Новости Энциклопедия
Библиотека Новые книги
Анекдоты Ссылки
Карта сайта О сайте

КАРТОФЕЛЬ

КАРТОФЕЛЬ (Solanum tuberosum L.), клубненосное, в культуре обычно однолетнее, р-ние сем. паслёновых (рис. 1).

Рис. 1. Куст картофеля сорта Эпикур
Рис. 1. Куст картофеля сорта Эпикур

Куст культурного К. состоит чаще всего из 4 - 5, реже 6-8 стеблей. Листья прерывисто-непарноперистые с 1 конечной долей и 4 - 5 парами супротивных долей и промежуточными, более мелкими дольками; в зависимости от сорта, слабо или сильно опушённые, светло- или темнозелёные. Цветки белые, красно- и сине-фиолетовые и синие различных оттенков (цветная табл., 6, 7, 8, 9), собраны в соцветие на верхушке куста на б. или м. длинном цветоносе. Плод - сочная ягода (цветная табл., 13); у многих сортов К. плоды не образуются. Семена светложёлтые, сплюснутые, с загнутым зародышем. Корневая система мочковатая. Из пазух зачаточных листьев подземной части стебля К. отходят побеги (столоны), на концах к-рых образуются клубни; глазки клубня имеют 3-5 и более почек; клубни светложёлтые или окрашенные от светлорозового до тёмнокрасных оттенков и от светлосине-фиолетового до темносине-фиолетового (цветная табл., 1, 2, 3); есть сорта с пёстрыми клубнями и так наз. "очковые" (окраска вокруг глазков иная, чем на остальной поверхности клубня); мякоть клубня чаще белая, иногда жёлтая (цветная табл., 10, 11), а у отдельных сортов-темнофиолетовая, красная или с цветными прожилками. Окраска клубня, ростка и цветка - основные морфологические признаки сортов К.; по коррелятивной зависимости, существующей между этими признаками (цветная табл., 1-9), построена классификация сортов К. (20 систематических групп); систематизация же в пределах отдельных групп и определение сорта основаны на деталях окраски клубня, на характере строения куста, стебля, листа, цветка и т. д.

В России начало культуры К. относится к 1710 - 25. В 1766 К. уже разводили, напр., в Новгородской губ. не только на огородах, но и на полях. Однако массовое возделывание его началось с середины 19 в. В наст, время К. распространён почти во всех странах мира. В сев. полушарии он заходит за полярный круг и в субтропическую зону, а в юж. - за 46° южной широты.

Мировая посевная площадь К. накануне 2-й мировой войны составляла 21 - 22 млн. га, при валовом сборе К. 2200 - 2300 млн. ц. По размерам посевной площади К. и по валовому его сбору СССР занимает 1-е место в мире.

Культура картофеля в СССР доходит на Ю. до границ с Афганистаном, на С. заходит за полярный круг, а на В. - вплоть до Сахалина.

Хозяйственная и биологическая характеристика. К. широко используется в пищу, на корм скоту, для заводской переработки, где из него получают крахмал, патоку, декстрин, глюкозу, спирт. Продукты пром. переработки К. широко применяются во многих отраслях народного х-ва; спирт используется в производстве синтетического каучука, в др. отраслях хим. пром-сти, в медицине и ветеринарии, парфюмерии, в качестве горючего и для изготовления спиртных напитков. Крахмал, получаемый из К., применяется в ряде отраслей пром-сти: пищевой, текстильной, бумажной, картонажной, спичечной и др. При переработке 1 т К. даёт в ср. до 1,4 ц сухого крахмала, 9,5 дкл спирта, 15 - 17 кг синтетического каучука. Отходы переработки картофеля (барда при спиртокурении, мезга при крахмалопаточном производстве) широко используются при откорме с.-х. ж-ных. Наибольшее кормовое значение К. представляет для свиноводства, где в кормовом рационе, выраженном в кормовых единицах, удельный вес К, составляет 50% и более - до 60 - 65%. К. является также хорошим кормом для молочных коров и молодняка крупного рогатого скота.

Ср. хим. состав клубня К.: воды 75 - 80%, крахмала 14 - 24%, белковых веществ ок. 2%, клетчатки ок. 1%, жира ок. 0,15%, золы ок. 1%. Сортовые отличия по хим. составу значительны. В золе наибольшее содержание К2O - ок. 60%, Р2O5 - ок. 15%; соединения др. элементов - Na2O, MgO, CaO, SO3, Si02, Cl - содержатся в количествах от 2 до 7%. Из редких элементов в клубне К. обнаружены Вr, I, В, Mn, Fe, Al, Ni, Co, Zn, Cu, Hg, As и Ra.

В клубне К. содержатся витамины А, В1, B2, B6, C, H и К. В наибольших количествах содержится витамин С. Содержание витаминов особенно высоко осенью, после выкопки клубней, и у молодого картофеля. При варке К. без кожуры теряется 50 % витамина С, а при варке в кожуре потери составляют только 30%. При хранении К. в прохладном и тёмном помещении витамины почти не разрушаются. В замороженном клубне витамин С не теряется, но при медленном оттаивании он быстро исчезает. Каротин (провитамин Л) в заметных количествах найден в желтомясых сортах картофеля. Распределение основных составных веществ в клубне картофеля показано на рисунке 2.

В клубнях и ботве К. содержится в небольших количествах ядовитый глюкоал-калоидсоланин (2-20 мг%); содержание его сильно возрастает в позеленевших и проросших клубнях, доходя до 79 мг%. Позеленевшие клубни для употребления в пищу не пригодны - вкус их после варки остаётся горьковато-терпким. Скармливание в больших количествах позеленевшего или проросшего К. свиньям вызывает признаки отравления, а у стельных коров может вызвать выкидыш. Позеленение клубней, предназначенных для посадки,- положительное явление, т. к. такие клубни лучше противостоят болезням.

Рис. 2. Схема распределения основных составных веществ и их концентрация в клубне картофеля (тёмная штриховка показывает степень концентрации каждого вещества): 1 - крахмала; 2 - общего азота; 3 - минеральных веществ; 4 - аскорбиновой кислоты (витамина С)
Рис. 2. Схема распределения основных составных веществ и их концентрация в клубне картофеля (тёмная штриховка показывает степень концентрации каждого вещества): 1 - крахмала; 2 - общего азота; 3 - минеральных веществ; 4 - аскорбиновой кислоты (витамина С)

Происхождение культурного К. от диких предков росших в условиях прохладного влажного климата и на вулканических почвах, богатых калием, наложило своеобразный отпечаток на физиологию картофельного растения. К. предъявляет высокие требования к влаге. Лучшие урожаи и семенной материал высшего качества получаются при влажности почвы не ниже 60 % от полной влагоёмкости. Недостаток влаги и высокие темп-ры при выращивании К. резко снижают его урожай и вызывают вырождение К. То же происходит вследствие повышенной темп-ры и низкой влажности при хранении клубней картофеля.

