КАРАКУЛЬ

КАРАКУЛЬ, каракульские смушки-шкурки (рис. 1), снятые с каракульских ягнят на 2 - 3-й день после их рождения. В целях получения этих шкурок и разводят каракульских овец (см.). Ценной особенностью каракульских смушков являются вальковатые и бобастые завитки; и благодаря этим завиткам каракульские смушки славятся своей красотой и пользуются мировой известностью.

Из этих двух видов завитков наиболее ценным считается вальковатый завиток. Отличительной особенностью вальковатого и бобастого завитков является их строение: положение волосков завитка у них по отношению к мездре смушка м. б. названо горизонтальным, в отличие от перпендикулярного или близкого к нему во всех остальных типах завитков. В морфологическом строении вальковатого завитка (рис. 2) различают его высоту и ширину, а также расстояние между рядом расположенными вальками, к-рое называется "швом". По ширине вальки делятся на узкие - до 4,5 мм, средние - от 4,5 до 7,5 мм и широкие - св. 7,5 мм. Если высота валька больше ширины, то вальки по поперечному разрезу являются высокими; при высоте, равной ширине,- полукруглыми и когда высота меньше ширины - плоскими. Наиболее ценными завитками являются средние по ширине и полукруглые по поперечному разрезу. По длине вальковатые завитки делятся на короткие - до 20 мм, средние - от 20 до 35 мм и длинные - от 35 мм и выше. Вальковатые завитки, располагаясь по смушку, образуют своеобразный и очень красивый рисунок. Чем длиннее вальковатый завиток, тем рисунок смушка считается красивее и сам смушек ценнее. Помимо рисунка, образуемого вальковатым и бобастым завитками, каракульские смушки отличаются сильным блеском, шелковистостью волосяного покрова, тонкой и плотной мездрой, делающей их лёгкими и очень прочными в носке. К малоценным и порочным завиткам относятся завитки: широкие гривки, кольцо, горошек, и к самым порочным - деформированные завитки; смушки, имеющие такие завитки, б. ч. обладают слабым матовым или стекловидным блеском и недостаточно шелковистым или грубым волосяным покровом.

Рис. 1. Каракульский смушек с вальковатым завитком

Шкурки, снятые с неродившихся каракульских ягнят, по сравнению с обычными шкурками, имеют более короткий волос и не вполне сформировавшиеся завитки. Голяком называются шкурки, снятые с каракульского зародыша, в возрасте ок. 120 дней. Чем больше блеск и густота волосяного покрова голяка, тем больше его хоз. ценность. Но уже со 120 - 125-го дня намечается образование потоков, к-рые в более поздний период развития зародыша (135 - 140 дней) ясно обусловливают различные направления, вследствие чего шкурка приобретает рисунок, или муаристость. Чем лучше выражена муаристость, тем шкурка красивее; шкурка зародыша в этом периоде развития называется каракульча и ценится высоко. У 145 - 150-дневного зародыша шкурка уже имеет б. или м. сформировавшиеся завитки, в особенности в области шеи, холки и лопатки; вследствие этого такие шкурки занимают промежуточное положение между каракулем и каракульчой и называются каракуль-каракульча. Шкурки каракуль-каракульча при наличии хорошего рисунка, блеска и тонкой мездры также высоко расцениваются. Шкурки голяк, каракульча и каракуль-каракульча снимают с зародыша, полученного от преждевременно окотившейся или вынужденно прирезанной или павшей овцы. Яхобабом (якобобом) называются шкурки с перерослым завитком, снятые с ягнят в возрасте 7 - 12 дней. Вследствие большой дл. волосяного покрова завитки утрачивают свои высокие качества, а смушек свою ценность. Поэтому допускать "перерослость" смушка ни в коем случае нельзя. Каракульские смушки по цвету бывают преимущественно чёрные, серые и цветные. Среди цветных есть группа смушков с неравномерным распределением пигментации (окраски) в пределах каждого отдельного волоска, вследствие чего образуемые такими волосками пучки имеют очень красивые серебристые или золотистые оттенки. Смушки, обладающие таким волосяным покровом, относятся к специальному сорту сур. Лучшие смушки сур ценятся очень высоко.

Рис. 2. Схема поперечного разреза вальковатого завитка: аб - ширина валька, вг - высота валька, де - шов

После снятия шкурки с ягнёнка или зародыша она подвергается консервировке. Первичная кон-сервировка состоит в посолке шкурок и последующей их просушке (на 12 - 17-й день). Сухосолёные смушки подвергаются квашению, после чего поступают для выделки и окраски. В СССР создана очень мощная, оборудованная по последнему слову науки и техники, мехообрабатывающая пром-сть, к-рая и производит высококачественную выделку и окраску смушков. В соответствии со стадией обработки смушков осуществляется и сортировка смушков - сухосолёных, квашеных и выделанных. Для каждого вида этих сортировок имеются общесоюзные стандарты. Наибольшим количеством сортов отличается стандарт на выделанные каракульские смушки. Одним из самых ценных сортов среднезавитковых смушков считается жакет тонкий, к-рый характеризуется наличием длинного валька и частично боба, хорошим рисунком, блеском, шелковистостью и тонкой мездрой. Смушки жакета тонкого идут на пошивку жакетов и пальто. Из шапочных сортов лучшим является кирпук, к-рый при тех же высоких качествах имеет узкий и длинный вальковатый завиток и очень тонкую мездру.

В. Юдин

Литература: Иванов М. и Юдин В., Альбом каракульских смушков, М., 1933; Иванов М., Юдин В. [и др.], Каракульские, смушки, [М-Л., 1932; Поспелов С., Товароведение каракульского смушкового и мерлушечного сырья, М., 1947.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 2 (Ж - К)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1951, с. 624