ГЕРЕФОРДСКАЯ ПОРОДА

ГЕРЕФОРДСКАЯ ПОРОДА кр. рог. ск. мясного направления (рис. 1 и 2). Выведена в Англии, в графстве Герефорд, путём подбора и разведения местного скота "в себе". При совершенствовании и консолидации породы применялось родственное разведение. Плем. работа с Г. п. ведётся ок. 150 лет. В улучшении и сохранении Г. п. огромное значение имела орг-ция в 1846 плем. книги.

К-ные Г. п. типичного мясного сложения: крупные, на низких крепких ногах, с широким и глубоким туловищем, с хорошо развитой мускулатурой, особенно на спине и задних частях туловища, где находятся лучшие сорта мяса. Грудина развита и выступает вперёд. Масть красная, разных оттенков; белая голова, белые отметины на загривке, холке, белые подгрудок, брюхо и нижняя часть ног и хвоста. Г. п. отличается скороспелостью, нетребовательностью, большой выносливостью, хорошим использованием степных пастбищ и способностью к акклиматизации. За последние годы начинают широко распространяться комолые герефорды.

Рис. 1. Герефордская порода

Рис. 2. Герефордская порода

Ср. живой вес коров, по данным Сальской опытной станции, по 1-й лактации 547 кг, по 2-й 590 кг, по 3-й и старше 614 кг, с колебаниями от 480 до 720 кг. Взрослые быки весят от 800 до 1000 кг. Убойный выход хорошо откормленных взрослых ж-ных св. 65%. Характерная особенность откормленного скота Г. п. - большое отложение жира между волокнами мышечной ткани. Получается так наз. "мраморное мясо", отличающееся сочностью, хорошим вкусом и большой калорийностью. Ср. молочность коров Г. п. 1200 - 1300 кг, но при раздое удаётся поднять удой св. 3000 кг (Карагандинский совхоз в Казахской ССР).

Герефорды признаны улучшающей породой в Казахской ССР, Сталинградской, Астраханской, Саратовской, Чкаловской и Ростовской областях.

Работы Чкаловского н.-и. ин-та мясомолочного скотоводства показали, что при улучшенных условиях кормления и содержания скрещивание казахского скота с герефордами повышает мясную и молочную продуктивность местных коров: по живому весу на 1 ц, по молочности на 500 - 600 кг. При содержании телят под маткой (подсос) и применении методов интенсивного выращивания молодняка эффективность скрещивания с герефордами резко повышается. Опыт ряда плем. совхозов (напр., совхоз "Броды" и др.) подтверждает, что скот Г. п. обладает большой скороспелостью. Показатели живого веса в возрасте 1 года достигают у бычков 330 - 350 кг (максимум 437 кг) и у тёлочек 300 - 320 кг. Улучшение местного скота Г. п. должно проводиться с одновременным улучшением кормления и содержания.

Благодаря скороспелости, казахский скот, в результате скрещивания с Г. п., даёт большой убойный выход и высокого качества мясо и сало:

Проведение мероприятий перекрещиванию с Г. п. ускорит повышение мясных качеств ж-ных и увеличит количество породного высокопродуктивного мясного скота. В СССР ведётся гос. и районная плем. книга скота Г. п. На 1/I 1941 в ГПК было записано 1327 гол. скота Г. п. По данным породного учёта (1939), насчитывалось 138,1 тыс. гол. скота герефордской породы.

Лучшие совхозы, ведущие плем. работу с Г. п.: Анкатинский племхоз, Западно-Казахстанской обл., в 1937 - 38 получил среднесуточный привес у телят 715 г на 1 гол.; на ВСХВ 1939 ему присуждён диплом I степени; племхозы "Броды" и им. Дзержинского, Чкаловской обл,; "15 лет Казахстана", Актюбинской обл. Хорошие стада скота Г. п. находятся в мясосовхозах Шиповском, им. Крупской, Чапаевском - Западно-Казахстанской обл.; в мясосовхозах Покровском и Украинском, Кустанайской обл.; в мясосовхозах "Красный Октябрь" и "Революционный путь", Сталинградской области.

А. Белов

Литература: Государственная племенная книга герефордского скота, т. I, M., 1935; Кулешов П., Крупный рогатый скот, 7 изд., М.-Л., 1931; Учебник колхозника-животновода. Под ред. Е. Ф. Лискуна, ч. 1-2, М., 1949; Яковлев М., Откорм сельскохозяйственных животных и птиц, ч. 1 - Откорм а нагул крупного рогатого скота и овец, М., 1946.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620