ЗИМОСТОЙКОСТЬ

ЗИМОСТОЙКОСТЬ растений, способность их благополучно переносить неблагоприятные условия зимовки. В холодный период года р-ния могут подвергаться различным вредным воздействиям. При вымерзании и гибели р-ний под ледяной коркой они повреждаются давлением льда на клетки, сильно обезвоженные льдообразованием. При выпревании р-ния страдают от истощения (голодания). Они могут гибнуть также от высыхания как при зимнем их иссушении, так и при весенней засухе, в особенности легко после зимнего повреждения или выпирания. Посевы (особенно р-ния, повреждённые в течение зимы) могут страдать от недостатка кислорода при застое воды на полях. В степной части Сибири озимые при посеве на парах гибнут не от прямого действия мороза, а в результате механического их повреждения. В этих условиях надземные части разрушаются снежно-пыльными бурями, а узлы кущения и корневая система повреждаются в результате скопления в пахотном слое большого количества льда, возникающего за счёт зимнего притока снизу почвенной влаги. Все эти вредные воздействия могут встречаться в различных комбинациях. Способность р-ний выдерживать все эти вредные влияния не есть свойство, всегда присущее р-ниям, а развивается у них к началу зимы в процессе закаливания (см. Закаливание растений). З. р-ний весьма различна. Одни р-ния способны выносить самые низкие темп-ры, наблюдаемые на земной поверхности, др. гибнут при слабых морозах. Даже в пределах одной культуры имеются сорта с различной З. Темп-ры вымерзания разных сортов озимой ржи колеблются от - 10 до - 30° и ниже, а озимой пшеницы - от - 10 до - 25* и ниже. Определения З. показали, что СССР обладает самыми устойчивыми в мире сортами многих с.-х. р-ний: озимой ржи, озимой пшеницы, люцерны, клевера, яблони и др.

На чём основана высокая З. р-ний, в наст. время выяснено ещё недостаточно. Вымерзание рассматривают как необратимое разрушение коллоидального строения протоплазмы в результате образования внутри неё кристаллов льда (см. Вымерзание). Предполагают, что различная морозостойкость обусловливается неодинаковой степенью защиты плазмы от замерзания. У неустойчивых р-ний лёд сравнительно легко образуется внутри протоплазмы. Предохранение протопласта от замерзания происходит различно у разных р-ний. Вода в клетках р-ния находится в виде растворов или в набухшем веществе и замерзает постепенно при разных темп-pax. У морозостойких р-ний имеются более благоприятные условия для образования льда в межклетниках, т. е. в удалении от протопласта, что обусловливается более высокой концентрацией их клеточного сока, более значительной вязкостью плазмы и более высокой проницаемостью плазмы для воды. Последняя особенность даёт возможность быстро оттекать из клеток той воде, к-рая при отрицательной температуре может замёрзнуть. Защита наружного плёнчатого слоя плазмы от повреждения его давлением льда, накапливающегося в межклетниках, достигается уменьшением количества льда в тканях р-ний (часть воды делается трудно замерзающей). Однако даже устойчивые р-ния при сильных морозах не в состоянии предохранить от замерзания большую часть воды, содержащуюся в растительных тканях. Поэтому одного только уменьшения давления льда оказывается недостаточно: плазма должна сделаться ещё более устойчивой к внешнему механическому давлению. Устойчивость р-ний против выпревания посевов и вымочек (см.) резко повышается после прохождения р-ниями процесса закаливания. Устойчивость против выпревания достигается: 1) накоплением р-нием к началу зимы большого количества сахаров и др. запасных веществ; 2) более слабым расходованием их на дыхание и рост при темп-pax ок. 0°. Опыты показали, что устойчивость против выпревания зависит ещё от длительности стадии яровизации и ряда др. невыясненных особенностей р-ний. Устойчивость р-ний против выпирания зависит от мощности корневой системы, от прочности и растяжимости отдельных корней и прочности примерзания льда к р-нию. Зимостойкость озимых посевов в степной части Сибири в значительной мере зависит от физ. свойств пахотного слоя почвы зимой. Озимая пшеница, посеянная по стерне, зимует благополучно. Дальнейшие углублённые исследования причин различной З. р-ний должны дать новый материал для научной разработки более эффективных приёмов её повышения. И. Туманов

Литература: Мосолов В., Агротехника в борьбе с гибелью озимых культур, [2 изд.], Казань, 1938; Туманов И., Физиологические основы зимостойкости культурных растений, М.-Л., 1940.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 2 (Ж - К)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1951, с. 624