НАГУЛ ЖИВОТНЫХ

НАГУЛ ЖИВОТНЫХ, один из видов откорма кр. рог. ск. и овец на выпасах. Нагул - это наиболее распространённый и дешёвый способ получения упитанного скота. В ряде постановлений партии и правительства подчёркивается большое народнохозяйственное значение широкой" орг-ции нагула животных для обеспечения населения мясопродукцией высокого качества. В трёхлетнем плане развития общественного колхозного и совхозного продуктивного животноводства (1949 - 1951) предусматривалась необходимость подготовки к убою хорошо упитанных животных.

Успех нагула зависит от проведения мероприятий, из к-рых важнейшими являются следующие: 1) подбор опытных гуртоправов и их помощников - пастухов; 2) выбор на пастбище места для отдыха ж-ных (тырла), устройство и оборудование водопоев, снабжение гуртов необходимым имуществом; 3) выделение для нагульного скота необходимой выпасной площади, составление плана чередования пастбищных угодий и их использование (пастьба загонами); 4) разработка техники нагула: времени и распорядка пастьбы, поения, дневного и ночного отдыха скота, установление привесов, упитанности, окончания нагула упитанных ж-ных; 5) тщательный подбор в гурты однородных ж-ных по типу и породе, возрасту, полу, весу, упитанности и здоровью.

Нагул крупного рогатого скота. При правильной орг-ции нагула животные д. б. обеспечены в течение всего пастбищного периода молодой, сочной травой. С этой целью скот ранней весной выгоняют на крепкую степь (многолетнюю залежь) или на возвышенные, хорошо обогреваемые солнцем участки; позже гурт перегоняют на суходольные пастбища, где травостой развивается позднее; летом скот пасут на бурьянистых, разнотравных пастбищах и лесных полянах; кроме этих природных выпасов, гурты пасут на сеяных многолетних травах и поёмных лугах. Осенью используется отава лугов и кормовых трав, что значительно повышает упитанность животных.

Смена пастбищ в период нагула полнее обеспечивает ж-ных обильной и разнообразной растительностью и даёт возможность получить от ж-ных более высокие привесы. Каждый выпасной участок разбивают на 6 - 8 клеток (загонов) и стравливают их ж-ным поочерёдно в течение 5 - 7 дней. Благодаря загонной пастьбе нагульный скот в течение всего периода нагула получает свежий травостой и даёт более высокие привесы (на 15 - 18% больше), чем при бессистемном стравливании; загонная пастьба предохраняет выпасы от перетравливания, трава хорошо отрастает и пастбище дольше сохраняет свою производительность. Ранней весной скот нельзя пасти по сырому пастбищу: влажная почва быстро уплотняется ж-ными, что заметно снижает развитие пастбищной растительности, скот срывает ещё не окрепшую траву, отрастание её задерживается, и производительность пастбищ снижается.

Нагульные гурты формируют в составе возможно более однородных, однотипных ж-ных, напр. отдельно ж-ных мясного, молочного, молочно-мясного типа. Нагуливаться может скот любого возраста, но не следует формировать гурты из разновозрастных ж-ных, т. к. нагуливание их идёт по-разному. У молодых ж-ных наблюдается энергичный рост и развитие новых тканей, особенно мышечной; при избыточном питании молодняка на пастбище в его теле откладывается жир (подкожный, внутренний и межтканевый). У взрослых ж-ных не образуется новых тканей, и поэтому избыток корма у них почти полностью идёт на жироотложение. Чтобы покрыть расход белка, необходимый для образования мяса, молодняку следует предоставлять выпасные участки с более нежной молодой травой, в к-рой много бобовых р-ний.

