МАЙОРАН

МАЙОРАН (Origanum majorana L.), полукустарник сем. губоцветных, с побережья Средиземного м. Стебель сильно ветвистый, буроватый, тонковолосистый, 4-гранный, выс. 20 - 40 см. Листья коротко-черешковые, цельнокрайние, продолговато-овальные, мягкопушистые, сверху темнозелёные, снизу серовато-зелёные, с обеих сторон покрыты многочисленными желёзками. Цветки мелкие, белые, собраны в конусовидные соцветия. Всё р-ние имеет сильный приятный аромат. М. культивируют как однолетнее эфирномасличное, пряное и лекарственное р-ние в УССР, Литовской ССР, средней и юж. частях РСФСР.

Эфирное масло содержится в листьях и цветках, в свежесрезанной траве 0,4 - 0,87%, в воздушно-сухой 0,7 - 3,5%. Кроме эфирного масла, М. содержит горечь, дубильные вещества, пентозаны и пектиновые соединения.

Лечебное применение М. ограничено. Широко распространено использование М. как пряного р-ния в пищевкусовой пром-сти (консервное, колбасное и кулинарное производство), домашнем х-ве. М. возделывают в р-нах с тёплым климатом, лучшие почвы - чернозёмные, лёгкие или плодородные песчано-суглинистые, хорошо аэрируемые, обеспеченные влагой. М. обычно разводят рассадой. Для получения рассады на 1 га достаточно 1,5 кг семян. Рассаду, достигшую 5 - 6 см выс., высаживают в грунт 35×20 - 25 см. Последующий уход: подсадка растений на места пропавших, полка и рыхление не менее трёх раз за лето. При хорошей подготовке почвы, чистой от сорняков, возможен грунтовой посев М. по зяблевой вспашке. Норма высева 3-5 кг/га при очень мелкой заделке семян. М. отзывчив на внесение органических удобрений под предшествующую культуру, подкормку навозной жижей и компостом.

Траву убирают во время цветения и высушивают в сушилках или на чердаках. Урожай травы до 6 - 8 ц/га, семян 30 - 50 кг/га.

Н. Львов

Литература: Обухов А. и Поппа Д., Пряное сырье СССР, М. - Пушкино, 1937; Сенов П., Майоран, в кн. "Эфирно-масличные растения, их культура и эфирные масла". Под ред. Е. В. Вульфа и В. И. Нилова, т. III - Специальная часть, Л., 1937.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613