Новости Энциклопедия
Библиотека Новые книги
Анекдоты Ссылки
Карта сайта О сайте

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ АППАРАТ

ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ АППАРАТ, или органы пищеварения, это органы, к-рые воспринимают жидкий и твёрдый пищевой материал, переводят его в соединения, способные всасываться в кровь, и удаляют неусвоенные вещества. Пищеварительные органы дом. ж-ных представлены в виде длинной трубки, началом к-рой служит ротовое отверстие, а концом - заднепроходное или анальное отверстие. Просвет и строение стенки этой трубки на разных отрезках различны, что связано с функцией того или иного участка, но отмечаются и общие черты построения этой трубки на всём протяжении, а именно: изнутри стенка выстлана слизистой оболочкой с подслизистым слоем, глубже лежит мускульная оболочка и снаружи - соединительнотканная, или серозная (в грудной и брюшной полостях). В толще слизистой оболочки заложены почти повсюду железы, выделяющие различные секреты (это - пристенные железы); часть желез в процессе развития вышла за пределы стенки пищеварительной трубки и получила название застенных желез (слюнные, печень, поджелудочная железа). Они находятся в связи с полостью трубки через свои выводные протоки (рис. 1). В пищеварительном аппарате различают след. отделы: ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, отдел тонких кишок (средняя кишка) и отдел толстых кишок (задняя кишка) (рис. 2, 3, 4).

Ротовая полость служит первым отделом, куда поступает жидкий и твёрдый пищевой материал. Она ограничена впереди губами, вверху твёрдым нёбом, с боков щеками, снизу - дном ротовой полости и сзади мягким нёбом, или нёбной занавеской. В толще слизистой оболочки заложены мелкие стенные слизистые и слюнные железы. Они получают название соответственно названию тех органов, где располагаются (губные, щёчные, язычные, мягконёбные). Кроме этих желез, из слизистой оболочки ротовой полости развиваются большие застенные слюнные железы: околоушные, подъязычные и нижнечелюстные, соединяющиеся с ротовой полостью через выводные протоки. Язык представляет собой мясистый орган, к-рый приводится в движение спец. мускулами и участвует в акте жевания. Снаружи язык одет слизистой оболочкой, густо покрытой нитевидными сосочками, играющими механическую роль при пережёвывании пищи. На языке различают ещё грибовидные, валиковидные и листовидные сосочки, к-рые служат органами вкуса, т. к. в них содержатся так наз. вкусовые луковицы, к к-рым подходят нервы, передающие раздражение в головной мозг.

Рис. 1. Схема строения пищеварительного аппарата лошади: 1 - язык; 2 - подъязычная слюнная железа; 3 - подчелюстная слюнная железа; 4 - мягкое нёбо, или нёбная занавеска; 5 - глотка; 6 - пищевод; 7 - желудок; 8 - печень; 8'- жёлчный проток; 9 - поджелудочная железа; 9' - проток поджелудочной железы; 10 - тонкий отдел кишечника; 11 - слепая кишка; 12 - большая ободочная кишка; 13 - малая ободочная кишка; 14 - прямая кишка; 15 - носовая полость; 16 - гортань; 17 - трахея; 18 - лёгкие; 19 - сердце; 20 - почки; 21 - мочеточник; 22 - влагалище; 23 - мочевой пузырь; 24 - спинной мозг; 25 - большие полушария головного мозга; 26 - мозжечок
Рис. 1. Схема строения пищеварительного аппарата лошади: 1 - язык; 2 - подъязычная слюнная железа; 3 - подчелюстная слюнная железа; 4 - мягкое нёбо, или нёбная занавеска; 5 - глотка; 6 - пищевод; 7 - желудок; 8 - печень; 8'- жёлчный проток; 9 - поджелудочная железа; 9' - проток поджелудочной железы; 10 - тонкий отдел кишечника; 11 - слепая кишка; 12 - большая ободочная кишка; 13 - малая ободочная кишка; 14 - прямая кишка; 15 - носовая полость; 16 - гортань; 17 - трахея; 18 - лёгкие; 19 - сердце; 20 - почки; 21 - мочеточник; 22 - влагалище; 23 - мочевой пузырь; 24 - спинной мозг; 25 - большие полушария головного мозга; 26 - мозжечок

Зубы являются самыми твёрдыми образованиями в организме и служат для захватывания и перетирания пищи (см. Зубы). Поступившая в ротовую полость пища обследуется на вкус, измельчается зубами, смачивается слюной и далее превращается в пищевой ком и движениями языка переводится в след. отдел - глотку.