Вегетационный период К., в зависимости от сорта, климата, удобрений и т. д., длится от 60 до 180 дней. Естественное отмирание ботвы К. происходит только у скороспелых сортов; средне- и позднеспелые сорта часто сохраняют ботву до заморозков. Образование клубней у б. ч. сортов К. начинается ко времени цветения и продолжается в июле, августе и сентябре, чем и объясняется разновозрастность и разнокачественность клубней под кустом. При неблагоприятных условиях (засуха, темп-ры выше 28°) клубнеобразование прекращается. Вызревшие клубни характеризуются плотной кожурой, а невызревшие- легко сдирающейся кожицей. У поздних сортов клубни иногда не успевают к осени вызреть полностью, и их убирают в недозрелом состоянии. После выкопки из почвы клубень К. находится в периоде покоя, к-рый длится более или менее значительное время, в зависимости от t° хранения. Поэтому клубни К., высаженные в почву осенью, не прорастают. Прорастание клубня начинается весной при темп-ре 6-8°; оптимум прорастания - в пределах 11-13°. При прорастании в темноте ростки белые, длинные, ломкие (этиолированные), на рассеянном свету - крепкие, короткие, толстые фиолетово-розовые или синие, окрашенные антоцианом (цветная табл., 4, 5); позднее они становятся зелёными и развивают на своей вершине маленькие листочки. Клубень К. обычно прорастает с вершинных глазков, но остальные глазки не теряют способности прорастать, и если срезать с клубня верхушку, то и они прорастают. На этом свойстве клубня основана посадка К. резаными частями, глазками и ростками. При посадке К. целыми клубнями значительная часть глазков остаётся в покоящемся состоянии. При 0° или при -0,5° в клубнях начинает накапливаться сахар (за счёт превращения крахмала в сахар и вследствие резкого снижения расхода сахара на дыхание). Они приобретают сладкий вкус. Если такой сладкий К. продержать 5 - 10 дней при темп-ре 15 - 18°, то сладкий вкус исчезает, т. к. накопившийся сахар частью расходуется на дыхание, разлагаясь на углекислоту и воду, а частью снова превращается в крахмал. При темп-ре -1,7° клубень замерзает и теряет способность к прорастанию.

Возделывание К. в севообороте, как высоко крахмалистой культуры, дающей большой выход сухого вещества с единицы площади, в сочетании с посевами зерновых бобовых культур (богатых белком) повышает продуктивность полевого х-ва. Агротехническое значение К. определяется и др. показателями: как пропашной и парозанимающей культуры, как очень хорошего предшественника для др. культур, оставляющего после себя чистые от сорняков и не истощённые поля.

Посевные площади и урожайность. В 1913 посевная площадь К. в нашей стране составляла 3064 тыс. га. После Великой Октябрьской социалистической революции посевная площадь К. неуклонно росла, и в 1928 достигла 5 678 тыс. га, в 1932 - 6111 тыс. га, в 1940 - 7696 тыс. га. В годы Великой Отечественной войны посевная площадь картофеля в СССР продолжала возрастать (особенно в вост. р-нах) и в 1945 достигла 8,3 млн. га.

Основные площади К. (св. 60%) размещены в нечернозёмной полосе и в центрально-чернозёмных областях РСФСР, в Прибалтийских республиках, Белорусской ССР, Украинской ССР. Площади К. сосредоточены по преимуществу в р-нах крупных пром. центров и городов, а также в зонах спиртовой и крахмалопаточной промышленности. Развитие в колхозах, совхозах и подсобных х-вах свиноводства (преимущественно на сальный откорм) и использование К. в корм молочному скоту также определяют повышенную потребность в К. На Урале, в Сибири, в республиках Ср. Азии и Закавказья, на Сев. Кавказе, в Крыму и Молдавской ССР, а также в юж. р-нах Украины производство К. определяется прежде всего продовольственной потребностью в нём населения, всё возрастающей в связи с развитием крупных городов и пром. центров. Наиболее высокий удельный вес в общей посевной площади колхозов К. имеет в зап. и центр, р-нах: в Московской обл., Белорусской ССР, Ивановской обл. По мере продвижения на Юг и Ю.-В. (Украина, Закавказье, Среднеазиатские республики) процент площадей, занятых К., падает.

Основные окраски клубней: 1 - красная; 2 - белая; 3 - сине-фиолетовая. Окраска полуэтиолированных ростков: 4 - красно-фиолетовая; 5 -сине-фиолетовая. Основные окраски цветков картофеля: 6 - красно-фиолетовая; 7 - белая; 8 - сине-фиолетовая; 9 - синяя. Основные окраски мякоти клубня; 10 -белая; 11 - жёлтая. 12 -Схема строения цветка картофеля: а - чашечка, б - лепесток, в - пыльники, г - пестик. 13 - ягода картофеля. Стрелками обозначена связь между основными окрасками клубня, ростка и цветка
Основные окраски клубней: 1 - красная; 2 - белая; 3 - сине-фиолетовая. Окраска полуэтиолированных ростков: 4 - красно-фиолетовая; 5 -сине-фиолетовая. Основные окраски цветков картофеля: 6 - красно-фиолетовая; 7 - белая; 8 - сине-фиолетовая; 9 - синяя. Основные окраски мякоти клубня; 10 -белая; 11 - жёлтая. 12 -Схема строения цветка картофеля: а - чашечка, б - лепесток, в - пыльники, г - пестик. 13 - ягода картофеля. Стрелками обозначена связь между основными окрасками клубня, ростка и цветка

Рост посевных площадей К. сопровождается повышением его урожайности. В 1913 ср. урожай составлял-76,1 ц/га, в 1928-34-78 ц/га, в 1937-95,8 ц/га, в 1940-109,4 ц/га. Наиболее высокие урожаи К. зарегистрированы в р-нах нечернозёмной полосы РСФСР (Ярославская, Московская, Калининская, Тульская обл., Коми АССР), в Белорусской ССР, в сев. и центр, обл. Украинской ССР (Черниговская, Киевская, Житомирская обл.). Стахановцы картофелеводства установили мировые рекорды урожайности картофеля. А. К. Юткина (колхоз "Красный Перекоп", Мариинского р-на, Кемеровской обл.) в 1939 получила урожай К. 1 217 ц/га, в 1941-1193 ц/га, в 1942-1 331 ц/га. А. Е. Картавая (колхоз "Путь новой жизни", Мариинского р-на, Кемеровской обл.) с 1938 получает высокие и устойчивые урожаи К. В 1945 она сняла урожай К. 1119 и/га. В Коломенском р-не, Московской обл., К. Ф. Шорина (колхоз "День урожая") получила в 1945 урожай К. 1 НО ц/га, и Т. Ф. Крутова (колхоз "Пятилетка o в четыре года") -1 096 ц/га. В Армянской ССР в том же году Н. Амбарцумян (колхоз имени Молотова, Нор-Баязетского р-на) получил урожай К. 1 210 ц/га. Ежегодные урожаи К. в 800-900 ц/га достигнуты многими колхозами и совхозами.

