ВОЛ

ВОЛ, кастрированный самец кр. рог. ск. На Ю. его часто называют быком в отличие от бугая, некастрированного самца. В. используется как рабочее и мясное ж-ное. Работоспособность В. составляет в ср. ²/₃ работоспособности лошади. В. используется на тяжёлых с.-х. работах (пахота) и при перевозке тяжестей. Наиболее работоспособны В. серой украинской породы, затем астраханской, а также В., полученные от скрещивания местного скота с симментальской, швицкой, герефордской породами. Рабочий В. должен иметь крепкий костяк, плотную мускулатуру, твёрдые, хорошо развитые копыта (без трещин и заломов), короткую мускулистую шею, глубокую, щирокую грудь и прямую, непровислую спину. Для высокой работоспособности особенно важно правильное строение ног и нормальная их постановка. В. с очень короткими крутыми стенками копыт, с очень косыми и широкими, а также слишком узкими и длинными подошвами копыт не может проявить нормальной работоспособности и быстро выходит из строя. Отбор бычков, для использования в качестве рабочих ж-ных, производится из беспородного молодняка" ненужного и непригодного для плем. целей.

В совхозах и колхозах кастрируют только тех бычков, к-рые остаются после полного обеспечения х-ва плем. производителями, ремонтными бычками и по выполнении плана продажи молодняка колхозам и совхозам. Об отборе для кастрации бычков составляется особый акт.

Порядок выбраковки породных ж-ных определён в соответствии с инструктивными указаниями, согласно к-рым выбраковка разрешается только после утверждения акта районным отделом сельского хозяйства. Колхозы и совхозы должны организовать откорм и нагул кастрированных быков и использовать их в качестве тяговой силы. Для этой цели д. б. отобраны бычки вполне здоровые, с нормальным телосложением. Бычков, предназначенных к работе, кастрируют в возрасте 10 - 12 мес. Кастрация, произведённая в слишком раннем возрасте, замедляет дальнейший рост ж-ного. Лучшее время для кастрации - осень или ранняя весна.

Для каждого колхоза на фермах крупного рогатого скота установлен, кроме рабочих В., минимум бычков-кастратов. Они выращиваются для убоя на мясо и получения тяжёлых кож. Минимум бычков-кастратов установлен из расчёта зем. площади, закреплённой за колхозами (пашни, в т. ч. сады и огороды; луга и пастбища).

Для лучшего ухода за В. рекомендуется выделять постоянного колхозника, к-рому начисляются трудодни наравне с оплатой конюха.

При запряжке В. применяются: ярмо (шейное, затылочное и лобное), хомуты и холочная лямка. Ярмо затылочное и лобное имеет ряд крупных недостатков, и его не следует употреблять. Шейное ярмо бывает одиночное и парное. Наиболее употребительно парное шейное ярмо (рис. 1), состоящее из 2 деревянных, специально вырезанных поперечин, образующих раму при помощи соединительных шин. В середине поперечин имеются отверстия, в к-рые вставляется "заноза". В пространство, образуемое поперечинами (с мягкой прокладкой сверху) и шинами и занозой по бокам, продевают шею В. Ярмо прикрепляют к дышлу особыми болтами или привязывают верёвкой. Недостаток парного шейного ярма - зависимость одного ж-ного от другого. Это ведёт, напр., к тому, что головы парных В. во время пахоты находятся на различном уровне. Для частичного устранения этих недостатков нижняя поперечина делается изогнутой и индивидуально прилаживается к данной паре В., а также делается неск. отверстий для перестановки боковых шин и занозы. Во время отдыха ж-ных ярмо обязательно снимают. Одиночное шейное ярмо (рис. 2) состоит из 2 соединённых между собой поперечин, расстояние между к-рыми, в зависимости от величины шеи В., можно изменять. Вместо дышла к концам одиночного ярма прикрепляют либо постромки, либо цепь. Ярму следует предпочесть шейную лямку, а ещё лучше хомут, но этот тип запряжки дорог. В. приучают к работе, начиная с 2-летнего возраста. Вначале надевают только ярмо, и В. ходит в нём ежедневно в течение 2 - 3 час. Затем приучают к упряжке в санях или телеге, посылая обучаемых В. вслед за обученными; нагрузку постепенно увеличивают. В плуг впрягают В. после того, как он привыкнет перевозить тяжести. Для работ в гористых местностях, а также в зимнее время В. необходимо подковывать на обе передние или на все 4 ноги.

Рис. 1. Парное шейное ярмо: 1 - собственно ярмо; 2 - подгорлица; 3 - занозы; 4 - стойки

Рис. 2. Одиночное шейное ярмо

Кормление зависит от живого веса и работы, производимой В. При живом весе в 500 кг и различной напряжённости работы В. необходимо применять следующие кормовые нормы:

Нормы кормления волов

В. следует кормить так, чтобы он всегда был в состоянии хорошей упитанности; тощий или слишком упитанный В. работает хуже. Кормят В. 3 раза, поят зимой не менее 2 раз и летом 3 - 4 раза в сутки. На В. можно работать 10 час. в сутки и более. Очень важен правильный подбор В. для парных запряжек. Во время работы В. дают отдых; один перерыв д. б. не менее 2¹/₂ час, а при тяжёлой работе не менее 4 час. (в жаркое время дня). В дождливую погоду холку надо прикрывать, чтобы не набить её. После 8 - 9-летнего возраста лучше ставить В. на откорм или нагул. В более молодом возрасте В. быстрее откармливается и даёт мясо лучшего качества. В степных р-нах при нагуле на 1 кг прироста живого веса В. требуется 6,5 - 7,0 к. ед. и 0,4 - 0,5 кг белка, для чего он должен потреблять в день (в сухой степи) 23 - 25 кг травы; поваренной соли даётся 40 - 50 г в сутки. В таких условиях ср. суточный привес ок. 0,8 кг, а за весь период нагула в 100 - 120 дней В. даёт примерно 80 - 120 кг привеса. При откорме В. на отходах свеклосахарного, винокуренного и др. с.-х. производств в течение 80 - 100 дней, при начальном живом весе в 500 - 600 кг, надо ему давать в сутки 10,5 - 12,5 к. ед. и 0,7 - 0,8 кг белка. Кроме того, надо дать на каждые 100 кг в сутки (в г): кальция 12 - 15, фосфора 5 - 6 и поваренной соли 10. Такое кормление может обеспечить среднесуточный привес в 1,2 - 1,5 кг, т. е. ок. 120 кг привеса за весь период откорма.

А. Корольков

См. также Бык, Нагул животных, Откорм.

Литература: Богданов Е., Техника откорма крупного рогатого скота, 3 изд., М.-Л., 1933; Денисов А., Организация работы на ферме крупного рогатого скота, 4 изд., М., 1947; Колхозное животноводство, [3 изд.], под ред. Е. Ф. Лискуна, М., 1948; Кулешов П., Крупный рогатый скот, 7 изд., М.-Л., 1931; Справочник заведующего фермой крупного рогатого скота. Под ред. Г. И. Азимова и Н. Н. Терентьева, 2 изд., М., 1946; Учебник колхозника-животновода. Под ред. Е. Ф. Лискуна, М., 1949. См. также Нагул животных, Откорм.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620