МЯТА

МЯТА (Mentha L.), многолетнее р-ние сем. губоцветных. В СССР описано ок. 40 дикорастущих видов.

М. перечная (М. piperita L.) в диком состоянии неизвестна. Возделывается в колхозах и совхозах УССР, на Сев. Кавказе и в Воронежской обл. Эфирное масло перечной М. широко применяется в химико-фармацевтической пром-сти, в парфюмерии и кондитерском производстве. Главные составные части масла - спирты ментол и ментон. Корневая система мочковатая, расположена поверхностно. Надземный стебель 4-гранный, прямостоячий, зимой отмирает. Зимуют корневища и стелющиеся по земле плети. Листья супротивные, короткочерешковые, простые, цельные, остропильчатые, 6 - 8 см дл., 3 см шир. На обеих сторонах листьев расположены желёзки, содержащие эфирное масло (от 1 до 3,5% к сухому весу листьев). Цветки обоеполые или женские, собраны в плотные сближенные ложные мутовки, образующие колосовидные соцветия; венчик почти правильный 4-лопастный, красновато-лиловый; цветёт в июле-августе, но образует очень редко и очень мало семян (рис. 1, 2, 3).

Рис. 1. Мята перечная

Для культуры М. пригодны супесчаные и суглинистые почвы с достаточным содержанием перегноя, обеспеченные влагой. В севообороте лучшие предшественники М. - озимь по чёрному пару, многолетние травы, бобовые, махорка, картофель. М. хорошо отзывается на удобрения, повышая урожай зелёной массы и содержание эфирного масла.

Размножают М. преимущественно посадкой корневищ. Для получения посадочного материала закладывают маточники, выделяя для них лучшие участки, на к-рых тщательно проверяют сортовую однородность М. Маточники на зиму накрывают соломой, сухим навозом или др. материалом слоем в 4 - 5 см. Кроме того, М. размножают весенними всходами, получаемыми из многочисленных почек, заложенных в узлах плетей и корневищ. Однако всходы развиваются сравнительно поздно, что отодвигает посадку на время, часто совпадающее с жарким и сухим периодом весны.

На Украине М. сажают весной, одновременно с посевом ранних зерновых, а на Сев. Кавказе, кроме того, и осенью. Ручная посадка производится в борозды тракторного или конного культиватора, с расстоянием между рядами 45 см; корневища режут на части с 3 - 4 узлами (5 - 6 ц/га) и садят на глубину 7 - 8 см, идя вслед за маркёром и укладывая их в сплошную нить. Для посадки М. сконструированы спец. машины. При механизированной посадке пользуются отрезками корневищ с 2 - 3 узлами (4 - 6 ц/га). В случае образования корки до появления всходов или после их появления производят боронование поперёк рядков. После того как всходы достигнут 5 - 6 см, уход за плантацией заключается в междурядной культивации (1-я культивация на глубину 10 - 12 см, последующие на 6 - 7 см) и полке союзников в. рядах.

Рис. 2. Чёрная перечная мята

Рис. 3. Белая перечная мята

Листья М. убирают в начале цветения р-ний. Для переработки на эфирное масло р-ния скашивают во время зацветания не меньше половины побегов. Скошенную М. 1 - 2 дня провяливают в поле, досушивая на току, а затем обмолачивают вручную или на молотилках МК-590 или БД-034 при 600 - 650 оборотах барабана в 1 мин. При обмолоте нужно избегать сильного перетирания и измельчения листьев, что приводит к потерям масла от улетучивания. Эфирное масло получают перегонкой с водяным паром.

В тёплую и влажную осень после уборки М. отрастает вновь на 25 - 30 см выс. и даёт возможность сделать 2-й укос. Переработка 2-го укоса даёт невысокий выход эфирного масла, но оставлять на переходящих плантациях высокую отаву нескошенной не следует, т. к. она может быть источником распространения ржавчины и вредителей.

Переходящую на след. год плантацию М. осенью, перед окончанием роста, перепахивают на глубину 15 см. Присухой почве перепашку переносят на весну с последующим боронованием. Осеннее перепахивание обеспечивает хорошую защиту р-ний от зимних морозов и предохраняет их от ржавчины. Ранней весной плантации боронуют, а позже дискуют. После появления всходов нарезают междурядья шир. 45 см плугом без отвалов или культиватором; дальнейший уход такой же, как и в первом году.

Урожай М. иногда сильно снижают нек-рые вредители и болезни, напр. мятная тля (см.), против к-рой применяется опрыскивание ядами наружного действия, паутинный клещик (см.), с к-рым борются опыливанием серой. Из болезней наиболее опасна ржавчина (см.), вызывающая опадение листьев. Меры борьбы: скашивание отавы и уборка её с поля, опрыскивание заражённой плантации бордосской жидкостью.

Украинской зональной опытной станцией ВИЛАРа (Лубны) выделена форма М. (№ 541) с повышенным содержанием эфирного масла (до 5,3% на абсолютно сухой вес). Содержание ментола в масле этой формы М. составляет 60 - 68%, а в масле обычной перечной М. - до 54%.

Кудрявая мята (М. crispa L.) отличается широкояйцевидными или почти округлыми листьями, по краю крупноостропильчатыми, с волнистой ("курчавой") поверхностью листовой пластинки. Имеет приятный, нерезкий запах. Выход эфирного масла колеблется в пределах от 1 до 2,4%. В масле кудрявой М. содержится до 60 - 74% левого линалоола. Масло имеет применение для отдушивания мыла, Табаков, махорки и т. п. Мята № 117 (линалоольная) - один из дикорастущих видов Сев. Кавказа, описан и изучен Украинской зональной опытной станцией ВИЛАРа, перспективен по содержанию в масле линалоола (до 85%). Выход масла ок. 1,5%.

Из дикорастущих видов М. представляет практический интереспулегиевая М. (М. pulegium L.), распространённая в Таджикской ССР. В её масле содержится 60 - 70% пулегона, переводимого в ментол.

Н. Львов

Литература: Агротехнические указания по возделыванию мяты перечной. Составлены Всесоюзным н.-и. институтом эфирно-масличных культур Министерства сельского хозяйства СССР, М., 1950; Львов Н. и Яковлева С., Изучение и селекция перечной мяты (Из работ Лубенской опытной станции), "Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции", т. ХХШ, вып. 1, Л., 1930, стр. 431 - 516; Крейер Г., Михельсон Л., Мята перечная - Mentha piperita L., в кн. "Эфирно-масличные растения". Под ред. Е. В. Вульфа и В. И. Нилова, т. III - Специальная часть, Л., 1937, стр. 225 - 78; Сааков С. и Крейер Г. [сост.]. Мята кудрявая - Mentha crispa L., там же, стр. 278-80.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613