Важнейшие звенья агротехники, применяемой передовиками картофелеводства, следующие: правильные травопольные севообороты, отборный сортовой и приспособленный к местным условиям здоровый и крупный посадочный материал, глубокая обработка почвы, своевременная посадка по удобренному органическими и минеральными удобрениями полю, тщательный уход и подкормка растений.

В постановлении февральского (1947) Пленума ЦК ВКП(б) "О мерах подъёма сельского хозяйства в послевоенный период" предусмотрено: расширение площади посевов картофеля в СССР; дальнейшее расширение площади посевов К. в р-нах, достигших и превысивших довоенный уровень его производства, и повышение урожайности; восстановление в юж. и ю.-в. р-нах довоенного уровня летних посадок картофеля; дальнейшее укрепление и развитие картофелеовощных баз вокруг крупных городов и пром. центров; увеличение производства К. в зонах спиртовой и крахмалопаточной промышленности.

Селекция и семеноводство. В естественных условиях К. - самоопыляющееся р-ние, хотя в отдельных случаях возможен перенос пыльцы насекомыми. Для выведения новых сортов используют семена, полученные преимущественно от скрещивания сортов. Высевая семена в парник, получают сеянцы (рис. 3), из к-рых путём Боепитания и отбора выделяют хозяйственно ценные формы. При высеве семян (как от скрещивания, так и от самоопыления) в потомстве наблюдается большое разнообразие по морфологическим и хоз. признакам. Для сохранения сорта в чистоте К. размножают вегетативно. По длине вегетационного периода сорта К. делятся на скороспелые, среднеспелые и позднеспелые. По использованию различают столовые, кормовые и заводские, а также универсальные - столово-заводские и столово-кормовые сорта.

Селекционные работы с картофелем в СССР начаты с 1920 на Кореневской картофельной селекционной станции (Московская обл.). В 1929 ею впервые выпущены новые сорта - Лорх, Кореневский. В дальнейшем селекционная работа была развёрнута на др. селекционных станциях, что позволило провести районирование новых сортов К.: Советский, Фито-фтороустойчивый, Колхозный, Эпрон, Стахановский, Имандра, Воронежский, Ульяновский и др. Межвидовые скрещивания К. с диким видом Solanum demissum в СССР начаты с 1926 на Кореневской картофельной станции. Со времени интродукции юж. американских форм в селекции используются виды S. acaule, S. semidemissum, S. Jamesii, S. curtilobum и др. Многие виды дикого К. обладают весьма ценными признаками, передающимися потомству: устойчивостью против фитофторы, .картофельного рака, колорадского жука, морозостойкостью (до-5 - 7°) и высокой крахмалистостыо. Научными учреждениями СССР, на основе мичуринской агробиологии, ведутся также работы по переделке существующих и получению новых сортов К. методом прививок различных сортов К. друг на друга и на др. виды паслёновых, а также путём направленного воспитания сеянцев. В СССР насчитывается в коллекциях исследовательских учреждений ок. 1000 сортов К., а районированных и размножаемых сортов - ок. 50.

Рис. 3. Схема развития картофельного растения из семени
Рис. 3. Схема развития картофельного растения из семени

Из районированных сортов К. отечественной селекции и сортов, улучшенных сов. селекционными учреждениями и в опытно-производственных условиях культуры в СССР, наиболее распространены и перспективны следующие.

Скороспелые. Эпикур. Столовый. Урожайность и крахмалистость средние; пригоден для ранней выгонки. Лёжкость хорошая. Районирован в б. ч. районов. Клубни и цветки белые; куст прямостоячий с пигментированным стеблем и темнозелёной ботвой; рассечённость листа сильная. Ранняя Роза (Скороспелка, Американка, Ранний розовый). Столовый, высоких вкусовых качеств. Урожайность и крахмалистость средние; пригоден для ранней выгонки. Районирован в большей части р-нов. Клубни розовые, удлинённо-овальные; куст широкий, хорошо облиственный; стебель пигментированный; цветки белые; ягод обычно не образует. Кобблер. Столовый. Урожайность и крахмалистость средние. Устойчив против рака. Лёжкость слабая. Районирован в зап., сев-зап. и дальневосточных р-нах. Клубни белые, круглые; куст широкий, хорошо облиственный; стебель пигментированный; цветки красно-фиолетовые; редко образует ягоды. Эпрон. Выведен в 1929 Ленинградской зональной картофельной оп. станцией. Столовый. Урожайный; крахмалистость низкая. Лёжкость хорошая. Районирован на Урале, в Сибири и в ряде др. р-нов. Клубни белые, плоскоокруглые; куст высокий, прямой, с темнозелёной ботвой и пигментированными стеблями; цветки белые; образует ягоды. Курьер (Серп и молот, Снежинка). Столово-заводской, хороших вкусовых качеств. Урожайный, высококрахмалистый; пригоден для ранней технической переработки. Устойчив против рака .Лёжкость хорошая. Районирован в Поволжье, центральночернозёмной зоне и Вост. Сибири. Клубни белые, плоскоокруглые; куст невысокий, хорошо облиственный; стебель зелёный; цветки белые. Октябрёнок (Сеянец 144). Выведен в 1928 Петровской гос. селекционной станцией. Столово-заводской. Урожайность и крахмалистость высокие. Устойчив против рака. Лёжкость хорошая. Районирован в Башкирской и Чувашской АССР, Саратовской и Новосибирской обл. Клубни белые, округлые; куст невысокий; стебель зелёный; цветки бледнокрасно-фиолетовые; образует ягоды.

