ДЮРОК-ДЖЕРЗЕЙСКАЯ СВИНЬЯ

ДЮРОК-ДЖЕРЗЕЙСКАЯ СВИНЬЯ выведена в США. Есть основания считать, что эта порода произошла от скрещивания красных свиней - "дюрок" и красных свиней - "джерзейских". Обе группы свиней, в свою очередь, образовались в результате очень сложного воспроизводительного скрещивания. Можно также предполагать, что в образовании их принимали участие завезённые американцами в начале 19 в. красные гвинейские свиньи, затем красные испанские, красные португальские свиньи и в значительной части песочные (красные) беркширы старого типа. В результате крайне сложного скрещивания в штате Нью-Джерзей возникла достаточно однородная группа крупных красных джерзейских свиней, достигающих в возрасте 2 - 3 лет и старше очень большого веса (до 600 кг), хорошей конституции, с крепким, неск. грубоватым костяком, однако позднеспелых. В штате Нью-Йорк образовалась др. достаточно однородная группа свиней "дюрок", более скороспелых, лёгкого типа, с нежным костяком, ср. роста, с компактным и широким туловищем. Скрещиванием дюрок с джерзеями и дальнейшим разведением "в себе" была выведена однородная, высоких качеств группа свиней, к-рая в 1883 была признана самостоятельной породой (рис.). Д.-д. с. специально приспособлены к пастбищному содержанию, очень выносливы; на высоких крепких ногах; прочная, слегка аркообразная спина с крепкой поясницей; широкая и глубокая грудь с крутым выгибом рёбер. Всё туловище компактное, широкое и глубокое, с хорошо выполненными окороками. Голова широкая с лёгким изгибом профиля в лицевой части. Уши ср. величины, слегка свисающие вперёд. Ж-ные очень подвижны, энергичны и хорошо выкармливают поросят. Окраска щетины от тёмнокрасного (цвет вишни) до светлокрасного цвета, на всём теле однородна, без пятен и полосок. Предпочтение отдаётся ж-ным с более тёмной вишнёво-красной окраской.

Хряк дюрок-джерзейской породы

Д.-д. с. скороспелая универсальная порода, м. б. использована для производства бекона, мясосаль-ного и молодого сального откорма. В откормленном состоянии Д.-д. с. имеют живой вес: в 6 - 7-месячном возрасте 73 - 95 кг и больше, в 9 - 10-месячном возрасте 140 - 160 кг и больше, в 12-месячном возрасте свыше 190 кг. Живой вес плем. свиней в возрасте 2 лет в ср. 200 - 220 кг, хряков 240 - 300 кг. Лучшие ж-ные весят значительно выше. Ср. плодовитость невысокая - 8,7 - 9,0 поросят, отдельные матки дают по 12 и более поросят за один опорос. Д.-д. с. широко распространены в Сев. Америке как порода, применяемая для межпородного скрещивания в пром. целях.

А. Редькин

Литература - см. Свиноводство, Свинья.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620