МЕЛЯССА

МЕЛЯССА, меласса, кормовая патока, сироп, получаемый на свеклосахарных заводах после выделения кристаллов сахара из диффузионного сока. М. представляет собой тягучую, сладкую, с характерным запахом, темнобурую жидкость, имеющую щелочную реакцию. М. содержит в ср. 77,5% сухих веществ, 22,5% воды, плотность М. не д. б. ниже 40,5° Бе. Мелясса в основном углеводистый корм, содержит до 50% сахара, ок. 10% азотистых веществ, состоящих, гл. обр., из амидосоединений, с незначительным количеством белков (до 0,5%); в М. ок. 10 - 11% золы с преобладанием калийных солей (до 5 - 1%). Общая питательная ценность М. ок. 80 к. ед. в 100 кг корма. Питательная ценность М. заключается, гл. обр., в содержании сахара. При скармливании ж-ным М. незадолго до употребления разбавляют тёплой водой (на 1 часть меляссы 3 - 4 части воды; и дают её в виде пойла или ею поливают соломенную резку, мякину. Часто приготовляют меляссовые смеси с отрубями, пивной дробиной и др. кормами; такие смеси ж-ными поедаются охотно; также широко применяется смешивание М. с сухим жомом. Мелясса используется и на комбикормовых заводах при приготовлении смесей. Молочным коровам, откармливаемому скоту, а также крупным рабочим лошадям рекомендуется давать в ср. 1,5 - 2 кг меляссы на 1 гол. в день, а овцам и свиньям до 0,5 кг на 100 кг веса. При кормлении М. у ж-ных нередко появляется сильный понос. Причина послабляющего действия - высокое содержание в ней органических щелочных солей, а также сахара, к-рый при скармливании в больших количествах производит сильное раздражение слизистых оболочек пищеварительного канала. При скармливании М. у ж-ных иногда наблюдается также усиленное мочеотделение. Предупредительные меры - медленный переход к новому корму и возможно лучшее смешивание М. с сухим кормом.

П. Раушенбах

Литература - см. Норма, Кормление.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613