ц/га. На Кубанской опытной станции ВИРа (Краснодарский край) урожай Н. в среднем за 15 лет составлял 16,2 ц/га; на Краснокутской гос. селекционной станции (Саратовская обл.) в ср. за 13 лет 10 ц/га; на Митрофановском опытном поле (Воронежская обл.) в ср. за 6 лет 12 ц/га. На необеспеченной богаре в Ср. Азии урожай составляет 3 - 8 ц/га.

Селекция нута в СССР ведётся с 1930. В 1951 были районированы след. сорта: Азербайджанский 583, Астрахан-Базарский местный, Белосемянный местный, Днепропетровский 1, Киевский 120, Краснокутский 195, Кубанский 16, Кубанский 199 (черносемянный), Кугартский местный, Ленинаканский 313, Милютинский 4, Среднеазиатский 400, Таджикский 10, Ташкентский 511. Кроме того, ряд новых сортов находится в Гос. комиссии по сортоиспытанию. Крупным достижением советской селекции является выведение сортов ранних, аскохитоустойчивых и пригодных к уборке комбайном. Наличие таких сортов позволит быстро расширить посевные площади под нутом.

Наиболее распространённая и опасная болезнь Н. - аскохитоз (возбудитель Ascochyta robici). Это заболевание развивается в периоды повышенной влажности, особенно в фазе цветения, значительно снижая урожай, а иногда приводит и к полной гибели р-ний. Основная мера борьбы - посев устойчивых сортов (Кубанский 16, Кубанский 199 и др.).

Фузариоз (возбудитель гриб из рода Fusarium sp.) вызывает загнивание семян в почве, что приводит к изреживанию всходов, а при более позднем развитии обусловливает увядание р-ний. Установлено, что сорта с чёрными и коричневыми семенами обычно устойчивы к этому заболеванию.

Из вредителей Н. повреждают личинки минирующей мушки CLiriomyza cicerina), к-рые делают в листьях ходы, что при сильном поражении вызывает преждевременное опадение листьев: гусеницы хлопковой совки (Chloridea obsoleta), к-рые, прогрызая оболочку бобов, выедают часть семян. Меры борьбы - ранние посевы, тщательная обработка междурядий и применение ядов кишечного действия.

В. Енкен

Литература: Енкен В. и Митюкевич М., Нут. Его свойства и приемы возделывания, Краснодар, 1946; Зерновые и зернобобовые культуры, 2 изд. Под общ. ред И. В. Якушкина и под ред. А. В. Крылова, М., 195 2 (Трехлетние колхозные агрозоотехнические курсы. 2-й год обучения); Княгиничев М. и Гросман В., Биохимия нута, в кн. "Биохимия культурных растений", т. II, М.-Л., 1938, стр. 178 - 92; Константинов Н., Нут и его культура в Нижнем Поволжье, Покровск, 1926; Попов М., Род Cicer и его виды, "Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции", т. XXI, вып. 1,Л., 1929; Попова Г., Нут, в кн. "Культурная флора СССР", т. IV, М.-Л., 1937, стр. 25 - 71; Руководство по апробации сельскохозяйственных культур, т. II, 5 изд., М., 1949, стр. 318 - 27; Якушкин И., Зерновые бобовые культуры, [2 изд.], М., 1944; его же, Растениеводство (Растения полевой культуры), М., 1947.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613