МАНГАЛИЦКАЯ ПОРОДА

МАНГАЛИЦКАЯ ПОРОДА свиней, мангалица (рис.), относится к "курчавым" породам, имеющим курчавую щетину и распространённым на Ю.-В. Европы. М. п. выведена на Балканском п-ове путём скрещивания аборигенных свиней с азиатскими. В дореволюционной России М. п. разводили в юж. р-нах, но в период 1-й мировой и гражданской войны эта порода совершенно исчезла. С 1945 мангалицкую породу завозят в СССР, главным образом, из Венгрии в довольно значительных количествах в совхозы различных областей УССР, на Сев. Кавказ, в Московскую обл. С 1949 мангалицкая порода является в СССР плановой улучшающей породой.

Мангалица

Различают неск. типов свиней М. п.: белую, чёрную, грязновато-красную, темнорыжую с жёлтым брюхом; наиболее распространена белая мангалицкая свинья. Живой вес взрослых маток 120 - 150 кг, хряков 160 - 180 кг и больше. По скороспелости М. п. отстаёт от ряда наших отечественных пород: живой вес её в возрасте 6 мес. 65 - 70 кг, в возрасте 10 - 12 мес. 140 - 160 кг; в хорошо откормленном состоянии М. п. достигает веса 250 кг и легко переносит перевозку. Свиньи М. п. выносливы, неприхотливы, обладают крепким костяком, здоровой конституцией, энергично используют пастбища, особенно лесогорные; наличие мягкого подшёрстка позволяет мангалицам легко переносить довольно суровые природные условия; голова и ноги очень густо покрыты прямой, короткой и гладкой щетиной. К недостаткам М. п. надо отнести её невысокую плодовитость; так, свиньи М. п., выращенные на Балканском п-ове, приносят 5 - 8 поросят в помёте; в СССР они несколько более плодовиты и часто дают до 10 - 11 поросят на опорос. По сравнению с др. "курчавыми" породами мангалицы отличаются более удовлетворительным экстерьером и могут хорошо откармливаться. М. п. принадлежит к группе свиней сального типа и отличается большой способностью к раннему отложению жира, в особенности подкожного (шпига); так, при живом весе 90 - 110 кг, в возрасте ок. 8 мес., толщина сала у свиней М. п. - 5,5 - 6,5 см (полусальные туши); при живом весе 136 - 150 кг, в возрасте ок. 10 мес, свиньи М. п. при откорме дают свинину с толщиной сала против 6 - 7-го ребра 7 - 9 см.

Для поднятия живого веса, плодовитости и скороспелости животных М. п. их необходимо поставить в хорошие условия кормления и содержания.

А. Редькин

Литература: Иванов М., Свиноводство, М., 1937; Редькин А., Свиноводство [для зоотехников и научных работников], М., 1952.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613