КРАСНЫЙ СТЕПНОЙ СКОТ

КРАСНЫЙ СТЕПНОЙ СКОТ, молочная порода кр. рог. ск., разводимого на юге СССР. Родиной К. с. с. считается р-н р. Молочной (ок. Мелитополя, УССР), куда в 1805 был завезён красно-бурый остфризский скот. Позднее и в др. р-ны Украины завозили из Зап. Европы скот, родственный голландскому, а также ангельнский и вильстермаршский. Местный скот (преимущественно серый степной) скрещивался с этими породами. Скрещивание местного скота с завезенным и разведение помесей в новых климатических и кормовых условиях привели к образованию К. с. с, распространившегося далеко за пределы Украины. В 1945 К. с. с. составлял 20% всего учтённого породного поголовья кр.рог. ск. Значительное поголовье К. с. с. имеется в Ростовской обл., Краснодарском и Ставропольском краях, а также в др. районах Сев. Кавказа, в Закавказье, Ср. Азии, в Сибири. К. с. с. хорошо акклиматизируется по всему югу СССР, включая зону, подверженную засухе.

По типу телосложения К. с. с. довольно изменчив, однако для него характерны след. особенности: ясно выраженный тип молочного скота, узкотелость и все особенности, присущие нежной сухой конституции (лёгкий костяк, тонкая эластичная кожа, тощая мускулатура). В лучших племхозах и колхозных фермах нередко можно видеть ж-ных с отличным экстерьером. Масть К. с. с. - от светлорыжей до вишнёво-красной. Ср. живой вес К. с. с. 425 - 490 кг; коровы 3 отёлов и старше весят от 350 до 600 кг и выше; взрослые быки-производители - от 700 до 1000 кг и выше. Более крупный скот имеется в плем. совхозах и колхозных плем. фермах. Живой вес телят при рождении в ср.: бычков - 33 кг, тёлок - 30 кг, с колебаниями от 20 до 40 кг. Ср. суточный привес в первые 6 мес. жизни д. б. не ниже 600 г, в возрасте от 6 мес. до 1 года - не ниже 500 г. Передовики жив-ва получали ср. суточный привес у телят до 6 мес. значительно выше: 700 - 800 а и даже до 1000 г. Рост заканчивается в возрасте ок. 7 лет. Промеры коров даны в таблице.

Корова Нина, рождения 1930. Удой за 300 дней 5-й лактации 6 012 кг, при 3,52% жира в молоке. Живой вес 604 кг (принадлежит колхозу имени Кагановича, Ростовской области)

Промеры коров красной степной породы (в см)

Молочность К. с. с. колеблется в широких пределах в зависимости от условий кормления и содержания в данном хозяйстве. Поданным Украинского н.-и. ин-та животноводства ср. удой К. с. с. за 300 дней лактации (без учёта отёлов) был след. (в кг): в плем. совхозах - 3080, в совхозах - 2886, в колхозах - 2474, у колхозников в личном пользовании - 2 235; ср. удой 2 576 кг; содержание жира в молоке от 3,7 до 3,9%. В ряде колхозов и совхозов годовой удой на фуражную корову достигает 3500 - 4800 кг молока. Передовики жив-ва выявили в совхозах и на колхозных фермах десятки рекордисток, от к-рых за лактацию было получено от 5 000 до 10 000 кг молока и более. Из них наиболее известны: Валерия (совхоз Горняк № 1, Сталинской обл.), давшая за 300 дней лактации 10 000 кг молока; Нюрочка (племхоз имени К. Либкнехта, Запорожской обл.), давшая на 3-й лактации 10 440 кг молока. Выявлены также коровы, выдающиеся по содержанию жира в молоке (4%), при высоком удое. Большая часть высокопродуктивных коров в то же время отличается крупным живым весом. У К. с. с. слабо развиты мясные качества, к-рые необходимо улучшать в дальнейшем.

Рекордисткой красной степной породы является корова Морошка, помесь III поколения (совхоз "Карагандинский"), с удоем в 1949 за 322 дня 3-й лактации - 13017 кг молока, при 3,8 % жира.

Плем. книга К. с. с. была учреждена впервые в УССР (Одесса) в 1923 и в Ростове-на-Дону в o 1926 для обслуживания районов РСФСР. Для развития плем. работы с К. с. с. учреждены след. ГПР: Молочанский (Днепропетровская обл.),Тилигуло-Березанский (Одесская обл.), Крымский, Кущевский (Краснодарский край), Минераловодский (Ставропольский край), Иссык-Кульский (Омская обл.). В результате плем. работы выделены ценные линии и выявлен ряд выдающихся быков-производителей этой породы.

Основные задачи плем. работы с К. с. с. - дальнейшее повышение молочности, повышение % жира в молоке, увеличение живого веса и развитие мясности, улучшение конституции.

Литература: Бондарев Ю., Красный степной скот, М.-Л., 1950; Герчиков Я., Крупный рогатый скот, М., 1947; Государственная племенная книга красного немецкого скота, т. I - III, Ростов н/Д, 1927 - 35; Государственная племенная книга крупного рогатого скота красной степной породы, т. V. Под общ. ред. В. Г. Устинова, Краснодар, 1949; Государственная племенная книга крупного рогатого скота красной степной породы, т. 5, Киев - Харьков, 1949; Доброхотов А., Частное животноводство, М.-Л., 1949; Лискун Е., Отечественные породы крупного рогатого скота, М., 1949; Породы крупного рогатого скота СССР [Сб.], М., 1940; Труды Украинского научно-исследовательского института животноводства, вып. 10, Харьков, 1944.