ВСХОДЫ

ВСХОДЫ, вышедшие на дневную поверхность проростки, развивающиеся из семян. С появлением В., с развитием ассимиляционной деятельности листьев происходит коренной перелом в питании молодого р-ния: до этого расходовались запасы питательных веществ, отложенные в семени, теперь р-ние само синтезирует органическое вещество, за счёт к-рого и происходит дальнейший рост р-ния. Внешний вид В. бывает чрезвычайно разнообразным (рис., 1 - 22). У злаков В. шиловидные, состоят из полого внутри, бесцветного первого листа (колеоптиль), пробивающего почву острым концом и заключающего внутри свёрнутые в трубку зелёные листья и почку. У большей части двудольных р-ний В. состоят из стебелька, несущего на верхушке 1-ю пару листьев - семядоли. При пробивании почвы стебелёк часто бывает крючкообразно согнут и распрямляется по выходе на поверхность. Семядоли у нек-рых р-ний (напр., у гороха) остаются под землёй; у др. они выходят из земли и иногда (напр., у фасоли) вскоре отпадают, чаще же всего зеленеют и разрастаются, функционируя как первые ассимилирующие листья. Семядоли, а часто и первые следующие за ними листья, отличаются от листьев взрослого р-ния по форме (более простой) и по размерам. По В. можно установить видовую принадлежность р-ния, а нередко и разновидность и даже сорт, чем пользуются в семенном контроле для определения подлинности семян. Определение производится по форме семядолей или первых листьев, опушённости, окраске, характеру корневой системы и др. признакам. Так, у мягких пшениц озимые формы отличаются от яровых большей опушённостью 1-го листа, столовые сорта свёклы различаются по интенсивности красной окраски В. и т. п.

Состояние В.. имеет большое значение для дальнейшего развития р-ний. Дружные и сильные В. - одно из важнейших условий получения высокого урожая; они лучше противостоят вредителям, болезням и другим неблагоприятным условиям. Неодновременно появляющиеся и слабые В. легко заглушаются сорняками. Состояние В. зависит от качества семенного материала и внешних условий (свет, тепло, влага, питательные вещества, содержание и состав почвенного воздуха). Из свойств семенного материала особенно важны абсолютный вес семян и их выровненность, всхожесть и чистота. Из более тяжёлых семян, имеющих больший запас питательных веществ, получаются более крупные и мощные ростки, из лёгких - слабые и хилые. Поэтому для посева рекомендуется отбирать более крупные, тяжёлые семена, т. е. с возможно более высоким абсолютным весом. При невысокой всхожести семена имеют и пониженную энергию прорастания; такие семена дают более слабые, легче подвергающиеся заболеваниям всходы. Высокая чистота семян уменьшает опасность засорения В. сорняками.

Всходы с-х. культур: 1 - пшеница (1-я фаза всходов); 2 - яровая пшеница (2-я фаза всходов); 3 - озимая пшеница (2-я фаза всходов); 4 - овёс (а - 1-я, б - 2-я фаза всходов); 5 - рожь; 6 - ячмень; 7 а и 7 б - кукуруза (две фазы); S - полба; 9 - свёкла (два проростка у одного соплодия); 10 - фасоль; 11 - горох, молодое растение; 12 - чечевица; 13 - соя; 14 - редька; 15 - шпинат; 16 - шпергель; 27 - томат; 25 - красный клевер; 20 - эспарцет; 20 - люцерна; 21 - костер безостый; 22 - овсяница овечья

На состояние В., быстроту и дружность их появления оказывают влияние различные приёмы воздействия на посевной материал перед посевом - намачивание, яровизация (см.), скарификация, протравливание, прогревание (см.).

Среди условий, обеспечивающих более быстрое и дружное появление и последующее развитие В., решающее значение имеют благоприятные почвенные условия (запас воды и пищи для р-ний, хорошая аэрация, чистота поля от сорняков). Создание этих условий достигается правильной системой обработки почвы (см.) и введением правильных травопольных севооборотов (см.). Особенно велико значение своевременной и высококачественной предпосевной обработки почвы и равномерной, соответствующей данной культуре, глубины заделки семян (см. Посев).