Среднеспелые. Лорх. Выведен в 1929 Кореневской картофельной селекционной станцией. Столово-заводской. Высокоурожайный и крахмалистый сорт, хороших вкусовых качеств. Лёжкость хорошая. Районирован в большей части р-нов. Клубни белые, округло-овальные; куст высокий, ветвистый с светлозелёной ботвой; цветки красно-фиолетовые; ягод не образует. Смысловский. Столовый. Урожайный, с повышенной крахма-листостью, высоких вкусовых качеств. Лёжкость средняя. Районирован в ряде центральных обл. и в Поволжье. Клубни белые, удлинённые; куст широкий, развалистый, ветвистый; стебли коленчатые, зелёные; цветки белые, крупные; ягоды образует в изобилии. Советский. Выведен в 1922 Кореневской картофельной селекционной станцией. Столово-заводской. Урожайный, крахмалистый. Лёжкость слабая. Районирован, гл. обр., в центр. р-нах нечернозёмной зоны. Клубни белые, неск. удлинённые; куст широкий, светлозелёный; стебли зелёные; цветки красно-фиолетовые. Стахановский (Сеянец 3593). Выведен в 1929 Киевской опытной станцией Всесоюзного н.-и. ин-та спиртовой пром-сти. Столово-заводской. Высокоурожайный. Лёжкость хорошая. Районирован в УССР и Крымской обл. Клубни белые, округлые; куст низкий, слабо развалистый; стебли слабо пигментированы; цветки белые. Имандра. Выведен в 1933 Полярным отделением Всесоюзного ин-та растениеводства. Столовый. Высокоурожайный, средней крахмалистости. Лёжкость хорошая. Не поражается раком. Районирован в Мурманской обл. Клубни белые, плоские, глазки розовые; куст невысокий, сильно облиственный; стебли прерывисто пигментированы; цветки тёмнокрасно-фиолетовые. Юбель. Столовый, урожайный, среднекрахмалистый. Устойчив против рака и достаточно устойчив против парши. Лёжкость хорошая. Районирован, гл. обр., в с.-з. районах и на Дальнем Востоке. Клубни белые, крупные, удлинённые; куст высокий, слабо облиственный; стебли слабо пигментированы; характерны листовидные прилистники; цветки красно-фиолетовые, с часто встречающейся внешней махровостью; образует ягоды. Альма. Столовый, урожайный, среднекрахмалистый. Клубни телесного оттенка, плоско-овальные; куст высокий, стебель зелёный, листва темно-зелёная, цветение и ягодообразование обильное, цветки белые, крупные с длинными остроконечиями лепестков. Районирован в южных р-нах. Грет-Скот. Столовый. Высокоурожайный, крахмалистость низкая. Лёжкость хорошая. Устойчив против рака. Клубни круглые, белые; куст высокий, слабо облиственный; стебель точечно пигментированный; листва темнозелёная, блестящая, цветение слабое, образования ягод не наблюдается; цветки белые, некрупные; пыльники жёлто-зелёные. Районирован в зап. и сев. р-нах страны и на Дальнем Востоке. Калев. Выведен в Эстонии в 1933. Столовый. Урожайный; крахмалистость средняя. Лёжкость хорошая. Устойчив против рака. Клубни белые, крупные, сплющенные (реповидные); куст широкий, хорошо облиственный; цветение обильное, образования ягод не наблюдается, цветки некрупные, красно-фиолетовые. Районирован в Прибалтийских республиках и сев.-зап. р-нах. Мажестик. Столовый. Урожайность хорошая, крахмалистость средняя. Лёжкость хорошая. Устойчив против рака. Клубни белые, правильной овальной формы; куст высокий, стебель пигментированный, листва темно-зелёная; цветение обильное, образование ягод наблюдается. Цветки крупные, белые, с наружной стороны фиолетовые прожилки. Районирован в зап., сев-зап. районах, на Дальнем Востоке и в отдельных р-нах Сев. Кавказа. Элла. Столовый. Урожайный; крахмалистость средняя. Лёжкость хорошая. Клубни белые, овальные; куст развалистый; стебель коленчатый, светлозелёный, такая же листва; цветение и ягодообразование обильные; цветки крупные, белые. Районирован в юж. районах.

Среднепоздние и поздние. Берлихинген. Столовый, высокоурожайный, среднекрахмалистый, хороших вкусовых качеств. Лёлскость хорошая. Устойчив против рака. Районирован, гл. обр., в с.-з. районах и на Дальнем Востоке. Клубни овальные, красные с темноокрашенными глазками; куст высокий, облиственный; стебли пигментированы; цветки крупные, тёмнокрасно-фиолетовые; иногда образует ягоды. Кореневский. Выведен в 1922 Кореневской картофельной селекционной станцией). Столово-заводской. Урожайность и крахмалистость высокие. Лёжкость хорошая. Районирован, гл. обр., в р-нах сев. и с.-в. Урала и Зап. Сибири. Клубни белые, эллиптические; куст высокий, темнозелёный, хорошо облиственный; стебли зелёные; цветки яркокрасно-фиолетовые. Парнассия. Столово-заводской. Высококрахмалистый. Устойчив против рака. Лёжкость хорошая. Районирован в УССР, Калужской и Смоленской обл. Клубни белые, удлинённые; куст высокий, хорошо облиственный, темнозелёный; стебли пигментированы; цветки красно-фиолетовые, с внешней махровостью; образует ягоды. Вольтман (Рябинка, Брунель, Доктор). Заводской. Урожайность и крахмалистость высокие. Лёжкость хорошая. Районирован в большей части р-нов, особенно в зонах картофелеперерабатывающей пром-сти. Клубни красные, округло-угловатые; куст высокий, сильно ветвистый, слабо облиственный; стебли и жилки листьев пигментированы; цветки красно-фиолетовые.

Отдельными опытными учреждениями выведены и районированы след. перспективные сорта: С-5780 Трудовой, Агрономический (Белорусская государственная селекционная станция), Колхозный, Передовик (Н.-и. ин-т картофельного х-ва), С-740 (Ленинградская картофельная опытная станция), Юбилейный (Петровская государственная селекционная станция), Воронежский (Воронежская картофельная опытная станция полеводства), Полесский (Полесская областная опытная станция), Ульяновский (Ульяновская опытная станция картофельного хозяйства), Севан (Армения) и др.

Схема семеноводства К. трёхзвенная: 1) селекционная станция, 2) семенной рассадник и 3) семенной участок (колхоза, совхоза). Каждая область, край, республика имеет семенные рассадники, к-рые размножают новые или улучшенные сорта К. полученные от селекционной станции, и передают семенной материал на семенные участки. Замена несортовых посевов К. или худших сортов лучшими даёт повышение урожайности в ср. до 25%, при более высокой крахмалистости клубней и стойкости против болезней и вредителей. Все сортовые посевы К. в период цветения прочитают от сортового засорения и болезней и апробируют (см. Апробация). В борьбе с вырождением картофеля на Ю. и Ю.-В. применяют летние посадки.

Площадь под сортовым К. в колхозах с 576 тыс. га в 1936 увеличилась до 1182 тыс. га в 1940 г.

Приёмы культуры. В практике К. выращивают из клубней (семенами не размножают). Лучшие предшественники для К. в севообороте - удобренная озимь, оборот травяного пласта, зерновые бобовые, а также виковые смеси на корм, а в р-нах картофельной специализации и травяной пласт. На песчаных почвах ценным предшественником для К. является люпин. К. - один из лучших предшественников для пшеницы и др. яровых хлебов, а картофельный занятый пар - для озимых хлебов.

В основных картофельных р-нах К. размещают в 7-, 8- и 9-польных севооборотах, причём в пригородных и сырьевых зонах К. занимает 2 поля, что позволяет довести его посевы до 22 - 25% к площади пашни полевых севооборотов. В пригородных зонах К. размещают также в овощных и прифермских кормовых севооборотах. В юж. районах К., как правило, размещают в овощных севооборотах на поливе и на землях, допускающих орг-цию простейшего полива, а также на участках пониженного рельефа - в поймах рек, на лиманах и др.

