НЕКТАР

НЕКТАР, сладкая жидкость, выделяемая цветками р-ний; её собирают пчёлы и перерабатывают в мёд.

Полагают, что нектар вначале выделялся у р-ний как излишек углеводов, накопившихся в тканях, что оказалось полезным для привлечения к цветкам насекомых, обеспечивающих перекрёстное опыление растений. Н. выделяется специализированной тканью цветка (т.н. нектарниками). У нек-рых растений (напр., вика посевная, хлопчатник и др.) имеются нектарники, расположенные на листьях, прилистниках, т. е. вне цветка. В нектаре цветков содержится тростниковый, виноградный, плодовый и др. сахара, декстринообразные вещества, белковые и азотистые вещества, минеральные соли и кислоты.

Количество воды, содержащейся в Н., колеблется в широких пределах (примерно от 20 до 90%) в зависимости от условий (темп-pa и влажность воздуха и почвы, осадки). Количество Н., выделяемое одним цветком, у разных р-ний неодинаково (у лучших медоносов 2 - 4 мг) и зависит от климатических, почвенных и метеорологических условий. Для выделения Н. у культурных р-ний важен уровень агротехники; широкорядные посевы повышают количество выделяемого цветками Н. по сравнению с разбросными. Выделение Н. можно повысить при помощи селекции медоносных растений. При увядании цветка наблюдается поглощение тканями нектара и исчезновение сахара в нектароносной ткани цветка с одновременным усилением отложения питательных веществ в развивающемся плоде.

См. также Медоносные растения, Пчела.

С. Розов

Литература: Розов С., Губин А. [и др.], Пчеловодство, 2 изд., М., 1948. См. также Медоносные растения.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613