ЖЁЛУДИ

ЖЁЛУДИ, плоды дуба (см.). Как кормовое средство Ж. часто используют в местностях, богатых дубовыми лесами. Скармливают Ж. сырыми или подсушенными; если Ж. заготовляют на зиму, необходимо тщательно высушивать их. Ж. сравнительно бедны протеином и богаты углеводами (гл. обр., крахмалом).

Состав и питательность желудей

Перевариваются Ж. довольно хорошо: азотистые вещества до 80 - 85%, безазотистые экстрактивные - до 90%. Ж. содержат значительное количество дубильных веществ, придающих горьковатый и вяжущий вкус и действующих закрепляюще. Поэтому целесообразно вместе с Ж. давать корма, неск. послабляющие: меляссу, корнеплоды, отруби и пр. Жёлуди особенно охотно поедаются свиньями. Взрослым откармливаемым свиньям дают до 6.кг свежих Ж. (ср. дачей для свиней следует считать ок. 1 кг сухих Ж.). Овцы и козы съедают по 0,25 - 0,5 кг сухих желудей. Кр. рог. ск. и лошади, если постепенно приучать их, съедают до 2 кг сухих Ж. в сутки на голову.

Близки к Ж. по кормовому достоинству каштаны. Скармливают их часто сырыми, дроблёными, но лучше (в особенности свиньям) давать варёные каштаны.

И. С. Попов

Литература - см. Норма.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 2 (Ж - К)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1951, с. 624