КАМЕДИ

КАМЕДИ, твёрдые, аморфные, полупрозрачные или просвечивающие вещества растительного происхождения, являющиеся продуктами перерождения межклеточных веществ (у водорослей), клеточных стенок, содержимого клеток и целых участков тканей. К. выделяются из трещин, надрезов, при уколах и др. повреждениях р-ний в виде густых капель полужидкой слизистой массы, медленно застывающей и затвердевающей на воздухе (напр. т. н. абрикосовый, вишнёвый, сливовый, персиковый "клей"). Камедетечению, или гоммозу (см.), подвержены, гл. обр., древесные породы и в меньшей мере травянистые р-ния. К. часто встречаются в р-ниях в смеси со смолами (см.) и эфирными маслами. К. применяются в медицине (как эмульгирующие, обволакивающие и клеящие вещества), в текстильной пром-сти для сгущения красок при ситцепечатании, для аппретуры шёлковых, кружевных и др. тканей, в кондитерском производстве и др. К. собирают с деревьев или кустарников из естественных трещин, но чаще из искусственных надрезов, уколов; сбор производят примерно через 4 недели после надрезов.

К.- коллоиды, химически очень близки к углеводам, пектиновым веществам и целлюлозам; образуются путём конденсации из пентоз и, частью, гексоз; в них встречаются полисахариды типа пентозанов (С₆Н₈О₄), гексозанов (С₆Н₁₀О₅) или смешанного типа - пентозангексозанов. В противоположность смолам К. частично растворимы в воде; нерастворимы в крепком спирте, эфире, бензоле; из водных растворов осаждаются спиртом и солями свинца. К. гидролизуются слабыми кислотами легче, чем целлюлоза, но труднее крахмала; гидролизах содержит моносахариды и типичные для К. правую галактуроновую и правую глюкуроновую кислоты в виде солей сахарокамедевых кислот К, Са и Mg.

Из К. наиболее широко применяются гуммиарабик и трагакант. Гуммиарабик получают из тропических акаций (Acacia Senegal Willd. и др. виды). В СССР заменителем гуммиарабика могут быть К., получаемые из серебристой акации и абрикоса (клей). Трагакант добывается из различных кустарниковых видов астрагала (см.); в зависимости от способа получения трагакант имеет вид узких лент (путём надрезов) или толстых нитей (путём уколов коры). Он содержит бассорин (60 - 70%), сильно набухающий, но мало растворимый в воде, воднорастворимый трагакантин (20 - 30%) и до 2 - 3% крахмала. Трагакантин содержит 1-араби-нозу и урановые кислоты (приблизительно по 45%). Камедевые астрагалы наиболее распространены в Малой Азии и Иране. В СССР пригодные для эксплоатации виды встречаются в Туркменской ССР (Копет-Даг) и Армении. К. встречаются в клее, получаемом из коры сибирской лиственницы, в смоле корней нек-рых видов ферулы [Ferula assa foeti-da L., F. Badra-Kema (до 9%) и др.], в нек-рых видах бурой водоросли Laminaria (препарат альгин).

Н. Львов

Литература: Гаммерман Л., Курс фармакогнозии, 4 изд.. Л., 1948; Гончаров Н., Астрагалы СССР, "Советская ботаника", М.-Л., 1944, К" 6, стр. 56-62; Шорыгин П., Химия углеводов, 3 изд., М., 1938.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 2 (Ж - К)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1951, с. 624