НАСИЖИВАНИЕ

НАСИЖИВАНИЕ у птиц, обогревание яиц телом наседки и др. действия (переворачивание, перемещение яиц и пр.), к-рые обусловливают развитие зародыша и вывод цыплят. В результате наблюдений проф. В. В. Фердинандова при помощи сконструированной им аппаратуры было установлено, что темп-pa под наседкой изменяется на протяжении всего периода инкубации в определённой закономерности. Амплитуда колебаний темп-ры под наседкой находится в пределах 3,6 - 7,9°. Наседка в период Н. перемещает яйца из наиболее тёплого места (центра гнезда) в наиболее холодную периферическую часть гнезда, причём число перемещений увеличивается по мере развития эмбрионов, а именно: в период от 1 до 11 дней число перемещений в ср. 35, с 12-го по 20-й день - 48, а на 21-й день насиживания наблюдалось беспрерывное перемещение яиц.

В связи с мощным развитием искусственной инкубации, естественный вывод становится экономически малоэффективным. При искусственной инкубации птица освобождается от Н., и благодаря этому период её яйценоскости становится более продолжительным.

В наст. время Н. применяется при наличии в х-ве небольших количеств яиц, предназначенных для вывода, отдалённости инкубаторно-птицеводческой станции от колхоза, а также при отсутствии своего инкубатора; Н. производят и в целях проверки инкубационных качеств яиц. Чаще наседки используются для вывода гусят. Продолжительность Н. яиц в зависимости от вида птиц различна (см. Инкубация). Стремление к Н. у домашних птиц бывает обычно один раз в году, но в нек-рых случаях и 2 - 3 раза. Оно характеризуется временным прекращением носкости, изменением голоса (квохтание) и др. характерными для наседки признаками. Стремление к Н. неодинаково у птиц разных пород; среди яйценоских пород (куры леггорн, утки индийские бегуны, гуси китайские) очень редко проявляется стремление к Н. У общепользовательных и мясных пород количество насиживающей птицы более значительно. Наиболее интенсивно стремление к Н. проявляется у большинства дом. птицы весною (реже осенью), после того как ею снесено нек-рое количество яиц. Насиживают, как правило, самки, но у нек-рых птиц (страус) Н. ведётся посменно или даже одним самцом.

Для Н. птицы следует приготовить спец. помещение, несколько затемнённое, вдали от шума, оборудованное гнёздами; в гнёзда настилают сено или солому, кладут яйца, после чего сажают наседку. Предварительно следует испытать качество наседок и определить, готовы ли они кН.С этой целью наседку сажают на несколько яиц (обычно сделанных из мела или негодных к употреблению); если наседка сидит хорошо, под неё подкладывают яйца, пригодные для вывода. Под курицу обычно подкладывают, в зависимости от её величины, от 11 до 17 куриных яиц или 9 - 13 утиных, или 7 - 10 гусиных, или 9 - 14 индюшиных; под гусыню - 10 - 15 гусиных яиц; под утку - от 9 до 18 утиных яиц; под индейку - 11 - 15 индюшиных яиц или почти столько же гусиных яиц. В период Н. птицу необходимо кормить 2 раза в день: в помещении, где происходит Н., всегда д. б. чистая питьевая вода; в случае, если птица сама не встаёт с гнезда для кормления (что бывает к концу Н.), её необходимо снимать и подносить к кормушке.

Наседок-гусынь лучше помещать в том же гусятнике, где они постоянно находятся, в отдельной секции, к-рая отделена глухой стенкой; в незнакомом же месте гусыня беспокоится и плохо насиживает. В ящик, в к-рый сажают наседку, подстилают немятую солому, т. к. иначе яйца откатываются из-под гусыни, покрываются сверху слоем соломы и недостаточно обогреваются. Лучше всего в деревянный ящик поставить плетённую (рис. 1) из соломы корзину (диам. 40 см, выс. 10 см), в к-рую и кладут яйца. Передняя стенка ящика д. б. такой высоты, чтобы гусыня могла свободно выходить из него при кормлении. Если гусыни неспокойные, то в первые дни Н. закрывают ящик доской, чтобы они не выходили из гнезда. Гусынь можно сажать и в обычное гнездо, в к-ром они несутся.

