Новости Энциклопедия
Библиотека Новые книги
Анекдоты Ссылки
Карта сайта О сайте

ГЕРЕФОРДСКАЯ ПОРОДА

ГЕРЕФОРДСКАЯ ПОРОДА кр. рог. ск. мясного направления (рис. 1 и 2). Выведена в Англии, в графстве Герефорд, путём подбора и разведения местного скота "в себе". При совершенствовании и консолидации породы применялось родственное разведение. Плем. работа с Г. п. ведётся ок. 150 лет. В улучшении и сохранении Г. п. огромное значение имела орг-ция в 1846 плем. книги.

К-ные Г. п. типичного мясного сложения: крупные, на низких крепких ногах, с широким и глубоким туловищем, с хорошо развитой мускулатурой, особенно на спине и задних частях туловища, где находятся лучшие сорта мяса. Грудина развита и выступает вперёд. Масть красная, разных оттенков; белая голова, белые отметины на загривке, холке, белые подгрудок, брюхо и нижняя часть ног и хвоста. Г. п. отличается скороспелостью, нетребовательностью, большой выносливостью, хорошим использованием степных пастбищ и способностью к акклиматизации. За последние годы начинают широко распространяться комолые герефорды.

Рис. 1. Герефордская порода
Рис. 1. Герефордская порода

Рис. 2. Герефордская порода
Рис. 2. Герефордская порода

Ср. живой вес коров, по данным Сальской опытной станции, по 1-й лактации 547 кг, по 2-й 590 кг, по 3-й и старше 614 кг, с колебаниями от 480 до 720 кг. Взрослые быки весят от 800 до 1000 кг. Убойный выход хорошо откормленных взрослых ж-ных св. 65%. Характерная особенность откормленного скота Г. п. - большое отложение жира между волокнами мышечной ткани. Получается так наз. "мраморное мясо", отличающееся сочностью, хорошим вкусом и большой калорийностью. Ср. молочность коров Г. п. 1200 - 1300 кг, но при раздое удаётся поднять удой св. 3000 кг (Карагандинский совхоз в Казахской ССР).

Герефорды признаны улучшающей породой в Казахской ССР, Сталинградской, Астраханской, Саратовской, Чкаловской и Ростовской областях.

Работы Чкаловского н.-и. ин-та мясомолочного скотоводства показали, что при улучшенных условиях кормления и содержания скрещивание казахского скота с герефордами повышает мясную и молочную продуктивность местных коров: по живому весу на 1 ц, по молочности на 500 - 600 кг. При содержании телят под маткой (подсос) и применении методов интенсивного выращивания молодняка эффективность скрещивания с герефордами резко повышается. Опыт ряда плем. совхозов (напр., совхоз "Броды" и др.) подтверждает, что скот Г. п. обладает большой скороспелостью. Показатели живого веса в возрасте 1 года достигают у бычков 330 - 350 кг (максимум 437 кг) и у тёлочек 300 - 320 кг. Улучшение местного скота Г. п. должно проводиться с одновременным улучшением кормления и содержания.

Благодаря скороспелости, казахский скот, в результате скрещивания с Г. п., даёт большой убойный выход и высокого качества мясо и сало:

Живой вес (в кг) Выход (в кг) Убойный вес
мяса сала без сала мяса с салом
В возрасте 11/2 лет 421 230 22,6 52,4 59,7
В возрасте 21/2 лет 550 315 32,8 57,2 63,2

Проведение мероприятий перекрещиванию с Г. п. ускорит повышение мясных качеств ж-ных и увеличит количество породного высокопродуктивного мясного скота. В СССР ведётся гос. и районная плем. книга скота Г. п. На 1/I 1941 в ГПК было записано 1327 гол. скота Г. п. По данным породного учёта (1939), насчитывалось 138,1 тыс. гол. скота герефордской породы.

Лучшие совхозы, ведущие плем. работу с Г. п.: Анкатинский племхоз, Западно-Казахстанской обл., в 1937 - 38 получил среднесуточный привес у телят 715 г на 1 гол.; на ВСХВ 1939 ему присуждён диплом I степени; племхозы "Броды" и им. Дзержинского, Чкаловской обл,; "15 лет Казахстана", Актюбинской обл. Хорошие стада скота Г. п. находятся в мясосовхозах Шиповском, им. Крупской, Чапаевском - Западно-Казахстанской обл.; в мясосовхозах Покровском и Украинском, Кустанайской обл.; в мясосовхозах "Красный Октябрь" и "Революционный путь", Сталинградской области.

А. Белов

Литература: Государственная племенная книга герефордского скота, т. I, M., 1935; Кулешов П., Крупный рогатый скот, 7 изд., М.-Л., 1931; Учебник колхозника-животновода. Под ред. Е. Ф. Лискуна, ч. 1-2, М., 1949; Яковлев М., Откорм сельскохозяйственных животных и птиц, ч. 1 - Откорм а нагул крупного рогатого скота и овец, М., 1946.


Источники:

  1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620


Материал с сайта minsk1



Пользовательского поиска



© Злыгостев Алексей Сергеевич, подборка материалов, оцифровка, статьи, оформление, разработка ПО 2001-2017
При копировании материалов проекта обязательно ставить активную ссылку на страницу источник:
http://agrolib.ru/ "AgroLib.ru: Библиотека по агрономии"