ИНКУБАЦИЯ

ИНКУБАЦИЯ, искусственный вывод молодняка из яиц птицы. Применяется с древних времён (Египет, Китай). В наст. время для И. используют спец. аппарат - инкубатор (см.), в к-ром можно выводить птицу в любое время года. Для этого необходимы полноценные инкубационные яйца, оплодотворённые и с высокой выводимостью, обеспечивающие нормальное развитие эмбрионов и их вывод. Качество инкубационных яиц зависит от плем. достоинств птицы и от содержания её и кормления (в соответствии с видом, породой, возрастом и продуктивностью).

Во время хранения в яйце происходит ряд изменений: разжижение белка, переход воды из белка в желток, изменение концентрации водородных ионов белка и, в меньшей степени, желтка и др. В связи с этими изменениями уменьшается выводимость. Поэтому яйцо необходимо закладывать в инкубатор не позже 3 - 5 дней после того, как оно снесено. При использовании для И. привозных яиц закладывают и более старые (но не старше 8 - 10-дневных). Яйца необходимо хранить в таких условиях, к-рые могли бы задержать изменения в их плазме: при темп-ре 4 - 6°, при влажности 80 - 90%, при наличии хорошей вентиляции помещения. Перед закладкой в инкубатор отбраковывают негодные для И. яйца: двухжелтковые, с разрушенной скорлупой (насечкой), уродливые (резко неправильной формы), с шероховатой скорлупой, с большим количеством известковых наростов на ней, с подвижной пугой, с желтком, опущенным в острый конец яйца или приставшим к скорлупе. Однако точных способов оценки оплодотворённости и выводимости яиц пока ещё не разработано. Поэтому качество яиц надо проверять, учитывая результаты И. от тех стад птицы, от к-рых поступает яйцо для инкубации.

В инкубаторе (после прогревания) в яйце вновь наступает деление клеток зародышевого диска и развитие зародыша: оно началось ещё при прохождении яйца через яйцевод птицы, но прервалось, когда яйцо было снесено и охладилось. Этот процесс развивается весьма интенсивно и заканчивается в короткий срок: у кур - на 20 - 21-й день, уток и индеек - на 27 - 28-й, у гусей - на 29 - 30-й день. В яйце происходит ряд физико-химических, биохимических и морфологических изменений, и в результате к концу периода И. формируется готовый к выводу молодой организм птицы. Процессы развития эмбрионов различных видов птицы характеризуются определённой последовательностью и закономерностью. Различают следующие процессы в развитии эмбрионов: 1) морфологические - вначале бурное образование тканей и органов, затем их рост, дальнейшая диференциация и начало функций ранее образовавшихся органов; 2) обмен веществ: наибольшее значение в питании эмбриона в начале И. имеют минеральные вещества и углеводы, в средние дни И. - белки и в последние дни И. - жиры; 3) способы дыхания: первоначально, до 5 - 6-го дня, используется кислород, освобождающийся в желтке, затем кислород воздуха инкубатора - вначале через кровеносную систему аллантоиской оболочки (аллантоис - первичный мочевой пузырь), а перед самым выводом - посредством лёгких. При И. все эти и др. процессы развития следуют один за другим в определённой последовательности, независимо от того, как инкубируется яйцо, под наседкой или в инкубаторе любой системы.

Процесс развития эмбриона в полноценном яйце зависит от соответствующих условий, создающихся в яйце в связи с режимом инкубирования. Т. к. для различных периодов развития эмбриона требуются разные условия, то и режим инкубирования должен диференцироваться по этим периодам. 1. В первые дни И. должно быть обеспечено наилучшее обогревание яиц и вместе с тем предотвращено излишнее испарение из них воды; в результате начинается более интенсивное деление клеток и рост эмбриона, а это благоприятно влияет на всё последующее развитие. 2. В середине И. из яйца д. б. удалены излишки воды, выделенной эмбрионом; это обеспечит наиболее полное использование питательных веществ, лучший рост эмбриона и надлежащую подготовку яйца к моменту вывода. 3. В последние дни И. должна быть обеспечена возможность достаточной теплоотдачи; в это время в яйце образуется много тепла, а повышение темп-ры внутри яйца может уменьшить интенсивность обмена веществ и затруднить вывод.

В инкубаторах различных конструкций изменение режима инкубирования осуществляется по-разному. В секционных инкубаторах оно осуществляется перемещением яиц из верхних ярусов в нижние. При этом в каждом ярусе создаётся определённый режим, соответствующий возрасту эмбрионов (путём открытия вентиляционных заслонок и изменения испаряющей поверхности увлажнителей). Вот примерная схема режима инкубирования при темп-ре помещения (на уровне нижнего яруса) в 23° и выше: темп-pa в 1 - 2-й день 39,5°, на 3 - 12-й день 39,0°, 13 - 19-й день 38,5°, 20 - 21-й день 38,0°; влажность в 1 - 6-й день - 70 - 65%, 7 - 10-й день - 60%, 11 - 15-й день - 50 - 55%, 16 - 21-й день- 65%; вентиляционные заслонки, прикрытые в первые дни И., постепенно открываются до 10 - 12 мм к концу И. При более низкой темп-ре помещения, в инкубаторе поддерживают более высокую темп-ру: напр., при темп-ре помещения в 20° и ниже, в инкубаторе после 2-го дня всё время поддерживают 39°. При этом, чтобы предотвратить перегрев, начиная с 13-го дня И. ежедневно периодически охлаждают яйца.