Рис. 1. Плетённая из соломы корзина для наседок-гусынь

Рис. 2. Клетка для разгуливания наседок

Для разгуливания наседок с целью возобновления яйцекладки применяют клетку (рис. 2). Она имеет съёмный пол в виде сетки, натянутой на раму с ячейками 2,5×2,5 см; клетку со всех сторон обшивают планками с зазорами в 5 - 6 см. Сажая наседку в клетку для разгуливания, применяют обильное кормление; обычно при таких условиях через неск. дней наседки перестают насиживать. При проведении плем. работы и применении искусственной инкубации, наравне с селекционирующимися признаками (живой вес, вес яйца, яйценоскость и т. д.), производят отбор малонасиживающих самок; в условиях хорошего кормления удаётся в этом случае через 2 - 3 поколения резко сократить количество насиживающих самок в стаде.

Развитие цыплёнка происходит след. образом. После оплодотворения яйца, ещё в яйцепроводе курицы происходит процесс развития зародыша. Развитие начинается с дробления зародышевого диска (рис 3), когда он распадается на ряд неправильных по форме и величине клеток, отделенных друг от друга бороздками: кроме имеющихся вертикальных и радиальных бороздок, появляются бороздки горизонтальные, к-рые совершенно изолируют сегменты от нижележащего слоя желтка (рис. 4).

Исследования О. Б. Лепешинской показали, что яичный желток не является только питательной частью для развивающихся зародышей, как это предполагали раньше, но и представляет собой "живое вещество, которое при своём развитии преобразовывается в клетки, идущие на построение зародыша". Желток яиц птицы при рассмотрении его в микроскоп представляет массу желточных зёрен, объединяющихся в желточные шары. По данным О. Б. Лепешинской, размеры этих желточных шаров такие же, как и размеры клеток. На всей поверхности желтка образуются клетки, имеющие ядра с хромосомами, по количеству и качеству не отличающиеся от хромосом в обычных клетках организма птиц.

Рис. 3. Ранняя стадия дробления зародышевого диска в курином яйце

Рис. 4. Разрез через зародышевый диск: 1 - ядро, принадлежащее сегменту, ещё не вполне отделившемуся от желтка; 2 - ядро одного из обособившихся сегментов; 3 - вакуоля; 4 - желток; 5 - сформировавшиеся сегменты; 6 - несформировавшиеся сегменты

Горизонтальные и вертикальные бороздки, или щели, вначале образуются в середине зародышевого диска и только на более поздней стадии развития достигают его краёв. После дробления из отдельных клеток образуются подушечки, называемые бластодермой (рис. 5), занимающие середину зародышевого диска и состоящие из одного ряда клеток; из этих клеток центральные имеют небольшие размеры и совершенно отделены от нижележащего желтка, а крайние - более крупных размеров, не совсем отделены вследствие отсутствия ещё горизонтальных щелей. Дальше наступает процесс дробления нижележащих частей диска. Благодаря появлению ряда щелей образуется неск. слоёв (2 - 3) обособленных клеток с ядрами. Самый верхний слой, состоящий из одного ряда клеток, называется эктодермой и отделяется от нижнего слоя клеток полостью дробления в виде узкой щели. Дальше, пока ещё яйцо находится в яйцепроводе курицы, процесс деления продолжается; щели горизонтальные и вертикальные доходят до конца зародышевого диска; клетки становятся одного размера, причём самый нижний слой клеток резко отделяется от нижележащего желтка пространством (рис. 6), заполненным жидкостью и называемым подзародышевой полостью. По краям бластодермы из желтка образуются новые клетки, причём нек-рые клетки крупных размеров, возникающие между бластодермой и желтком, называются образовательными клетками. Через неск. часов после начала Н. клетки нижнего слоя сплющиваются в горизонтальном направлении и образуют одну непрерывную пластинку, называемую энтодермой. В последующем происходит образование мезодермы (клетки среднего слоя), из к-рой создаётся соединительная ткань, сосуды, мускулы, скелет, мочевые и половые органы Из этих трёх основных слоев (эктодерма, энтодерма и мезодерма) образуются все органы цыплёнка.

