МИКРОЭЛЕМЕНТЫ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

МИКРОЭЛЕМЕНТЫ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ. Микроэлементы - это хим. элементы, находящиеся в ничтожных количествах в почве, воде и организме ж-ного. К ним относятся кобальт, медь, иод, марганец, цинк, мышьяк и др. Планомерное изучение роли микроэлементов началось после того, как акад. В. И. Вернадским было создано стройное учение о связи хим. состава живых существ и земной коры; им было высказано предположение, что в состав живых организмов входят все или почти все хим. элементы, встречающиеся в земной коре. Благодаря применению новых физико-химических методов определения малых количеств вещества, в р-ниях найдено ок. 60 элементов, из к-рых значительная часть играет большую роль в жизни растительного организма. Бесспорно предположение, что в животном организме, питающемся растительной пищей, количество химических элементов значительно больше, чем это в наст. время установлено наукой; однако физиологическое значение микроэлементов для ж-ных изучено несравненно меньше, чем для растений.

Из микроэлементов одно из важнейших мест по своему физиологическому значению занимает кобальт. Если в кормах содержится кобальт в недостаточном количестве, то с.-х. ж-ные поражаются сухоткой. В начале этой болезни ж-ные без всякой охоты поедают обычные корма, затем потеря аппетита прогрессирует, появляется извращённый аппетит и лизуха; на пастбищах такие ж-ные поедают малосъедобную растительность и часто ложатся. Во 2-й половине беременности и после родов болезнь особенно усиливается и принимает острый характер. Кожа у больных ж-ных становится сухой, мало эластичной и шелушится, волосяной покров делается взъерошенным, редким, 'без блеска. У кр. рог. ск. задерживается линька шерсти; у овец в начале заболевания жиропот имеет ржавый цвет, а затем почти исчезает, шерсть теряет извитость, становится ватообразной, непрочной и легко выпадает. У больных ж-ных - резкие признаки малокровия, ж-ные кахексичны (худосочны) и быстро снижают продуктивность; у многих ж-ных наблюдаются слезливость и потливость, временами они скрежещут зубами. Чаще всего причиной смерти ж-ных бывает кахексия или к.-л. вторичные заболевания. К сухотке больше восприимчивы овцы и козы, затем кр. рог. ск.; особенно подвержены заболеванию беременные ж-ные и высокопродуктивные коровы; реже болеют свиньи и лошади. Содержание кобальта в растительных кормах зависит от его количества в почве; наиболее бедны усвояемым кобальтом лёгкие подзолистые, песчаные, а также торфянистые и заболоченные почвы.

Установлено, что в Латвии, напр. там, где в почве содержится усвояемого кобальта до 1,5 мг в 1 кг почвы (в переводе на сухое вещество), с.-х. ж-ные, особенно жвачные, почти поголовно поражались сухоткой; падёж и вынужденный забой в таких местах достигал 25 - 50 % числа заболевших овец и коз и 15 - 25% количества заболевшего крупного рогатого скота. По мере того как увеличивается содержание кобальта в почве, сокращаются и потери в жив-ве; не болеют сухоткой только те ж-ные, к-рые получают корма с почв, имеющих в своём составе кобальта 2,3 - 2,5 мг и больше. В Латвийской ССР с большим успехом применяют в качестве подкормки для ж-ных хлористый кобальт в следующих количествах: в целях профилактики - коровам и лошадям по 10 - 20 мг, свиньям, молодняку кр. рог. ск. и лошадей по 5 - 10 мг, овцам и козам по 1,5 - 2,5 мг на 1 гол. в сутки; в целях лечения - коровам и лошадям по 20 - 40 мг, свиньям, молодняку кр. рог. ск. и лошадей по 10 - 20 мг, овцам и козам по 2,5 - 5 мг на 1 гол. в сутки. Указанную ежедневную дачу хлористого кобальта скармливают кр. рог. ск., лошадям и свиньям через день, овцам и козам - через каждые 3 - 5 дней по 3 - 5 суточных доз сразу. Подкормку хлористым кобальтом и для профилактических целей проводят периодически: после 15 - 30 дней подкормки могут быть перерывы продолжительностью 45 - 60 дней., В зависимости от состояния ж-ных и от дозировки кобальта перерывы могут быть длиннее, а на хороших пастбищах скармливание кобальта м. б. прекращено до перехода к стойловому содержанию. Хлористый кобальт удобнее задавать ж-ным в виде таблеток (весом 1 г), приготовленных из тонкоразмолотой поваренной соли; хлористый кобальт также задают в чистом виде с пойлом, но не в жестяной посуде; таблетки кобальта задают ж-ным индивидуально в куске хлеба, теста из концентрированных кормов, картофеля или кормовых корнеплодов.

Медь является необходимым для животного организма элементом. В peзультате многочисленных исследований, проведённых советскими учёными, убедительно доказано, что медь необходима для нормального развития ж-ных, она стимулирует ассимиляцию железа; синтез гемоглобина в крови ж-ных происходит лишь в присутствии меди, хотя последняя и не входит в состав гемоглобина. Количество меди в кормах зависит от её наличия в почве: меньше всего меди содержится в подзолистых и сильно песчаных почвах, в торфе медь находится в слабо разложившемся органическом веществе в недоступной для р-ний форме. Установлено, что при скармливании кормов, в к-рь х меди содержится меньше 6 мг в i кг сухих веществ кормов, у ж-ных развивается лизуха и появляются нек-рые симптомы заболеваний, напоминающие болезнь, вызванную недостатком кобальта; от недостатка меди в кормах особенно страдают овцы. Для лечения больных ж-ных следует задавать сернокислую медь в количестве: взрослому кр. рог. ск. до 300 мг, молодняку 75 - 150 мг, овцам и козам от 5 до 10 мг на 1 гол. в сутки. Там, где почвы бедны медью и бедны кобальтом, в таких р-нах рекомендуется подкармливать ж-ных сернокислой медью вместе с хлористым кобальтом в указанных выше количествах. Сернокислую медь можно задавать с питьевой водой (не в жестяной посуде) или в смеси с поваренной солью. Упомянутые нормы и техника скармливания хлористого кобальта и сернокислой меди были приняты (в 1950) 1-й Всесоюзной конференцией по микроэлементам Академии наук СССР.