В комнатном электрифицированном инкубаторе "Рекорд-39" темп-pa (на главном термометре) поддерживается на уровне 37,4 - 37,5°. Партию яиц в инкубаторе размещают таким образом, что рядом располагают яйца с разным возрастом зародышей. Благодаря такому размещению, раньше заложенные яйца отдают своё излишнее тепло позднее заложенным яйцам, нуждающимся в усиленном обогреве. Влажность во время инкубации поддерживается в 54% и во время вывода в 68 - 70%. Закладка каждой новой партии производится перед началом вывода самой старшей партии. Поэтому период повышенной влажности удовлетворяет одновременно требованиям зародышей начальной и конечной стадий развития. Испарение воды из яиц регулируется увеличением или уменьшением продолжительности периода повышенной влажности.

В других шкафных инкубаторах режим И. изменяют так: закладывают яйца (каждые 3 или 4 дня) всегда в верхние лотки шкафа, а затем, перед каждой новой закладкой переносят их в ближайшие нижние лотки; так. обр., перед переносом яиц в выводные лотки (конец 19-го или начало 20-го дня И.) они должны находиться в самом низу шкафа. Соответствующая скорость движения воздуха в шкафном инкубаторе обеспечивает такое распределение темп-ры, при к-ром в верхней части шкафа она всегда бывает выше, чем в нижней, на 0,2 - 0,3°. Так как скорость движения воздуха к верхней части шкафа уменьшается, то вновь заложенное яйцо попадает в зону лучшего обогрева и меньшего испарения (вследствие малой скорости движения воздуха). В последние же периоды И. (в нижней части шкафа) яйцо находится в зоне, обеспечивающей наибольшую теплоотдачу, вследствие более низкой темп-ры и большей скорости движения воздуха. Влажность в инкубаторах "Украинский гигант" и "Коммунар" изменяется след. образом: в период вывода она повышается, а когда в инкубаторе вывода нет - понижается. В инкубаторах ИШС и ГШУ влажность можно поддерживать на одном среднем уровне, повышая её только в выводных шкафах и камерах. В инкубаторах "Украинский гигант" применяют примерно след. режим: темп-ра у верхних инкубационных лотков 37,5°, у нижних 37,3 - 37,4°, над выводными лотками 37,2°; влажность: в те дни, когда нет вывода, - 52 - 54%, во время массового наклёва - 60 - 63%, в период массового вывода - 68 - 69%. Примерно такой же режим поддерживается и в инкубаторе "Коммунар". В инкубаторах ИШС и ГШУ темп-pa в верхней части шкафа (где производятся измерения) равна примерно 37,7 - 37,8°; влажность изменяется так же, как и в инкубаторе "Украинский гигант", или же её неизменно поддерживают на уровне 58 - 60%, что не всегда обеспечивает удовлетворительные результаты.

Во всех инкубаторах вентиляция должна поддерживать содержание углекислоты в воздухе на уровне не более 0,3%. Во время И. необходимо во всех инкубаторах переворачивать яйца; этим предупреждается на ранних стадиях присыхание эмбриона и оболочек к скорлупе, в середине И.- срастание оболочек. Переворачивание яиц содействует движениям эмбриона: к концу И. эти движения приводят эмбрион к такому положению, при к-ром он освобождается от скорлупы. Переворачивать яйца следует не менее 6 раз в сутки (обычно 8 - 12 раз в сутки); в секционных инкубаторах целесообразно переворачивать их вначале реже, а к концу И.- чаще.