Лучшие почвы для К. - хорошо удобренные супесчаные и суглинистые почвы и чернозёмы полосы достаточного увлажнения, рыхлые и с хорошей аэрацией. Принадлежащем уходе К. даёт хорошие урожаи и на тяжёлых почвах, на богарных и орошаемых участках юга и на тундровых землях крайнего севера. К. обладает довольно высокой способностью усваивать из почвы известь, что расширяет применение при культуре К. фосфоритной муки. Главная масса азота и зольных элементов потребляется К. в июле: ок. 40% азота, ок. половины фосфорной кислоты и более половины калия. Поступление питательных веществ в р-ние с заметной силой продолжается также в августе и происходит даже в сентябре.

Под посевы К. вносят: навоз (от 20 до 50 и более т/га), минеральные удобрения, компосты (торфонавозные 25 - 60 т/га и торфофекальные 15 - 25 т/га), печную золу, торф, торфяную золу, прудовый ил и пр. Древесную золу вносят из расчёта 10 - 12 ц/га, торфяную золу - 20 - 25 ц/га. Наиболее сильное действие на высоту урожаев К. оказывает совместное внесение навоза и минеральных удобрений, особенно на супесчаных почвах подзолистой зоны. В р-нах подзолистой зоны и в зоне деградированных и выщелоченных чернозёмов навоз лучше вносить непосредственно под К. На тяжёлых связных почвах навоз выгоднее вносить под предшествующие озимые. Весьма эффективно (особенно на лёгких почвах) применение зелёного удобрения (люпин, сераделла и др.). Значительно повышает урожай К. пожнивная культура люпина с запашкой его на удобрение весной, причём под посев люпина следует вносить фосфоритную муку и калийные удобрения. По данным акад. Д. Н. Прянишникова, высокий эффект даёт запашка под К. многолетнего люпина 2-го года жизни. При внесении минеральных удобрений наибольшая прибавка в урожае получается от азотно-фосфорно-калийного удобрения. Большую часть форм минеральных удобрений вносят под предпосевную обработку почвы. Сильвинит, фосфорит и томасшлак вносят с осени; азотные удобрения в неск. сроков: часть - под предпосевную обработку, часть - по всходам, а также при междурядной обработке К. (при первом окучивании). Лучшей формой азотных удобрений для К. являются аммиачные соли (аммиачное отравление не угрожает К., т. к. клубни его богаты крахмалом). В подкормке применяют также суперфосфат (при слишком пышном развитии ботвы, чтобы избежать затяжки с клубнеобразованием) и калийную соль. Из органических удобрений в подкормке вносят навозную жижу, птичий помёт (в сухом и разведённом виде), сточные воды полей орошения. Наиболее эффективным и в то же время экономным способом применения удобрений под К. является местное их внесение в гранулированном виде (см. Гранулирование удобрений и Удобрения) под клубень при посадке, причем удобрения не должны соприкасаться с клубнем.

Зяблевая вспашка под К. обязательна. Её проводят на 22 см и глубже, а при меньшей мощности пахотного слоя на полную его глубину, углубляя тяжелые почвы на 2 - 3 см, а лёгкие на 5 - 7 см при одновременном внесении навоза. Ранней весной поле под К. боронуют, а затем, в зависимости от почвенно-климатических условий, перепахивают или рыхлят культиваторами.

Посадку К. начинают рано весной, когда темп-ра почвы на глубине 10 см установится в 7°. К. высаживают под плуг, под окучник и картофелесажалкой (см.). Машинная посадка даёт ровные ряды, одинаковую глубину заделки клубней в рыхлую почву и облегчает механизированный уход за К. При посадке под плуг клубни раскладывают на правой (отвальной) стороне борозды. Посадка м. б. с гребнистой или гладкой поверхностью. Гребнистую поверхность делают на сырых и тяжёлых почвах в центр. полосе СССР и на С., гладкую - обязательно на лёгких почвах, в засушливых р-нах Ю. и Ю.-В. и повсеместно в р-нах чернозёмной полосы.

Глубина заделки клубней при посадке, в зависимости от почвы, климата и крупности клубней, - от 4 до 12 см (на крайнем Ю., напр. в Одессе, иногда до 15 см); ср. глубина заделки 8 - 10 см.

Яровизация ускоряет созревание К. и повышает урожай среднеспелых и поздних сортов клубней. Наиболее распространенный способ яровизации - проращивание клубней на свету (рис. 4) в течение 1 - 11/2 мес., при темп-ре 12 - 15°. Для выгонки раннего К. лучший способ проращивания клубней - на влажной подстилке (опилки, торф, мох и т. п.) (рис. 5) в течение 15 - 20 дней, при темп-ре 18 - 20°. Применяя яровизацию, можно получить с одной и той же площади 2 урожая К. в лето, производя вторичную посадку запасными клубнями. Несколько улучшает рост и развитие К. провяливание клубней перед посадкой в течение 7 - 10 дней на свету.

Рис. 4. Клубень картофеля, яровизированный на свету
Рис. 4. Клубень картофеля, яровизированный на свету

Рис. 5. Клубень картофеля, яровизированный на влажной подстилке
Рис. 5. Клубень картофеля, яровизированный на влажной подстилке

Расстояние в междурядьях при посадке К. обычно устанавливают в 60 - 70 см, в рядках - 30, 35 и 40 см (в зависимости от р-на, крупности клубней, почвы, удобрения).

Нормы расхода посадочного материала приведены в табл. 1

Табл. 1. Расход посадочного материала картофеля в центнерах на 1 га
Табл. 1. Расход посадочного материала картофеля в центнерах на 1 га

Значительно сокращают расход посадочного материала К., наряду с посадкой резаными клубнями, также посадка верхушками клубней (способ акад. Т. Д. Лысенко), ростками и рассадой, выращенной из вырезанных глазков клубня. Расстояния в рядках при этих способах культуры уменьшают до 20 - 25 см. По данным С.-х. академии имени К. А. Тимирязева (кафедра растениеводства) и др. н.-и. учреждений, очень хорошие результаты даёт сочетание яровизации и резки крупных и средних клубней К. (на 4 части) со сгущенной в 2 раза посадкой. В годы Великой Отечественной войны посадка К. верхушками клубней позволила значительно расширить его площади.

Яровизированный К. всходит на 10 - 15-й день после посадки, а неяровизированный - на 20 - 25-й день.

Уход за К. состоит из след. приёмов: 2-кратное боронование (до всходов и по всходам); 2 - 3-кратное рыхление; 2 - 3-кратная ручная полка сорняков и мотыжение в рядках; 1 - 2 - 3-кратное окучивание. Последний приём очень важен (особенно при мелкой заделке клубней), т. к. он увеличивает число столонов и клубнеобразование. Нельзя применять окучивание в сухие периоды и вообще в засушливой полосе, где этот приём иссушает почву; вместо окучивания в таких условиях применяют поверхностное рыхление. Наоборот, в р-нах, обеспеченных влагой, окучивание следует проводить до 3 раз. Первый раз окучивают при высоте ботвы в 8 - 12 см и последний - в начале цветения или перед смыканием ботвы. В р-нах, где К. выращивают на поливных землях (Узбекская, Туркменская ССР и др.), проводят периодические поливы и после них - рыхления. В лето дают 2 - 4 полива. Ср. норма расхода воды за 1 полив на 1 га 700 - 800 м3. Наивысшие урожаи К. получены при поливах в период от бутонизации до конца цветения. В засушливые периоды лета проведение поливов полезно и в др. р-нах. Напр. передовики картофелеводства с успехом применяют полив К. в центр. полосе СССР.