Глотка представляет собой мускульный мешок цилиндрической формы, лежащий позади носовой и ротовой полостей. В полости глотки перекрещиваются два пути: пищеварительный и дыхательный. Соответственно этим путям в глотке различают два отдела: дыхательный и пищеварительный. Пищеварительный отдел является непосредственным продолжением ротовой полости, дыхательный - носовой. В момент поступления пищевого кома в глотку мягкое нёбо и её дужка приподнимаются и делают абсолютно невозможным доступ пищи в дыхательный отдел глотки и в носовую полость. Пища из глотки посредством сокращения мускулатуры передвигается в пищевод.

Пищевод представляет длинную цилиндрическую трубку, к-рая идет в области шеи, затем вступает в грудную полость и через особое отверстие диафрагмы - в брюшную; образуя у всех ж-ных, за исключением лошади, воронкообразное расширение, он впадает в желудок.

Желудок представляет собой значительное расширение пищеварительного канала, расположен в брюшной полости между пищеводом и кишечником. Различают желудки однокамерные и многокамерные. Однокамерные желудки имеются у мясоядных, свиней и лошадей; многокамерные у жвачных - крупного рогатого скота, овец, коз и др. По характеру строения слизистой оболочки желудок делят на след. типы: однокамерный железистый желудок, или желудок кишечного типа, - очень распространён в классе млекопитающих; среди дом. ж-ных имеется у собак и кошек; однокамерный сложный желудок, или желудок пищеводы о-кишечного типа, также значительно распространён; из дом. ж-ных он имеется у лошадей и свиней.

Однокамерный желудок лежит в переднем брюшном отделе и спереди прилегает к печени и диафрагме, а сзади граничит с кишечником. У лошади желудок почти целиком расположен в левом подреберье. У собак и свиней желудок спускается в область мечевидного хряща и касается нижней брюшной стенки. У лошади желудок лежит на ободочной кишке и не доходит до брюшной стенки.

Рис. 2. Схема пищеварительного аппарата коровы: 1 - ротовая полость; 2 - язык; 3 - подъязычная слюнная железа; 4 - подчелюстная слюнная железа; 4' - её проток; 5 - околоушная слюнная железа; 5' - её проток; 6 - мягкое нёбо; 7 - глотка; 8 - отверстие слуховой трубы; 9 - хоаны; 10 - гортань; 11 - трахея; 12 - пищевод; 13 - рубец; 14 - пищеводный жёлоб; 15 - сетка; 16 - книжка; 17 - сычуг; 18 - двенадцатиперстная кишка; 19 - тощая кишка; 20 - подвздошная кишка; 21 - печень; 22 - печёночная артерия; 23 - воротная вена; 24 - жёлчный пузырь; 25 - печёночный жёлчный проток; 26 - пузырный жёлчный проток; 27 - общий жёлчный проток; 28 - поджелудочная железа; 29 - проток поджелудочной железы; 30 - слепая кишка; 31 - ободочная кишка; 32 - прямая кишка
Рис. 2. Схема пищеварительного аппарата коровы: 1 - ротовая полость; 2 - язык; 3 - подъязычная слюнная железа; 4 - подчелюстная слюнная железа; 4' - её проток; 5 - околоушная слюнная железа; 5' - её проток; 6 - мягкое нёбо; 7 - глотка; 8 - отверстие слуховой трубы; 9 - хоаны; 10 - гортань; 11 - трахея; 12 - пищевод; 13 - рубец; 14 - пищеводный жёлоб; 15 - сетка; 16 - книжка; 17 - сычуг; 18 - двенадцатиперстная кишка; 19 - тощая кишка; 20 - подвздошная кишка; 21 - печень; 22 - печёночная артерия; 23 - воротная вена; 24 - жёлчный пузырь; 25 - печёночный жёлчный проток; 26 - пузырный жёлчный проток; 27 - общий жёлчный проток; 28 - поджелудочная железа; 29 - проток поджелудочной железы; 30 - слепая кишка; 31 - ободочная кишка; 32 - прямая кишка

Многокамерный желудок имеется у жвачных и состоит из 4 камер: рубца, сетки, книжки и сычуга.

