КОРМОВАЯ ЕДИНИЦА

КОРМОВАЯ ЕДИНИЦА, измеритель питательности кормов, позволяющий сравнивать корма между собой по их питательной ценности. Советская овсяная К. е. равна 1 кг овса среднего качества (соответствует 0,6 кг крахмального эквивалента). В целях получения сравнимых результатов устанавливается единая методика хим. анализа, с определением первоначальной влажности, гигроскопической воды, сырой золы, жира, клетчатки, протеина и белка. При кормлении с.-х. ж-ных необходимо знать питательность корма, знать продуктивную способность ж-ных и потребность их в питательных веществах. На основании этих данных можно составить и скормить ж-ным такой рацион, чтобы получить продукцию, соответствующую продуктивной способности ж-ного. Общая питательность кормов при нормированном кормлении выражается в К. е.; такая единица измерения считается более удобной для практики жив-ва. При оценке питательности кормов по К. е. необходимо одновременно учитывать количество и качество белков, содержащихся в корме (их полноценность по аминокислотному составу), минеральный и витаминный состав корма, а также и др. свойства корма, влияющие на вкусовые и диэтические качества корма.

Оценка кормов только по общей питательности, без учёта питательности белков, витаминов и минеральных веществ не даёт правильного представления о продуктивном действии корма. Оценка питательности корма по крахмальному эквиваленту (по Кельнеру), ранее широко применявшаяся в нашей стране, неприемлема ни по форме, ни по существу, т. к. эта система и теоретически и методологически не верна. Крахмальный эквивалент представляет оценку кормов по заключающейся в них энергии жирообразования в теле ж-ного. Это учение основано на идее постоянства и неизменности в процессах питания и целиком устраняет значение в использовании корма биологических особенностей видов с.-х. ж-ных, возраста и направлений продуктивности. Кельнер считал одинаковым продуктивное действие "чистых" питательных веществ с одноимёнными питательными веществами в различных кормах. Прямыми опытами, (Кельнером) были определены крахмальные эквиваленты только для 16 кормов, а для всех остальных кормов они вычислены по ср. коэф-там переваримости. При установлении коэф-тов полноценности концентрированных кормов Кельнер пользовался данными лишь небольшого числа опытов и приведённые им цифры недостаточно обоснованы.

В нашей стране общепринятым является метод определения питательности кормов в кормовых единицах. См. также Кормление, Корма.

П. Раушенбах

Литература - см. Норма, Кормление.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 2 (Ж - К)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1951, с. 624