И. производится в разных условиях и с очень разнообразным по качеству яйцом, поэтому на практике в каждом отдельном 'случае необходимо уточнять вышеприведённые примерные схемы по каждому фактору в отдельности. Делают это на основе данных биологического контроля. Сущность биологического контроля заключается в том, что во время И. учитываются признаки, характеризующие развитие эмбриона. Эти признаки могут указывать либо на ошибки режима И., либо на возможность таких изменений, к-рые улучшают показатели И. Большую часть данных биологического контроля получают посредством миражирования яиц, а также в результате вскрытия яиц и мёртвых эмбрионов. Миражирование - это просвечивание яиц в тёмном помещении посредством овоскопа,- прибора, направляющего через яйцо пучок сильного света. Овоскопы бывают самого разнообразного устройства . Куриные яйца миражируют в конце 6-го и 19-го дня П., выборочно - в конце 10-го или 11-го дня. При миражировании из инкубатора удаляют яйца неоплодотворённые (на 6-й день И. они прозрачны, как и свежие) и с мёртвыми зародышами. Одновременно оценивают характер развития живых эмбрионов. Это особенно важно для контроля. При хорошем развитии эмбрион на 6-й день инкубации лежит глубоко в желтке и имеет хорошо развитую кровеносную систему. При отстающем развитии (что чаще всего бывает следствием недогрева) эмбрион лежит близко к скорлупе, а его кровеносная система развита слабо. При перегревах, наряду с хороню развитыми эмбрионами, обнаруживаются и слабо развитые. При хорошем развитии (на 10-й день И. в секционных и на 11-й день - в шкафных инкубаторах) аллантоис в остром конце яйца бывает уже замкнут. Незамыкание аллантоиса вызывается в первую очередь недогревом и в значительно меньшей степени - чрезмерно высокой влажностью. При хорошем развитии на 19-й день И. в тупом конце яйца (в пуге) можно видеть выпяченную шею эмбриона и клюв. При отстающем развитии пуга свободна и прозрачна (последнее м. б. следствием недогрева и недостаточного испарения воды яйцом в средние дни инкубации).

Вывод из яиц с хорошо развитыми зародышами происходит своевременно и раньше, чем из яиц с отсталым развитием зародышей. Цыплята, выведенные своевременно (в первую половину периода инкубации), более жизнеспособны (чем цыплята, выведенные позже), а выращенные из них в надлежащих условиях молодки более скороспелы и более продуктивны за первый год яйцекладки. Создавая в инкубаторе требуемые зародышем условия внешней среды, можно изменять и улучшать организм птицы. Доступность наблюдений за развитием зародышей позволяет начать отбор лучшей птицы уже с эмбрионального периода её жизни.

При вскрытии яиц с мёртвыми эмбрионами и вскрытии мёртвых эмбрионов получают данные, характеризующие ошибки, допущенные при инкубировании. Перегрев в начале И. вызывает разные уродства: на первых стадиях - уродства корпуса (гл. обр. - 2 головы на 1 корпусе, и наоборот), на 1 - 2-й день - уродства головы, на 3 - 5-й день - эктопию (незакрытую брюшную полость). Вскрытие кровяных колец (так называются яйца с эмбрионами, погибшими в первые 6 дней И.), а также мёртвых эмбрионов в средние дни И. и задохликов (так называются яйца с эмбрионами, погибшими после 19-го дня И.) обнаруживает гиперемию (переполнение кровью) эмбрионов, их органов и оболочек. После И. в яйце обнаруживают остатки белка и невтянутый желток у эмбрионов. При недогреве эмбрионы, погибшие на всех стадиях П., их органы и оболочки анемичны, бледны (вследствие малокровия). У задохликов полностью использован белок и втянут желток (часто зелёного цвета), желудок и кишечник наполнены желтком. При высокой влажности признаки очень схожи с признаками недогрева, но у задохликов зоб, желудок и кишечник переполнены околоплодными жидкостями, к-рые при проклёве скорлупы заклеивают отверстие в ней и клюв эмбриона. При низкой влажности в первые дни И. возможны присыхание и прилипание эмбрионов и их оболочек к скорлупе; при выводе подскорлупные оболочки сухи, плохо разрываются, пух эмбриона высыхает ещё до освобождения его от скорлупы. Недостаточная вентиляция характеризуется на 12 - 14-й день амнионом (внутренняя зародышевая оболочка), окрашенным кровью в красный цвет (гематоамнион), а при выводе - наклёвом в остром конце яйца и неправильными положениями эмбриона в скорлупе.

Изложенные принципы И. и биологического контроля одинаково приложимы к И. всех видов птицы. Нек-рые отличия в технике их применения обусловлены различной продолжительностью инкубационного периода, разной величиной яиц водоплавающей птицы и неск. большим содержанием жира в них. Вследствие этого во 2-ю половину И., для обеспечения теплоотдачи, необходимо 1 - 2 раза в сутки охлаждать яйца и опрыскивать их водой перед выводом и во время вывода.

О развитии эмбриона см. Эмбрион.

М. Орлов

Литература: Орлов М., Диференцирование режима инкубирования, как метод получения высоких выводов цыплят [краткое руководство], 3 изд., Загорск, 1938; его же, Инкубация куриных яиц, хранившихся разные сроки, в кн. "Труды института птицеводства, Загорск", т. 19, М., 1948, стр. 183- 204; Отрыганьев Г., Новое о методах биологического контроля за процессом инкубации яиц сельскохозяйственных птиц, "Советская зоотехния", М., 1949, № 4, стр. 85 - 89; его же, Патолого-анатомический контроль в инкубации, [Загорск], 1938; Третьяков Я., Некоторые вопросы птицеводства в свете учения Мичурина - Лысенко, "Социалистическое животноводство", М., 1949, № 5, стр. 43 - 47; его же, Правила по инкубации яиц сельскохозяйственных птиц, М., 1947. См. также Инкубатор.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 2 (Ж - К)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1951, с. 624