МАШ

МАШ, золотистая фасоль [Phaseolus aureus (Roxb.) Piper] ;рис. 1 и 2), однолетнее р-ние сем. бобовых. В СССР возделывается как зерновая культура в Ср. Азии, а также в Азербайджанской ССР, вост. р-нах Грузинской ССР и на Дальнем Востоке. Культура М. широко распространена в Китае и Корее, а также в Индии, Афганистане, Иране, Бирме, Манчжурии, Индонезии и Японии.

Рис. 1. Общий вид растения

Зерно М. используют как крупу для приготовления каши и супов. Оно быстро разваривается; при размоле даёт муку, ценную как примесь (5 - 10%) к пшеничной муке и отчасти пригодную для макаронного производства, для изготовления сухих брикетов и различных пищевых концентратов. Хим. состав зерна: воды 11 - 13%, белка 16 - 32%, крахмала и сахара 48 - 50%, жира 2 - 3,5%, клетчатки 3 - 5%, золы 3 - 4,5%; в белке много лизина - ценной для питания аминокислоты. Зерно М. богато также витаминами группы В. Зелёная масса даёт хорошее сено и может быть использована на силос. Солома и мякина - хороший корм.

Корень у М стержневой. Стебель ребристый, выс. 15 - 80 см, ветвистый, прямостоячий, приподнимающийся или стелющийся Листья очередные, тройчатые, от светло- до темнозелёной окраски (первые семядольные листья узкие, ланцетные). Цветоносы короткие со сближенными золотисто-жёлтыми самоопыляющимися цветками. Оплодотворение происходит до раскрытия бутонов. Стебель и листья сильно опушённые. Бобы длинные, тонкие, цилиндрические, прижатоволосистые, без носика. Семена округло-цилиндрические, бочонковидные, зелёные, жёлтые или бурые (см. цветную табл. к статье Зерновые бобовые, т. II, стр. 156); вес 1000 семян 25 - 60 г (у самого крупносемянного сорта Победа до 80 г).

Из новых сортов, кроме крупносемянного сорта Победа (выведенного Г. М. Поповой), заслуживают внимания: ВИР-628 (Всесоюзного ин-та растениеводства) и Гибридный Н-4, с жёлтыми семенами (выведен А. М. Павловой).

Рис. 2. Верхняя часть растения (справа - бобы)

М. предъявляет большую потребность к влаге в почве. Семена начинают прорастать при темп-ре 10 - 11°, быстрее всего прорастают при 27°. Всходы мелкие, не выносят понижения темп-ры ниже -1°. Молодые р-ния вначале растут очень медленно; через 20 - 25 дней после появления всходов рост усиливается. Стадия яровизации короткая, световая - различной продолжительности в зависимости от сорта: более короткая у р-ний из р-нов Дальнего Востока, наиболее длинная у индийских форм. М. хорошо растёт при летних (пожнивных) посевах, сокращая при этом вегетационный период.

На поливных землях М. обычно помещают как пожнивную культуру после озимой пшеницы; так. обр., М. не занимает отдельного поля. За 5 - 7 дней до уборки озимых зерновых поле поливают. Урожай пшеницы после уборки немедленно вывозят с поля и производят вспашку под М. на глубину 20 - 22 см с одновременным боронованием. Лучший срок посева М. - 1-я половина июля; при более позднем посеве урожай М. снижается вследствие гибели р-ний от первых осенних заморозков. Норма высева семян М. 20 - 25 кг/га при широкорядном посеве и 30 - 35 кг/га при сплошном. На семеноводческих участках высевают 15 - 18 кг/га. Семена перед посевом следует обработать нитрагином. Глубина заделки семян 3 - 4 см. Под М. вносят фосфорные удобрения из расчёта по 60 кг/га фосфорной кислоты. Эту дозу лучше вносить в 2 приёма: половину перед посевом и половину во время роста (подкормка). Уход за посевами М. состоит в борьбе с сорняками и рыхлениях. В течение роста маш 3 - 4 раза поливают (промежутки между поливами 15 - 20 дней). Уборку урожая начинают при созревании 70% бобов, чтобы избежать осыпания бобов. Сорта М. с прямостоячим стеблем убирают косилкой или жаткой; сорта с развалистым кустом (приподнимающийся стебель) жнут серпами. Скошенный урожай свозят на ток, раскладывают тонким слоем, сушат и обмолачивают обычной зерновой молотилкой с уменьшением числа оборотов и при разреживании штифтов в барабане и деке.

Урожай пожнивного М. составляет 8 - 12 ц/га зрелых семян. В колхозе имени Сталина, Уч-Курганского р-на, Наманганской обл., Узбекской ССР, получен (в 1946) урожай в 19 ц/га на площади 3 га. При посеве на сено урожай составляет 4 - 6 т/га. На Голодностепской и Узбекской рисовой опытных станциях при культуре М. на зелёное удобрение под хлопчатник и под рис получают от 15 до 25 т/га сырой зелёной массы.

Повреждает М. паутинный клещик, в борьбе с к-рым производят опыливание молотой серой 25 кг/га или опрыскивание известково-серным отваром (ИСО)+400 л/га. Из болезней наблюдается скручивание листьев, к-рое при пожнивных посевах значительно снижается.

Н. Иванов

Литература - см. Фасоль.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613