Подбор ж-ных в гурты по полу для успеха нагула очень важен: нельзя в одном гурте объединять быков, коров, кастратов-бычков, тёлок и взрослых волов; при таком пёстром составе гурта ж-ные мешают друг другу спокойно пастись, и результаты нагула получаются заниженные. При нагуле коров и тёлок в гурт включают 1 быка-производителя на каждые 50 - 60 гол. для покрытия пришедших в охоту маток. Необходимо также тщательно подбирать в гурты ж-ных, однородных по живому весу и упитанности. Если в гурте смешаны мелкие и крупные ж-ные. то во время нагула мелкие ж-ные наедаются быстрее крупных, а насытившись, стремятся лечь для пережёвывания жвачки, тогда как крупные ж-ные ещё продолжают пастись. В этом случае гуртоправу приходится либо продолжать выпас всего гурта до насыщения крупных ж-ных, лишая отдыха мелких, либо укладывать на отдых ещё не сытых крупных ж-ных. В результате неоднородности ж-ных гурт нагуливается хуже и даёт более низкие привесы. Если гурт состоит из неподобранных по упитанности ж-ных, это снижает результаты нагула; более упитанные ж-ные хуже пасутся, более разборчивы к качеству травостоя, и, наоборот, менее упитанные ж-ные обладают лучшим аппетитом и скорее нагуливаются. При более длительном нагуле и избытке пастбищ выгоднее формировать гурты из менее упитанных ж-ных, к-рые за более продолжительный период нагула по сравнению с более упитанным скотом дадут больший привес с меньшей затратой к. ед. на 1 кг привеса. Необходимое условие подбора ж-ных в гурты - это тщательная проверка их здоровья, нормальная работа пищеварительного тракта и органов дыхания. Поэтому предназначенный для нагула скот выдерживают в карантине и подвергают тщательному вет. обследованию.

Количество ж-ных в гурте определяется особенностями пастбища. В лесистой пересечённой местности гурты составляют из меньшего числа голов, на ровных степных пастбищах - из большего количества ж-ных. Размер гурта зависит от возраста и пола ж-ных; ср. размер гурта взрослого кр. рог. ск. 200 - 250 гол., молодняка 100 - 150 гол.; гурты, сформированные из молодых ж-ных, беспокойны, поэтому в такие гурты добавляют по неск. десятков взрослых волов. Всех ж-ных, составляющих гурт, следует метить ушными кнопками и бирками. Перед началом нагула ж-ных взвешивают (до кормления) и затем передают пастухам. Каждый гурт размером 200 гол. обслуживают обычно 4 пастуха: старший пастух - гуртоправ, его помощник, кашевар и подпасок. Сформированный гурт перегоняют на выпас, и на месте устанавливается порядок использования водопоев, производится оценка кормового достоинства выпасов, разбивка на загоны и порядок их использования.

Техника нагула. Рано утром, с восходом солнца, гурт выгоняют с тырла на выпас. Если пастбище имеет травостой с сочной растительностью, скот выгоняют на пастьбу только после спада росы, во избежание вздутия брюха (тимпанит); кроме того, пастьба по росе вызывает у ж-ных хромоту, т. к. намокший роговой слой при высыхании даёт между копытами трещины; в эти трещины мухи откладывают яички, из к-рых затем выводятся личинки, образуют ся нагноения, и воспалённые раны причиняют боль ж-ным. Во время пастьбы гурт передвигается медленно, развёрнутым строем, проходя за день 8 - 9 км. В зависимости от качества травы пастьба ж-ных продолжается ок. 2 час, затем ж-ные ложатся, и у них начинается жвачка. После отдыха гурт продолжают пасти по нетронутой траве, постепенно подгоняя ж-ных цепочкой к водопою, а от водопоя к тырлу, где скот отдыхает 2 - 3 часа. Во 2-й половине дня ж-ных продолжают пасти на свежем пастбище, вторично гонят на водопой и, продолжая пасти, подгоняют гурт на ночлег к тырлу (см.).

На тырле ж-ным д. б. дана поваренная соль. Для этого кладут в корытца комовую соль (лизунец), чтобы ж-ные могли ею пользоваться, когда хотят. Продолжительность дневной пастьбы весной и в 1 й половине лета в ср. составляет не меньше 14 час; в это время много свежей, вкусной, питательной травы, скот наедается быстро и даёт очень хорошие привесы (св. 1 кг всутки). С наступлением жары и с появлением мух вводят ночную пастьбу, дневной отдых на тырле удлиняется. Во 2-ю половину лета, когда пастбище становится более скудным, время пребывания гурта на пастбище увеличивается до 15 - 16 час. в сутки. В этот период особенно важна подкормка ж-ных подкошенной травой (задаётся на ночь) или травяным силосом. Когда выпас вокруг тырла (в радиусе 4 - 5 км) будет использован, тырло переносят на новое место; в течение всего периода нагула выпасы сменяют не более 4 раз. Хорошая, чистая, холодная проточная или прудовая вода так же важна для нагульного скота, как и хорошая трава на выпасе; чем больше пьют воды ж-ные, тем лучше они нагуливаются. Необходимо приучить скот подходить к водопою медленно, причём подходы к водопою д. б. пологими; нельзя допускать, чтобы ж-ные застаивались у водопоя. Нагульный скот пьёт воды в ср. 60 л, в жаркие дни до 75 л на 1 гол. в сутки.