Рубец представляет самую большую камеру, заполняет всю левую половину брюшной полости и частично заходит на правую половину.

Рис. 3. Схема пищеварительного аппарата свиньи: 1 - верхняя губа, или пятачок; 2 - нижняя губа; 3 - подъязычная слюнная железа; 4 - подчелюстная слюнная железа; 5 - околоушная слюнная железа; 6 - пищевод; 7 - желудок; 8 - двенадцатиперстная кишка; 9 - тощая кишка; 10 - подвздошная кишка; 11 - печень; 12 - пузырный жёлчный проток; 13 - жёлчный пузырь; 14 - общий жёлчный проток; 15 - поджелудочная железа; 16 - проток поджелудочной железы; 17 - слепая кишка; 18 - ободочная кишка; 19 - прямая кишка
Рис. 3. Схема пищеварительного аппарата свиньи: 1 - верхняя губа, или пятачок; 2 - нижняя губа; 3 - подъязычная слюнная железа; 4 - подчелюстная слюнная железа; 5 - околоушная слюнная железа; 6 - пищевод; 7 - желудок; 8 - двенадцатиперстная кишка; 9 - тощая кишка; 10 - подвздошная кишка; 11 - печень; 12 - пузырный жёлчный проток; 13 - жёлчный пузырь; 14 - общий жёлчный проток; 15 - поджелудочная железа; 16 - проток поджелудочной железы; 17 - слепая кишка; 18 - ободочная кишка; 19 - прямая кишка

Сетка снаружи представляет собой овальной формы мешок и лежит несколько впереди и ниже преддверия рубца. На слизистой оболочке имеются складочки, соединённые друг с другом в ячейки, напоминающие ячейки пчелиных сотов. Сетка соединена отверстиями с рубцом и книжкой и, кроме того, с пищеводом посредством пищеводного жёлоба, являющегося спец. приспособлением для отрыгивания пищи.

Книжка имеет овальную форму и лежит в переднем отделе брюшной полости, справа от рубца. Слизистая оболочка её образует пластинки - листочки различной величины.

Сычуг имеет бутылкообразную форму, расширенная часть его прилежит к книжке, а суженная переходит в 12-перстную кишку.

Тонкий отдел кишечника. Кишечник подразделяют на 2 отдела - тонкий и толстый. К тонкому отделу относятся 12-перстная, тощая и подвздошная кишки. Весь тонкий отдел кишечника, за исключением 12-перстной кишки, имеет длинную брыжейку, благодаря к-рой он может свободно перемещаться при прохождении пищи. Переваривание пищевого материала происходит за счёт особых ферментов, содержащихся как в кишечном соке, вырабатываемом особыми железами, так и в соке поджелудочной железы и печени (жёлчи).

Печень - самая большая внестенная железа в организме. Она располагается позади диафрагмы, гл. обр., в правом подреберье, но частично у лошади, свиньи и мясоядных заходит как в левое подреберье, так и в область мечевидного хряща. На ней различают 2 края: верхний тупой и нижний острый и 2 поверхности: выпуклую - переднюю, или диафрагматическую, и вогнутую - заднюю, или висцеральную. С соседними органами она соединена посредством связок - печёночно-диафрагматических, желудочно-печёночной и печёночно-двенадцатиперстной. На висцеральной поверхности у всех ж-ных, за исключением лошади, расположен жёлчный пузырь, в к-ром сохраняется секрет печени - жёлчь. От жёлчного пузыря идёт пузырный проток, к-рый, соединяясь вместе с печёночным жёлчным протоком, образует общий жёлчный проток, впадающий в 12-перстную кишку. У лошади имеется только один печёночный жёлчный проток, впадающий в 12-перстную кишку, где сливается с протоком поджелудочной Железы. Печень состоит из очень мелких долек, соединённых друг с другом посредством соединительной ткани.

