ЕЖЕВИКА

ЕЖЕВИКА, подрод рода Rubus L., сем. розоцветных (рис.), с многолетним корневищем и 2-летними надземными стеблями. Стебли покрыты шипами. Плод сложный, состоит из мелких, б. ч. чёрных или почти чёрных костянок, сидящих на цветоложе, обычно не отделяющемся от плода. По внешнему облику, биологическим и хоз. признакам Е. разделяют на 2 основные группы. К 1-й группе относится т. н. куманика (R. nessensis W. Hall.), распространённая в диком виде в Европе, Азии.

Ежевика

Она имеет прямостоячие или дугообразно свешивающиеся, угловатые стебли, покрытые крепкими шипами; размножается корневыми отпрысками; плоды блестящие, без налёта. Растёт на влажных местах - в лесах по опушкам, у берегов рек. Морозы выносит плохо. Ко 2-й группе относится так наз. росяника (Е. сизая, или обыкновенная - R. caesius L.). Имеет тонкие, обычно ползучие цилиндрические стебли, густо усаженные острыми шипами. Размножается б. ч. укоренением верхушек стелющихся побегов; корневых отпрысков почти не даёт.

В Закавказье встречаются заросли др. видов Е., среди к-рых есть виды с ценными качествами: обильным плодоношением, крупными плодами, отсутствием острых шипов, выносливые к засухе и морозам (R. caucasicus Focke, R. sanguineus Friv. и др.). Ценные виды встречаются и в природных зарослях в среднеазиатских республиках (R. sanguineus Friv.).

Плоды Е. содержат сахара (5,46 - 7,55%), лимонную кислоту, пектин, железные, фосфорные и др. соли, а также витамины А и С. Из плодов получают высококачественное варенье, желе, пастилу, вино и ликёры. Известны сорта Е.: Лукреция, Ранняя Вильсона, Агавам.

И. В. Мичуриным выведен путём отбора из сеянцев Е. Лукреция новый сорт Изобильная. Этот сорт Е. отличается выносливостью к морозам, зимует наравне с малиной под укрытием снегового покрова, нетребователен к почве, легко размножается укоренением верхушек молодых однолетних побегов, прикопанных в конце июля в землю на глубину 4 - 5 см. Укоренившиеся отводки весной 2-го года отделяют от материнского р-ния и сажают на место. От посева семян Изобильная даёт высокий процент сеянцев с ценными свойствами. Сорт Техас выведен И. В. Мичуриным отбором из сеянцев Е. Логана. Приносит до 10 - 12 кг очень крупных ягод с куста. Оба эти сорта особенно ценны для переработки.

Успешная культура Е. в СССР возможна в ср. зоне плодоводства (Курская, Воронежская обл.) и южнее. В более сев. р-нах необходимы тщательное укрытие на зиму (еловыми ветками и пр.), тёплое местоположение, достаточно влажная и плодородная почва. Уход - см. Малина.

К. Ширяева

Литература: Арасимович В., Биохимия ежевики, в кн. "Биохимия культурных растений", т. VII, М.-Л., 1940; Бологовская Р., Ежевика, Л., 1934; Мичурин И., Сочинения, т. II, 2 изд., М., 1948; Розанова М., Ягодоведение и ягодоводство, 2 изд., М.-Л., 1937, стр. 63-72; Сорта плодовых и ягодных культур для средней полосы европейской части СССР [Под ред. В. В. Лебедева], [М.], 1948, стр. 259-66.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620