Контроль результатов нагула. В целях контроля упитанности, ж-ных взвешивают регулярно, через каждые 10 дней; при правильной орг-ции нагула ж-ное весом 500 кг за нагульный период даёт от 100 до 120 кг привеса. Ж-ные, поставленные на нагул весной, с живым весом 350 - 400 кг, при сменных пастбищах достигают осенью веса 500 кг и больше, причём после убоя выход внутреннего жира доходит до 50 кг на 1 гол. Если же применяют во 2-й половине нагула подкормку, ж-ных доводят до состояния хорошей упитанности на 25 - 30 дней раньше обычного срока нагула. Практикой установлено, что одни ж-ные достигают состояния вышесредней и жирной упитанности через 70 дней с начала нагула, другие же ж-ные - в течение более длительного периода (до 100 дней). Поэтому следует применять выборочную систему нагула, отбирая постепенно из гуртов тех ж-ных, к-рые достигли вышесредней и жирной упитанности раньше установленного срока; оставшихся (после выборки) неупитанных ж-ных формируют в один гурт и пасут до конца периода нагула, а в последний месяц нагула подкармливают ж-ных подкошенной травой, силосом, корнеплодами и др. кормами. Такой выборочный метод ускоряет оборот скота в гурте и позволяет более равномерно вести сдачу мяса в течение лета.

Нагул овец. Овцы используют такие пастбищные р-ния, от к-рых кр. рог. ск. часто отказывается или поедает с большой неохотой; напр., овца является единственным ж-ным, поедающим полыни, молочай, осоты и растительность солонцеватых почв. Ценная особенность овцы - использование выпасов после кр. рог. ск. или лошадей. Опыт такого использования пастбищ в Аскании-Нова показал, что после нагула кр. рог. ск. может нагуливаться валухов в несколько раз больше, при этом нагул происходит без снижения упитанности валухов и без ущерба для роста растительности. Такой комбинированный нагул даёт возможность увеличить в х-ве поголовье овец, без предоставления им отдельных пастбищ и не повышая затрат на орг-цию пастбищного х-ва. На образование 1 кг привеса у взрослых овец требуется 6 к. ед., а у ягнят вдвое меньше, т. к. они обладают большей энергией роста. Ягнята дают высокого качества мясо; на хорошем люцерновом выпасе, после отъёма от матки, ягнята-валушки дают суточный привес св. 350 г. Для полного использования пастбищ при нагуле овец необходимо след.: установить время и сроки использования пастбищ и строго соблюдать очерёдность стравливания отдельных выпасных участков, применяя загонный метод. В целях получения высоких привесов надлежит подкармливать взрослых овец и особенно молодых валушков травой, скашиваемой с тех участков пастбищ, к-рые засеваются смесями кормовых трав.

Техника нагула овец. Правильная техника пастьбы является одним из условий успешного нагула овец. В практике совхозов и колхозов применяются 3 способа пастьбы овец: 1) в струнку - стадо овец развёртывается в одну линию; 2) пастьба урмой - стадо овец развёртывается в неск. рядов; 3) вольным выпасом - овцы пасутся беспорядочно; способ пастьбы урмой даёт лучшие результаты и по использованию пастбищ и по привесам. При пастьбе развёрнутым строем нельзя допускать быстрого движения овец. Обеспеченность водой нагульных овец обязательна, особенно в жару; поить овец в это время следует не меньше 2 раз в день; если же темп-ра понижается, переходят на однократное поение; поить овец лучше под вечер, когда становится прохладнее. Во время нагула овцам дают соль-лизунец из расчёта 10 г на 1 голову. Контроль результатов нагула овец производится взвешиванием 50 контрольных ж-ных через каждые 10 дней; среднесуточный привес за период нагула св. 200 г на 1 гол. Убойный выход при забое хорошо упитанных овец составляет 52 - 54%. За всё время нагула можно получить св. 30% привеса от начального живого веса овец.

М. Яковлев

Литература - см. Откорм.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613