Для прорастания семян необходимы влага (семена д. б. насыщены водой), доступ кислорода и определённая темп-pa. В сухом состоянии семена содержат обычно 10 - 15% (от сухого веса) влаги; для прорастания же этот % должен достигать примерно 69 для пшеницы, 68 - для ячменя, 50 - для кукурузы, 33 - для проса, 98 - для гороха, 100 - для льна, 120 - для сахарной свёклы, 47- для конопли, 75 - для вики, 145 - для красного клевера. Посев во влажную почву обеспечивает дружное и быстрое появление В. Напротив, в сухой почве набухание семян происходит очень медленно и неравномерно, и в сухую погоду семена могут очень долго лежать в почве не прорастая. Но достаточно обильного дождя (или полива), чтобы через короткое время семена не только набухли, но и начали прорастать, и тогда поверхность почвы сразу покрывается дружными и обильными всходами.

Не меньшее значение для прорастания семян имеет почвенная темп-pa и её колебания. Каждому виду р-ний свойственны определённая благоприятная (оптимальная) темп-pa, при к-рой прорастание его семян идёт быстрее всего, и крайние пределы темп-ры (минимум и максимум), за к-рыми прорастания не происходит. Хотя эти пределы темп-ры неск. изменяются в зависимости от сорта и условий прорастания, но всё же они характерны для оценки потребности в тепле при прорастании семян различных культур. У хлебных злаков (пшеницы, ржи, ячменя, овса) оптимум лежит ок. 25 - 30°, минимум ок. 0°, максимум ок. 30 - 37°; у гречихи оптимум - также ок. 25 - 30°, минимум ок. 0°, максимум ок. 37 - 44°. Более теплолюбивы: подсолнечник с минимумом ок. 5 - 10°, оптимумом ок. 31 - 37° и максимумом 37 - 44°, кукуруза и просо с минимумом также ок. 5 - 10°, но с более высоким оптимумом - ок. 37 - 44° и максимумом около 44 - 50°. Ещё более требовательны рис и табак, не прорастающие при темп-ре ниже 11 - 13° (их оптимум и максимум не отличаются существенно от предыдущих культур). Наиболее теплолюбивы бахчёвые культуры с минимумом для прорастания не ниже 15 - 18°. Отклонения темп-ры в ту или др. сторону от наиболее благоприятной обычно влекут за собой изменения в быстроте прорастания семян; напр., семена свёклы при 5° прорастают в 22 дня, тогда как при 10 - 11° - в 9 дней, а при 16° - даже в 4 дня. Для установления сроков посева большое значение имеет минимальная темп-ра. В частности, р-ния с низким минимумом темп-ры прорастания следует высевать возможно раньше, чтобы использовать запас влаги в верхних слоях почвы. Исключение составляют культуры, В. к-рых не переносят возврата холодов (напр., гречиха); эти культуры высеваются только с наступлением устойчивой тёплой погоды. Р-ния с относительно высоким минимумом (просо, кукуруза, бахчёвые, табак) необходимо сеять позже, в достаточно прогревшуюся почву. В холодной почве их семена долго лежат, не прорастая, могут подвергнуться нападению вредителей и плесневых грибов и потерять всхожесть. Кроме того, почва за это время успевает покрыться всходами сорняков (менее теплолюбивых), к-рые затем будут глушить В. культурных р-ний. Если р-ния имеют продолжительный период вегетации (табак, капуста, томаты и др.), а семена требуют повышенной темп-ры для прорастания, то нередко применяют высев в парники, теплицы или защищенные гряды, откуда затем рассаду высаживают в грунт.