Уборка К. проводится картофелеуборочными машинами (см.), плугами или окучниками. Ранние сорта убирают при отмирании ботвы. У среднеспелых и особенно у поздних сортов ботва часто остаётся зелёной до заморозков. Срок уборки таких сортов устанавливают по пробам на урожай, к-рые берут периодически (по 50 - 100 кустов); при небольшом приросте или отсутствии его приступают к уборке. У позднеспелых сортов при слишком ранней уборке происходит недобор урожая.

Летние посадки К. При весенних посадках К. в юж. и ю.-в. степных р-нах клубнеобразование приходится на период жаркой погоды. Пробуждающиеся почки глазков молодых клубней под влиянием высокой темп-ры быстро старятся и в дальнейшем дают вырожденное потомство; урожаи К. в этих условиях систематически снижаются. При проведении летних посадок К. (по методу акад. Т. Д. Лысенко) в конце июня и 1-й половине июля клубнеобразование К. отодвигается на более прохладный и менее засушливый период, правильно обработанный участок снабжает растения хорошо усвояемой пищей - всё это обеспечивает получение нормальных урожаев здоровых клубней, к-рые ценны как посадочный материал для обычных весенних посадок. Участки, предназначенные для летних посадок К., глубоко пашут на зябь; после раннего весеннего боронования поле обрабатывают культиватором и поддерживают почву до посадки К. чистой от сорняков и рыхлой (как при паровой обработке поля). Предназначенные для летней посадки клубни яровизируют в течение 20 - 25 дней на рассеянном свету. Летние посадки К. производят картофелесажалками, а также орудиями, не иссушающими почву, не оборачивающими пласта, с немедленным боронованием почвы после посадки. Дальнейший уход тот же, что и за К. весенних посадок.

В р-нах Ю., где сроки летних посадок приходятся на конец июля и даже на первые числа августа (среднеазиатские республики), сохранить для летних посадок клубни урожая прошлого года трудно (они прорастают, сморщиваются и снижают семенные качества). Молодые же клубни от весенней посадки данного года не могут быть использованы, т. к. находятся в периоде покоя и, будучи высажены, не прорастают. Существует неск. способов пробуждения к росту молодых, свежеубранных клубней. Для р-нов Ср. Азии (Таджикистан и Узбекистан), на поливных участках весенних посадок К., за 8 - 10 дней перед сбором урожая прекращают полив. Свежеубранные клубни выдерживают от 8 до 20 дней (в зависимости от сорта) в затенённом от солнца помещении или в траншее глубиной в 50 см, разложенными в 3 - 4 слоя и пересыпанными сухой землёй. После такой подготовки клубни режут поперёк на 2 части, укладывают срезом вниз на обильно политые гряды и сверху укрывают слоем соломы или сена. На 8 - 15-й день клубни прорастают. В Азербайджане и нек-рых районах Туркмении весенние посадки К. за 3 - 6 дней до уборки поливают или уборку производят через 3 - 4 дня после дождя. Свежеубранные клубни для проращивания укладывают слоем в 20 - 30 см в закрытом, но увлажняемом помещении при темп-ре 25 - 35°. После прорастания клубни сохраняют до посадки на свету слоем в 1 - 2 клубня. В южных р-нах РСФСР и УССР свежеубранные клубни до проращивания выдерживают на льду или в снегу (заранее заготовленных) от 5 до 15 дней и затем проращивают во влажной почве или в парнике при темп-ре 25 - 35°.

При выкопке и засыпке на хранение клубней урожая летних посадок обращаться с ними надо особенно бережно, т. к. они имеют тонкую, легко сдирающуюся кожуру.

Хранение К. Правильно сохраняемый в течение зимы К. не теряет своих семенных, питательных и технологических качеств. Лучшая темп-pa хранения от 1 до 3°, при влажности воздуха 85 - 90%. При повышенной темп-ре клубни усиленно дышат и прорастают, а при низкой влажности воздуха теряют много воды и сморщиваются. Регулирование темп-ры и влажности осуществляется приточно-вытяжной вентиляцией. К. хранят в овощехранилищах, подвалах, буртах и траншеях. Овощехранилища строят углублённые в землю и полууглублённые, на 150 - 500 т и более. В крупных хранилищах погрузку и выгрузку К. механизируют. Бурты закладывают без котлована на ровном месте или роют небольшой котлован, глубиной 20 - 25 см. Ширина бурта 2 м, выс. наземного бурта 1 м, с котлованом 1,25 м; длина произвольная. При картофелеперерабатывающих заводах иногда закладывают бурты шир. в 4 и 6 м, при выс. в 2 - 2,5 м, что даёт экономию в материалах для укрытия. Траншеи делают глубиной в 1 - 1,5 м, произвольной длины, при этом через 3 - 4 м их делят на отделения (земляными переборками); если ширина траншеи у верхнего среза 1,5 м, то у нижнего - лучше делать в 1 м; такие косые стенки имеют значение не только на песчаных, легко осыпающихся почвах, но и на чернозёмах. Укрытие буртов и траншей предохраняет К. от промерзания. В центр. полосе СССР делают укрытие из 50 см соломы и 50 см земли. На С. и в Вост. Сибири слои соломы и земли увеличивают до 80 см. Как землю, так и солому укладывают к вершине бурта более тонким слоем, а к основанию более толстым. Применяют также двойную покрышку - покрытие из четырёх слоёв: солома - земля, солома - земля, что даёт нек-рую экономию в расходе соломы. В буртах устраивают нижнюю приточную вентиляцию из планчатых труб, располагаемых по длине бурта, или из канавки, закрытой поперечно положенными фашинами. Вытяжные вертикальные трубы ставят на расстоянии 3 м, делая их сообщающимися с приточной вентиляцией. В траншеях применяют только вытяжные трубы. Перед закладкой на хранение К. следует тщательно перебрать и удалить все больные и повреждённые клубни, и затем просушить. К., повреждённый морозом или механически (ушибы, царапины и пр.), даёт при хранении большие отходы. Здоровый, сухой и без механических повреждений К. может храниться в течение зимы без переборки. За период хранения К. теряет в весе, расходуя сухое вещество и воду на процесс дыхания. Эти естественные потери (угар), в зависимости от режима хранения, могут колебаться (табл. 2).