Рис. 5. Вертикальный разрез через бластодерму и прилежащие части желтка куриного яйца (к концу периода дробления): 1 - полость дробления; 2 - эктодерма; 3 -ядро сегмента, ещё не вполне обособившегося от желтка; 4 - вакуоля; 5 - желток; 6 - одна из клеток нижнего слоя

Рис. 6. Вертикальный разрез через бластодерму и прилежащие части желтка куриного яйца: 1 - подзародышевая полость; 2 - эктодерма; 3 - энтодерма; 4 - ядро в желтке, вокруг которого позднее образуется клетка; 5 - желток; 6 - образовательные клетки; 7 - клетки нижнего слоя

В 1-й день Н. в области зародышевого диска появляется утолщение наружного слоя (эктодермы) - первичная полоска, дающая начало нервной трубке, к-рая служит для образования нервной системы и достигает к 12 час. Н. длины 1,5 мм. Таким образом, через 12 час. с начала Н. закладывается 3 зародышевых листка и первичная полоска, после чего идёт дальнейшее усложнение строения зародыша с развитием центр, нервной системы. Через 20 час. после начала Н центральная часть светлого поля отшнуровывается перепонкой от остального желтка. 2-й день Н. Зародыш достигает 5 мм длины, приобретая спиральную форму (рис. 7), образуется сердце и система кровообращения; в этой стадии зародыш своей спинной поверхностью повёрнут к скорлупе, а брюшной и желтку; к концу дня идёт диференциация переднего отдела нервной трубки и образование глазных пузырей. 3-й день Н. Голова зародыша приподнята над желтком вследствие образования передней головной складки; зародыш сильно увеличился в размерах; на голове, растущей непропорционально телу, ясно виден нос, рот, ухо и нек-рые отделы мозга; сердце и кровеносные сосуды имеют ясные очертания; зародыш начинает обособляться от желточного мешка; задним концом он всё ещё прилегает спинной поверхностью к скорлупе, а брюшной - к желтку; к концу 3-го дня намечаются зачатки конечностей в виде маленьких выростов. 4-й день Н. Зародыш сильно изогнут; голова и туловише прилегают левой стороной к желточному мешку, оформляется голова, глазные пузыри довольно большие; желточный стебелёк, на к-ром прикрепляется зародыш к желтку, суживается. 5-й день Н. (рис. 8). Зародыш лежит левой стороной на желточном мешке, с к-рым он связан узким трубчатым желточным стебельном; весь зародыш сильно изогнут; голова очень большой величины, гл. обр. вследствие развития мозговых пузырей и глаз, конечности ещё не велики, но уже с зачатками пальцев; на нижней поверхности хвоста появляется мешковидное выпячивание с тонкими стенками и многочисленными сосудами; этот вырост кишечного канала называется аллантоис (мочевой пузырь), к-рый в дальнейшем вырастает довольно значительно и служит дыхательным органом; величина зародыша 12 мм. 6-й, день Н. Ротовая часть принимает форму клюва, ясно видна шея, появляются нервные сокращения мускулов, ведущие к движению зародыша; дл. зародыша 17 мм. 7-й день Н. Увеличиваются в размере глаза, образуются рёбра, пищевод, зоб, желудок, селезёнка. 8-й день Н. Цыплёнок продолжает расти, все признаки резко выявлены, шея увеличивается, впервые появляются зачатки перьев в виде небольших кожных пузырьков. Дл. зародыша до 18 мм. 9-й день Н. (рис. 9). Голова всё ещё непропорционально большая, и глаза достигают больших размеров; клюв впервые придаёт зародышу птичий вид; туловище значительно вздуто вследствие большого размера сердца и печени; желточный мешок ещё объёмист, но стенки его потеряли упругость благодаря усвоению зародышем из него большего количества питательного содержимого; в аллантоисе разрастаются кровеносные сосуды. 10 - 11-й дни Н. На коже ясно видны стрелочки будущих перьев. 12 - 13-й дни Н. Ясно заметны движения зародыша. 14 - 15-й дни Н. Зародыш меняет своё положение и лежит уже не поперёк яйца, а вдоль него. 16 - 18-й дни Н. Белок в яйце отсутствует, зародыш покрыт пером, продолжается рост. 19 - 20-й дни Н. Зародыш переходит на лёгочное дыхание; желточный мешок и остатки его содержимого втягиваются внутрь тела цыплёнка; причём стенки тела замыкаются над ним в пупке; цыплёнок просовывает клюв сквозь подскорлупную оболочку в воздушную камеру (пуга) в тупом конце яйца и вдыхает воздух непосредственно в лёгкие (рис. 10). 20 - 21-й дни Н. Цыплёнок пробивает скорлупу и выходит из яйца.