Ввиду очень энергичного дыхания прорастающих семян, к ним д. б. обеспечен свободный доступ кислорода и удаление образующейся при дыхании углекислоты. При недостатке аэрации прорастание семян задерживается, и может даже наступить полная их гибель. Это наблюдается, напр., в пониженных местах, на тяжёлых бесструктурных почвах, где скопляется слишком много талой или дождевой воды, не находящей стока. Лучшие условия аэрации наблюдаются на почвах с прочной комковатой структурой, а также на лёгких песчаных почвах.

Для выхода на дневную поверхность В. должны пробиться сквозь довольно плотный слой почвы. Этому способствует высокое (неск. атм.) осмотическое давление в их клетках, создающее напряжённое состояние (тургор) и позволяющее проросткам раздвигать частицы почвы. Если после посева проходят дожди, вызывающие заплывание почвы и образование на ней корки, выход В. на поверхность почвы затрудняется, они могут легко погибнуть от недостатка кислорода или (при сухой погоде) от недостатка влаги. Для облегчения поступления влаги к семенам из почвы, поверхность поля прикатывают катком (для поднятия капиллярной влаги и более плотного соприкосновения семян с почвой). Для разрушения корки поле боронуют или укатывают рубчатым катком; площадь посева пропашных культур часто приходится промотыжить ещё до появления В., чтобы разрыхлить поверхность поля и уничтожить В. сорняков (слепая шаровка). Чтобы при этом не повредить ростков культурных р-ний в рядах, посев производят вместе с быстро прорастающими (т. н. маячными) р-ниями. В. последних, более рано появляющиеся, и обозначают рядки. Так, к семенам моркови, гороха, свёклы часто подмешивают семена овса, иногда горчицы или салата.

Отсутствие необходимых условий для появления дружных В. приводит к изреженным В., что в свою очередь препятствует созданию полноценного необходимой густоты стеблестоя с.-х. р-ыий. Изреженные посевы не в состоянии достаточно полно использовать плодородие почвы и хуже противостоят сорнякам. Мерилом полного появления В. служит т. н. полнота всходов, т. е. количество появившихся на определённой площади В., выраженное в % по отношению к числу всхожих семян, высеянных на эту же площадь. Полнота В. бывает обычно особенно пониженной на бесструктурных почвах.

Пробившиеся наружу В., способные к самостоятельному усвоению углерода из углекислого газа воздуха, требуют нормального освещения. При недостатке света получаются бледные (этиолированные) В., к-рые легко погибают. Поэтому дальнейшие меры ухода должны обеспечить приток к В. света, тепла, воздуха и влаги и чистоту почвы от сорняков. Для сохранения влаги прибегают к рыхлению поверхности почвы, а избыток влаги удаляют водоотводными бороздами. В. большей части р-ний требуют достаточного количества минеральных питательных веществ. Часто оказывается полезным внесение удобрений в рядки (напр., суперфосфата при посеве пшеницы, свеклы и др.) или поверхностное удобрение (особенно азотное) после появления В. (подкормка). Всходы нек-рых с.-х. р-ний (табака, огурцов и др.) могут погибнуть от заморозков; для защиты В. иногда покрывают листьями, соломой и пр.; для зимней защиты В. озимых от вымерзания в засушливых и малоснежных р-нах применяют снегозадержание (см.).

При культуре большей части пропашных р-ний (корнеплодов, подсолнечника и др.) для облегчения дальнейшего ухода В. прорывают или прореживают (см. Прореживание). При появлении В. сорняков прибегают к полке, междурядной и перекрёстной обработке (пропашные культуры). Для защиты В. от различных вредителей и болезней применяют общие и спец. меры борьбы с ними (см. Защита растений). Нужно помнить, что чем более сильные, здоровые и дружные В., тем лучше они противостоят повреждениям, причиняемым вредителями и болезнями.

Литература: Максимов Н., Краткий курс физиологии растений, 8 изд., М., 194 8; Якушкин И., Растениеводство (Растения полевой культуры), М., 1947.