Табл. 2. Нормы естественной убыли картофеля при хранении (в % по месяцам)
Табл. 2. Нормы естественной убыли картофеля при хранении (в % по месяцам)

Неправильный режим хранения (высокая темп-ра и влажность) вызывает заболевания (гл. обр., фузариум и мокрая гниль) и преждевременное прорастание К. Раннее прорастание К. и обламывание в связи с этим ростков, проводимое иногда 2 - 3 раза в зиму, сильно снижают его семенные качества. На Ю. и Ю.-В. семенной К. от летних посадок, предназначенный для летних посадок в следующем году, хранят в глубоких траншеях с пересыпкой послойно землёй; при таком способе клубни во время хранения не прорастают. Для весенне-летнего использования (на питание или техническую переработку) К. хранят в снеговых буртах. Для этого в начале таяния снега на утрамбованную снеговую постель укладывают К. на слой соломы, закрывают с боков соломой и снегом и весь бурт покрывают соломой до 1м толщины. В таких буртах К. хорошо сохраняется до середины июля.

Болезни и вредителя К. К числу бактериальных болезней К. относятся след.: 1) Мокрая гниль (вызывается комплексом бактерий) - клубни размягчаются и превращаются в беловато-серую, слизистую зловонную массу; болезнь легко передаётся от больных клубней на здоровые, соседние. Развивается болезнь, гл. обр., в хранилищах и буртах. Меры борьбы: тщательная переборка клубней при засыпке на хранение с удалением больных и повреждённых клубней; протравливание клубней перед посадкой. 2) Чёрная ножка (Bacillus phytophthorus) - пожелтение и скручивание листьев; задержка в росте и загнивание корневой шейки; внутри клубней образуется чёрная мокнущая гниль. Меры борьбы: прочистка посевов и уничтожение больных кустов. 3) Кольцевая гниль (Bacterium solanacearum и В. sepedonicum) - побурение и отмирание кольца сосудистых пучков в клубне, что заметно только на разрезе; бактерии проникают также в сосудистую систему стеблей куста, вызывая увядание ботвы; при влажной погоде, попадая на здоровый клубень, бактерии заражают его и образуют серовато-коричневые, размягчённые пятна так наз. ямчатой гнили, к-рые обнаруживаются при хранении (к весне). Меры борьбы: удаление с поля увядающих кустов; просушка клубней при уборке; посадка целыми (нерезаными) клубнями в случае, если в партии посадочного К. обнаружены больные клубни.

Из грибных болезней распространены след.: 1) Фитофтора (поздняя гниль), вызывается грибом Phytophthora infestans, проявляется в конце июля или в августе при дождливой погоде на листьях в виде темнобурых пятен, окружённых с нижней стороны листа паутинисто-мучнистым налётом. С листьев болезнь переходит на клубни, образуя тёмные, слегка вдавленные пятна, под к-рыми мякоть клубня буреет и отмирает. В хранилище фитофтора распространяется слабо; поражённые ею места клубня служат хорошим субстратом для развития др. болезней, как фузариум, мокрая гниль и др. Меры борьбы: опрыскивание р-ний 1 - 2 раза бордосской жидкостью или опыливание препаратом АБ; скашивание и сжигание ботвы за 2 - 3 дня до уборки; возделывание фитофтороустойчивых сортов. 2) Фузариум (сухая гниль) вызывается нек-рыми видами гриба Fusarium, проникающими через повреждённые участки кожицы клубня. Ткани мякоти клубня подсыхают, чернеют, а на поверхности клубня появляется спороношение гриба в виде белых или розовых подушечек. Меры борьбы: выборка и уничтожение загнивших клубней; дезинфекция хранилища и буртовой площадки; борьба с отпотеванием верхнего слоя К. в хранилище. 3) Ризоктония (чёрная парша) - Rhizoctonia solani, появляется на клубнях в виде чёрных наростов - склероциев гриба; в сырых хранилищах вызывает загнивание клубней. В полевых условиях поражает ростки клубня в почве и вызывает выпады р-ний. Кроме того, болезнь проявляется в виде белого меловидного налёта (базидиальная стадия гриба) на нижней части стеблей, вызывая их увядание и в дальнейшем отмирание. Меры борьбы: протравливание посадочных клубней формалином или меранином, рыхление почвы после посадки до всходов. 4)Макроспориум (ранняя гниль) - Macrosporium solani, на листьях появляются сухие темнокоричневые пятна с рядом концентрических колец. В некоторых юж. р-нах эта болезнь приносит ущерб не меньший, чем фитофтора. Меры борьбы: опрыскивание ботвы бордосской жидкостью. 5) Рак К. (возбудитель Synchyt-rium endobioticum) проявляется на клубнях в поле в виде коралловидных наростов, сначала белого, затем бурого и чёрного цвета; наросты могут достигать величины самого клубня. При сильном развитии болезни урожай К. почти полностью уничтожается. Меры борьбы: соблюдение карантинных правил при перевозках К., разведение ракоустойчивых сортов (Курьер, Кобблер, Парнассия, Юбель, Грет-Скотт и др.), а также стерилизация почвы, где были обнаружены больные кусты, хлорпикрином и цианплавом, протравливание посадочных клубней формалином. 6) Увядание стеблей: Ver-ticillium alboatrum, Fusarium oxysporum. Гриб, проникая в сосуды р-ния, вызывает (в период цветения) увядание ботвы, а затем отмирание листьев и стеблей. Меры борьбы: удаление с поля больных кустов; соблюдение правильного севооборота. 7) Парша обыкновенная, вызывается микроорганизмами из рода актиномицетов; поражает только клубни, на к-рых появляются звёздчатые язвочки бурого цвета, покрывающие иногда всю поверхность клубня. Меры борьбы: посадка К. на неизвесткованном поле (при необходимости известкования почвы известь вносят в малых дозах - до 0,5 m/га); применение кислых минеральных удобрений (сернокислый аммоний, суперфосфат); посадка на участках, известкованных и заражённых паршой, устойчивых против неё сортов К. (Юбель, Берлихин-ген и др.). 8) Парша порошистая (Spongospora subterranea) - на кожуре клубня образуются вздутия тёмного цвета, затем кожура лопается и под ней обнаруживается язвочка, наполненная темнокорич-невым порошком - спорами гриба. Гриб поражает корни К., образуя на них бородавки и язвочки. Меры борьбы: протравливание посадочных клубней меранином (1:1000) или формалином (1:100); известкование под предшествующую культуру (с одновременным внесением магниевых удобрений), внесение полного минерального удобрения.