Рис. 7. Желток куриного яйца через 36 часов после начала насиживания: 1 - светлое поле бластодермы; 2 - тёмное поле; 3 - сосудистое поле; 4 - зародыш; 5 - желточная оболочка; 6 - желточный мешок

Рис. 8. Куриное яйцо в конце 5-го дня насиживания: 1 - амнион настоящий; 2 - наружный край сосудистого поля; 3 - наружный, или ложный, амнион вместе с желточной оболочкой; 4 - зародыш; 5 - яйцевая скорлупа; 6 - скорлуповая оболочка; 7 - воздушная камера; 8 - аллантоис; 9 - желточный мешок

В первые дни развития вместе с формированием тела зародыша образуются зародышевые оболочки, из них внутренняя - водная, или амнион, и наружная - серозная. Амнион представляет собой складку тела, к-рая начинает образовываться в начале 2-го дня Н. в виде обода вокруг зародыша и образует тонкую оболочку между зародышем и скорлупой. Этот пузырь, наполненный в середине жидкостью, служит для предохранения зародыша от различных механических повреждений Аллантоис (первичный мочевой пузырь) служит для дыхания зародыша и как резервуар для продуктов эмбрионального выделения (гл. обр., в результате деятельности почек;. Кровеносные сосуды, находящиеся на аллантоисе, через стенку последнего производят обмен газов с воздухом, проникающим через поры скорлупы и через подскорлупную плёнку, отдавая углекислоту и поглощая кислород воздуха.

Рис. 9. Куриное яйцо в конце 9-го дня насиживания: 1 - внутренний, или настоящий, амнион; 2 - гломан-дибулярная щель; 3 - воздушная камера; 4 - аллантоис; 5 - белок; 6 - желточный мешок

Рис. 10. Зародыш в яйце на 19-й день насиживания

Процессы формообразования зародыша и физиологические процессы развития взаимно обусловливают друг друга и представляют собой единство.

Во время эмбрионального развития кур имеют место 3 различных периода в потреблении эмбрионами питательных веществ. Максимальное содержание углеводов наблюдается на 5-й день, протеинов на 11-й день и жиров на 20-й день развития куриных эмбрионов. Эти данные отражают постепенность повышения окислительных процессов. Процессы окисления углеводов происходят около 5-го дня, протеинов - между 8-м и 9-м днями и жиров - к концу развития, начиная с 15 - 16-го дня.

В соответствии с типами питания определённые периоды в большем количестве накапливают в эмбриональном организме продукты обмена. В первые дни развития преобладает выделение молочной кислоты и аммиака, количество к-рого достигает максимума на 3 - 4-й день вследствие дезаминирования аминокислот; одновременно нарастает количество мочевины. С возрастом количество поглощаемого эмбрионом кислорода и выделяемой углекислоты увеличивается. За период эмбрионального развития одно куриное яйцо поглощает от 3976 до 6596 см³ кислорода и выделяет от 3032 до 4465 см³ углекислоты. Течение и направленность процессов, связанных с обменом веществ и образованием зародыша, изменяются в зависимости от условий внешней среды. Так, напр., высокая темп-pa в инкубаторе стимулирует эмбриональный рост, ускоряет процессы ассимиляции белка и желтка, увеличивает испарение воды из яиц и обусловливает пониженное содержание сухого вещества в зародышах; пониженная темп-pa в инкубаторе, наоборот, оказывает тормозящее действие на процессы эмбрионального развития.

На основании изучения процессов эмбрионального развития в СССР разработана техника искусственной инкубации, обеспечивающая высокую выводимость путём направленного воздействия внешних факторов на внутрияйцевые процессы во время развития зародыша.

Литература: Иванов П., Общая и сравнительная эмбриология, М.-Л., 1937; Лепешинская О., Происхождение клеток из живого вещества и роль живого вещества в организме, 2 изд., М., 1950; Никитин В., Птицеводство, M.-Л., 1948; Пенионжкевич Э. и Зеленская К., Основы гусеводства, 2 изд., М., 1952; Птицеводство, 2 изд. Под ред. Э. Э. Пенионжкевича, М., 1952; Сергеев А., Эволюция эмбриональных приспособлений рептилий, М., 1943.