Поджелудочная железа прилегает к малой кривизне желудка и 12-перстной кишки и располагается преимущественно в правом подреберье (у жвачных только в правом подреберье). Секрет поджелудочной железы через спец. протоки - главный и добавочный выделяется в 12-перстную кишку и содержит ряд ферментов, действующих на белки, углеводы и жиры. Кроме того, в поджелудочной железе имеются клетки, сгруппированные в кучки (островки Лангерганса), не имеющие выводных протоков и отдающие свою продукцию - инкрет, или гормон, непосредственно в кровеносные и лимфатические сосуды. Этот гормон называется инсулином и играет большую роль в углеводном обмене.

Рис. 4. Полусхема разреза стенки кишечника (поперечный разрез): 1 - слизистая оболочка; 2 - подслизистый слой; 3 - мускульная оболочка; 4 - её круговой; 5 - продольный слой; 6 - серозная оболочка; 7 - ворсинки; 8 - железы основы слизистой оболочки; 9 - мускульный слой основы; 10 - основа слизистой оболочки; 11 - общекишечные (люберкюновы) железы; 12 - лимфатический фолликул
Рис. 4. Полусхема разреза стенки кишечника (поперечный разрез): 1 - слизистая оболочка; 2 - подслизистый слой; 3 - мускульная оболочка; 4 - её круговой; 5 - продольный слой; 6 - серозная оболочка; 7 - ворсинки; 8 - железы основы слизистой оболочки; 9 - мускульный слой основы; 10 - основа слизистой оболочки; 11 - общекишечные (люберкюновы) железы; 12 - лимфатический фолликул

Толстый отдел кишечника короче чем тонкий, а просвет его, за исключением мясоядных, значительно больше по сравнению с тонкими кишками. У лошади он вмещает 2/3 всего содержимого кишечника. В состав его входят слепая, ободочная и прямая кишки. В мускульной оболочке в продольном мускульном слое у лошади и всеядных образуются широкие ленты - тении, которые, имея меньшую длину, чем кишка, стягивают последнюю, вследствие чего на ней образуются кармашки.

Слепая кишка является начальной кишкой толстого отдела кишечника.

Ободочная кишка у разных дом. ж-ных имеет неодинаковую форму: у мясоядных она представлена в виде простой петли и не имеет тений, у свиней она имеет вид спирали, на к-рой различают основание и верхушку. На всём протяжении кишки, за исключением конечного участка, имеются тении. У жвачных ободочная кишка без тений, также завёрнута в лабиринт, но, вследствие большого желудка, гл.обр. одного из отделов его - рубца, имеет форму не спирали, а диска, лежит в правой половине брюшной полости. У лошади ободочная кишка подразделяется на большую и малую. Большая ободочная - ёмкая, вместимость её от 80 до 215 л, имеет подковообразную форму и располагается в 2 этажа: нижний и верхний. Малая ободочная кишка отличается от большой малым диам., наличием длинной брыжейки, двух тений и образованием петель, наподобие тонких кишок. Вместимость её приблизительно 15 л. Кзади она переходит в прямую кишку. Прямая кишка представляет самый конечный участок толстого отдела кишечника, к-рый расположен в тазовой полости непосредственно под крестцовой костью и первыми хвостовыми позвонками. В задней её части у лошади имеется бутылкообразное расширение. Оканчивается прямая кишка заднепроходным отверстием, или анусом. В области ануса имеются спец. мускулы, благодаря к-рым осуществляется акт дефекации, или выбрасывания каловых масс. Из кольцевого мускульного слоя развиваются 2 сфинктера: глубокий, построенный из гладкой мускульной ткани, и наружный из поперечнополосатой. При акте дефекации сфинктер расслабляется, сокращается продольный слой мускулатуры, расширяя кишку, и, благодаря сокращению кольцевого мускульного слоя, каловые массы выводятся наружу через анальное отверстие.

См. также Пищеварение.

С. Иванов

Литература: Ветеринарный энциклопедический словарь. Глав. ред. К. И. Скрябин, т. II, М., 1951; Иванов С. и Троицкий И., Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных, М., 1951; Климов А., Анатомия домашних животных, т. I, 3 изд., М., 1950.


Источники:

  1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 3 (Л - П)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1953, с. 613





Пользовательского поиска



© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2001-2018
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://agrolib.ru/ "AgroLib.ru: Библиотека по агрономии"