Из вирусных болезней (см.) наиболее опасны для К. след.: 1) Морщинистая мозаика - доли листа сморщиваются, жилки их как бы укорачиваются, и все р-ние приобретает курчавый и угнетенный вид. 2) Полосчатая мозаика - доли листа не деформируются, но рост куста угнетен; на долях сначала нижних и средних ярусов, а затем и на верхушке появляются мелкие, темнобурые угловатые пятна, расположенные между жилками: стебли покрываются продольными бурыми полосами и пятнами; стебли и листья делаются ломкими. 3) Скручивание листьев - куст отстает в росте, доли листа нижних, а иногда и средних ярусов желтеют, свёртываются по средней жилке и делаются хрупкими; верхние и средние листья скручиваются и при других болезнях (чёрная ножка, ризоктония, ненормальность в питании), но без хрупкости листьев. 4) Ведьмина метла - низкий куст с большим числом тонких стеблей (до 100 и выше), даёт до 200 мелких клубней (с вишню и горох); весной такие клубни прорастают нитевидными ростками. При развитии вирусных болезней урожаи К. систематически снижаются. Болезни передаются через посадочные клубни. Меры борьбы: при небольшом распространении болезней тщательная прочистка К. от больных кустов, при большом - проведение летних посадок К., замена посадочного материала новым, здоровым; отбор для посадки типичных по форме и окраске клубней; выбраковка клубней веретеновидных и с нитевидными ростками.

Из болезней Невызываемых условиями экологической обстановки и нарушением питания, известны след.: 1) В ы-рождение К. (в юж. и ю.-в. районах) - больные р-ния имеют угнетённый вид, низкорослые (карликовые), недоразвитые и дают низкие урожаи мелких клубней. Меры борьбы: летние посадки К. и правильный температурный режим хранения. 2) Железистая пятнистость- на разрезе клубня видны жёлто-бурые пятна, разбросанные в мякоти; вкусовые качества К. снижаются. Болезнь проявляется вследствие перехода соединений железа и алюминия почвы в растворимое состояние. Меры борьбы: внесение азотных удобрений (сульфата аммония) и мергелевание почвы. 3) Почернение стеблей - на стеблях и жилках листьев появляются (в середине июля) мелкие чёрные точки и чёрточки, р-ние приостанавливается в росте, урожай снижается. Болезнь обусловлена кислой реакцией почвы, недостатком в ней органического вещества, избытком железистых оснований. Меры борьбы: внесение навоза и др. органических удобрений и повышенных доз азотных минеральных удобрений, а также извести и сернокислого магния. 4) Бронзовость листьев - ко времени цветения на поверхности (с краёв) листьев появляются буро-бронзовые пятна; ткань листа под ними отмирает; урожай К. снижается. Болезнь вызывается недостатком в почве калия. При внесении повышенных доз калийных удобрений болезнь прекращается. 5) Израстание К. - в конце лета на клубнях средне- и позднеспелых сортов К. иногда появляются выросты, образуются дочерние клубни сидячие и на столонах, а также цепочки из клубней и ложные ростки, к-рые иногда выходят на поверхность почвы. Болезнь проявляется при смене периодов засухи и дождей (повышениях и понижениях темп-ры). Меры борьбы: равномерные поливы К. в периоды засухи. 6) Готика - раньше считалась вирусной болезнью, но теперь доказано, что это заболевание происходит от избыточного азота в почве при недостатке др. элементов питания; при готике резко уменьшается величина куста; листья прижаты к стеблю, доли их частично скручиваются и желтеют, цветение ослабляется, клубни часто становятся веретеновидными.

Вредители К. Повреждают клубни К.: проволочный червь, личинки майского жука, медведки и др. Личинки пробуравливают и вгрызаются в клубни, к-рые в этом случае сильнее страдают от грибных и бактериальных болезней. Меры борьбы: соблюдение севооборота; глубокая зяблевая вспашка; содержание поля в чистом от сорняков виде; отравленные приманки (парижской зеленью и мышьяковистыми препаратами); применение препаратов ДДТ и гексахлорана. Наиболее опасные вредители - колорадский жук (см. Жуки) и картофельная моль (см. Бабочки) - карантинные объекты. В 1950 колорадский жук в больших количествах был сброшен американцами с самолетов в ряде р-нов Германской демократической республики. Это неслыханное злодеяние создало угрозу проникновения вредителя в соседние страны народной демократии, правительствами к-рых приняты специальные меры против распространения жука. В СССР в связи с этим также усилены профилактические мероприятия против возможного появления колорадского жука и разработана система мер по его локализации и уничтожению в случае обнаружения очагов поражения.

Н.-и. работы по К. проводят: Всесоюзный ин-т раст-ва в Ленинграде; Н.-и. ин-т картофельного х-ва (Коренево под Москвой) и его зональные станции (Воронежская, Ленинградская, Ульяновская, Ростовская); Всесоюзный н.-и. ин-т спиртовой пром-сти и его опытные станции (Киевская, Смоленская, Белорусская, Московская и Латвийская и опорные пункты); Всесоюзный селекционно-генетический ин-т; Туркменская плодоовощная и картофельная опытная станция; государственные селекционные станции Белорусская, Иыгевская (Эстонская ССР). Отдельные вопросы разрабатывают Московская с.-х. академия имени К. А. Тимирязева, Н.-и. ин-т крахмалопаточной пром-сти, Сибирский н.-и. ин-т зернового хозяйства, Н.-и. ин-т плодово-виноградного и овощного х-ва Таджикской ССР, Узбекская опытная станция, Казанский с.-х. институт и другие.

Е. Успенский, Г. Михайлов

Литература: Бордукова М., Болевни и вредители картофеля, М., 1948; Букасов С. и Камераз А.. Селекция картофеля, М.-Л., 1948; Букасов С. и Лебедева Н., Мичуринские методы в селекции картофеля. [Л.], 1949; Букасов С. и Шарина Н., История картофеля, М., 1938; Воскресенская О. и Лехнович В., Апробация картофеля, [Л.]. 1950; Долгушин Д. [и др.], Летние посадки картофеля свежеубранными клубнями, Ташкент, 1944; Дроботов В., Сушка картофеля и овощей. М., Госторгиздат, 1948; Ильин В., Стахановская агротехника культуры картофеля, М., 1939; Картопля в степу [Сб.]. Киiв - Харкiв, 1940; Картофель [Монография]. Под ред. В. В. Арнаутова (Научно-исследовательский институт картофельного хозяйства), М., 1937; Культура картофеля. Под ред. С. М. Букасова, [Л.], 1948; Лысенко Т., Летние посадки картофеля, М., 1940; Нацентов Д. и Максимов А., Опыт передовиков-картофелеводов, [М-], 1949; Ракоустойчивые сорта картофеля. Под ред. С. М. Букасова и Н. А. Наумова, М., 1938; Семеноводство и апробация картофеля [Сб.], М.. Сельхозгиз, 1946; Тамман А. и Ильин В., Применение удобрений под картофель. М., 1938; Успенский Е., Биология цветения картофеля, М., 1935; Фаворов А., Летние посадки картофеля, М., 1947; Фоменко В., Культура картофеля в Таджикистане, Сталинабад, 1938; Якушкин И., Растениеводство (Растения полевой культуры), М., 1947; Яковлев Б., Колорадский жук и меры борьбы с ним, М., 1950.


Источники:

  1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 2 (Ж - К)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1951, с. 624





Пользовательского поиска



© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2001-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://agrolib.ru/ "AgroLib.ru: Библиотека по агрономии"