ГРЕЙПФРУТ

ГРЕЙПФРУТ, помпельмус гроздевидный (Citrus paradisi Macf.), плодовое дерево сем. рутовых, подсемейства померанцевых (цитрусовых), достигает 15 м выс. Листья крупные с широко-крылатыми черешками. Цветки белые, по 5 - 10 в кистях. Плоды крупные, сферические, приплюснутые, до 15 см в диам., с толстой (0,8 см) кожурой, плохо отстающей от мякоти. Кожура гладкая, блестящая, светложёлтая. Семян много. Плоды часто собраны в гроздья, до 12 шт. в каждой.

Хим. состав плодов Г.: воды 88,5 - 90,9%, кислоты 1,42 - 2,38%, Сахаров 3,86 - 6,78%, пектиновых веществ в корке 9,19 - 19,04%; содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) 33,8 - 44,08 мг в 100 см3 сока. Мякоть очень сочная, зеленоватая или розоватая, кислосладкого вкуса, с горечью. Плоды Г. ценятся как диэтические, способствующие пищеварению. По морозоустойчивости Г. близок к апельсину (см.).

Из многочисленных сортов Г. выше всего ценятся Дункан, Мерш бессемянный, Фостер, Пернамбуко, Триумф.

По морозоустойчивости, раннеспелости и качеству плодов к условиям сов. субтропиков более всего подходит сорт Дункан, введённый в культуру в СССР в 1926. Первая пром. посадка Г. произведена в 1933 в совхозе "Грейпфрут" близ г. Поти. Небольшие посадки имеются и в др. совхозах и колхозах Грузии. Культура Г. в СССР имеет большие перспективы дальнейшего расширения. Г. разводят обычно окулировкой на трифолиате. В местах низинных с застоем холодного воздуха Г. сильно страдают от подмерзания, теряя не только молодой прирост, но и одно- и двухлетние ветки; поэтому под культуру Г. необходимо выделять наиболее хорошо защищенные и тёплые склоны, применяя и способы искусственной защиты от морозов.

Об агротехнике Г., о вредителях и болезнях Г. и мерах борьбы с ними см. Цитрусовые.

Н. Рындин

Литература: Клименко В., Помпельмусы Аджарии, "Известия Батумского субтропического ботанического сада", Батуми, 1937, № 2; Макаров Д., Грейпфрут - в промышленную культуру, "Советские субтропики", М., 1938, № 5 (45); его же, Грейпфрут и его лучшие сорта, "Бюллетень по культурам влажных субтропиков", Сухуми, 1939, № 1; Опыт передовиков по субтропическим культурам, М., 1945. См. также Цитрусовые.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620