Железо является постоянной составной частью золы всех кормов растительного происхождения, но присутствует всегда в незначительных количествах. В организме ж-ного мало железа, хотя значение его очень велико. Железо вместе с незначительным количеством меди тесно связано с важнейшими процессами питания, являясь существенной частью как гемоглобина крови, так и хроматиновых веществ, играющих большую роль в жизнедеятельности клеток. Особенно важное значение имеет железо для поросят (см. Поросёнок).

Иод необходим для жизни ж-ных. Потребность ж-ных в иоде незначительна и обычно покрывается иодом, содержащимся в кормах, питьевой воде и в воздухе. Выяснено, что причиной заболевания ж-ных зобом (воспаление щитовидной железы) является недостаток иода в кормах и питьевой воде, и в таких местностях ежегодно гибнет много животных. В СССР заболевания зобом среди ж-ных наблюдаются в горных р-нах, в Вост. Сибири, особенно по берегам рек Амура и Зеи, в Ферганской долине и в др. районах Ср. АЗИИ.

После того как ж-ным стали добавлять к поваренной соли иод из расчёта на 1 кг соли по 5 - 7,5 мг иодистого калия удалось предохранить их от заболевания. Иод оказывает влияние на оперение птиц и на волосяной покров ж-ных. Ряд исследователей отмечает, что добавление солей иода к корму увеличивает рост и интенсивность откорма ж-ных. Также имеются в литературе данные о положительном действии солей иода на молочную продукцию, яйценоскость и др. На недостаток иода сильнее всех реагируют свиньи; либо они приносят мёртвых поросят, либо поросята родятся без щетины и погибают скоро после рождения; больные зобом жеребята родятся настолько слабыми, что они не могут стоять на ногах и даже сосать матку; при недостатке иода у коров повышается процент яловости; у овец - понижается продукция шерсти. Систематическое скармливание иодированной соли предохраняет с.-х. ж-ных от заболеваний щитовидной железы и повышает их продуктивность.

Марганец в определённых количествах должен входить в состав кормов. Ряд авторов утверждает, что марганец оказывает такое же положительное влияние на кровотворение, как и медь, и что совместное действие солей меди и марганца оказывает значительно более лучший эффект, чем каждая соль в отдельности. Марганец необходим для нормального размножения ж-ных и оказывает положительное влияние на яйценоскость кур и на оплодотворение яиц. У маток при отсутствии в пище марганца нарушается продуцирование молока. Марганец необходим также для нормального роста ж-ных; рационы с низким содержанием марганца вызывают задержку роста трубчатых костей и приводят к снижению содержания в них общей золы.

Цинк имеет положительное значение в питании ж-ных. Доказано, что соли цинка играют определённую роль в процессе размножения ж-ных и при внутрисекреторных явлениях; отмечено также положительное действие цинка на рост ж-ных, причём наилучший эффект наблюдается в том случае, когда соли цинка добавляют к корму вместе с солями марганца и кобальта.

Мышьяк постоянно встречается в организме ж-ных и также входит в состав молока и яиц. Имеются данные, что введение мышьяка в корм оказывает благоприятное влияние на рост и упитанность ж-ных. В больших дозах мышьяк ядовит.

Алюминий и никель также постоянно встречаются в организме ж-ного, но до сих пор вопрос не решён, имеют ли эти элементы существенное значение в питании ж-ных. Есть данные, говорящие о том, что алюминий и никель либо вовсе не оказывают к.-л. влияния на организм ж-ного, либо их соли влияют отрицательно.

Не только недостаток хим. элементов в кормах м. б. причиной заболевания ж-ных: они могут заболевать и от избытка к.-л. элемента в кормовых р-ниях. К таким микроэлементам относятся селен и молибден.

На основе приведённого обзора о значении микроэлементов в кормлении ж-ных необходимо притти к выводу, что при составлении кормовых рационов для с.-х. ж-ных следует учитывать не только наличие кальция, фосфора, натрия и хлора, но и следить за достаточным количеством в кормах кобальта, меди, железа, иода и др. микроэлементов. Отсутствие, недостаток или избыток в кормах к.-л. микроэлемента м. б. причиной нарушения нормальной жизнедеятельности животного организма.

Я. Берзинь

Литература: Берзинь Я., Значение солей кобальта и меди в кормлении сельскохозяйственных животных, Рига, 1952; Беренгитейн Ф., О роли микроэлементов в питании животных, "Природа", Л., 1947, № 6; Вернадский В., Химический состав живого вещества в связи с химией земной коры, П., 1922; Дьяков М. и Голубенцева Ю., Минеральное питание сельскохозяйственных животных, 4 изд., M., 1947; Ковальский В. и Чебаевская В., Значение кобальта в питании романовской овцы, "Доклады Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук имени В. И. Ленина", вып. 2, М.. 1949; Школьник М., Значение микроэлементов в жизни растений и в земледелии, М.-Л., 1950.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613