ВИШНЯ

ВИШНЯ (Cerasus Juss.), род деревьев и кустарников сем. розоцветных, подсемейства сливовых, насчитывающий ок. 127 видов; в качестве плодовых разводят лишь 4 - 5 видов, а нек-рые как декоративные р-ния. Плоды В. употребляются в свежем и переработанном виде (вино, пастила, консервы, варенье, соки, сиропы, маринады и т. п.). Древесина нек-рых видов даёт хороший поделочный материал, напр., для чертёжных принадлежностей, чубуков и др.

Обыкновенная В. (С. vulgaris Mill.) - дерево до 10 м выс. или кустарник, часто даёт корневую поросль. Листья эллиптически или обратно-яйцевидные. Цветки белые, реже розовые, собраны в небольшие малоцветковые зонтики. Плоды В. - округлые костянки, с гладкой, без всякого налёта, поверхностью и округлой косточкой. В диком виде не найдена.

Почти все культурные сорта В. (до 270) происходят от обыкновенной вишни.

Степная В. [С. fruticosa (Pall.) G.Woron.] - кустарник от 50 см до 1,5 м выс. образующий обильную корневую поросль. Листья б. ч. мелкие, ланцетные, эллиптические или обратно-яйцевидные. Плоды варьируют по форме от круглых до грушевидных; по величине от мелких, с горошину, до 2,5 см в диам.; по окраске бывают розовые, тёмнокрасные и почти чёрные. В СССР в диком виде степная В. занимает большие массивы на Урале, в Зап. Сибири, а в европ. части - в чернозёмной и отчасти центр, полосе. В Зап. Европе она доходит до Рейна, до С. Балканского п-ва. В.Поволжье сорта степной В. имеют пром. значение. Челябинской зональной опытной станцией выделены ценные разновидности степной В., пригодные для разведения: №22, Негритянка и др. И. В. Мичурин, используя степную В. в селекции, получил много сортов, среди к-рых наиболее ценны Плодородная Мичурина, Идеал, Полжир, Полёвка, Ультраплодная и др. Нек-рые разновидности степной В. имеют декоративное значение.

Антипка, или душистая В. [С. Mahaleb (L.) Mill.], - кустарник или небольшое дерево. От др. видов В. отличается светлой корой, мелкими пахучими цветками, собранными в кистевидное соцветие. Плоды антипки мелкие, величиной с горошину, чёрные, горького, вяжущего вкуса, с сильно красящим соком. В диком виде антипка встречается в Крыму, юж. Европе и ю.-з. Азии. Антипка раньше признавалась лучшим подвоем для В. в юж. и центр. зонах плодоводства.

Бессея, или западная песчаная В. (С. Besseyi Bail.), - кустарник со стелющимися ветвями, с толстыми кожистыми, эллиптическими листьями. В пазухе 1 листа закладывается от 2 до 6 цветочных почек, что обусловливает исключительную урожайность бессеи. Цветки мелкие, белые. Плоды 2 - 7 г весом, округлые, иногда продолговатые, тёмнопурпуровые. Мякоть вяжущая, с мускатным привкусом. В диком виде встречается только в умеренном поясе Сев. Америки. Бессея м. б. использована в качестве карликового подвоя для сливы, абрикоса, персика. Размножается семенами, корневой порослью и деревянистыми черенками. Представляет интерес для с.-в. районов СССР.

Войлочная В. [С. tomentosa (Thunb.)Wall.]- кустарник родом из Вост. Азии, распространённый в культуре в Китае, Японии и на Дальнем Востоке. Плоды яркокрасные, довольно крупные, с короткой плодоножкой, сладкие, пресноватые. И. В. Мичурин использовал этот высокоурожайный и холодостойкий вид в своей селекционной работе. Путём отбора из семян он вывел для ср. полосы СССР сорт Аньдо.

Японская, или уссурийская В. [С. japonica (Thunb.) Lois.], - кустарник до 120 см выс. с тонкими ветвями. В диком виде встречается на Дальнем Востоке, в Минусинске и Красноярске. Плоды мелкие, яркокрасные, горьковато-кислые, пригодны для варенья и др. видов переработки.

Биологические особенности роста и плодоношения. В. плодоносит на ветвях прироста прошлого года (рис.). Листовые части у цветочных почек отсутствуют или находятся в зачаточном (недоразвитом) состоянии. Цветочные почки расположены сбоку побега. Ростовые почки располагаются в зависимости от условий питания дерева: при плохих условиях питания ростовые почки встречаются только на конце побегов, при хороших - по всей длине побега, вперемежку с цветочными почками. Характерно для В. образование из придаточных почек на корнях корневой поросли. Спящие почки у В. прорастают обычно слабо; поэтому обрезку на "омолаживание" применяют не у всех сортов В. По характеру плодоношения сорта В. делят на 2 основные группы: 1) кустарниковые В., плодоносящие исключительно на длинных однолетних побегах (на приросте прошлого года); 2) древовидные В., имеющие смешанный характер плодоношения - на длинных однолетних побегах и на букетных веточках. У В. наблюдается определённая зависимость между приростом и урожаем. Чем короче прирост, тем ниже бывает урожай, т. к. на коротком приросте (10-20 см) формируются цветочные почки и только концевые почки дают ростовые побеги. Вследствие этого ветви постепенно оголяются, плодоносящая поверхность уменьшается, и урожайность резко падает. На среднесильном приросте, в 25 - 35 см, цветочных и ростовых почек бывает больше, что обеспечивает достаточное плодоношение и образование новых побегов. При смешанном характере плодоношения у древовидных сортов (напр., Шпанка курская и Аморелькозловская) на коротком приросте в 10 - 15 см дл., букетных веточек образуется мало. На однолетних побегах в 30 - 35 см совершенно не наблюдается формирования цветочных почек; образуются только ростовые почки, из к-рых на след. год развиваются букетные веточки с 1 или 2 ростовыми и 3 - 1 цветочными почками. При ещё более сильном приросте на след. год вместо образования букетных веточек формируются сильные боковые ростовые побеги. Образование букетных веточек обеспечивает большую плодоносящую поверхность. Букетные веточки, принося плоды, не отмирают, а возобновляются каждый год из ростовых почек. Они плодоносят в течение 3 - 4 лет, затем плодоношение их уменьшается, а через 7 - 8 лет они отмирают.

Плодоношение вишни на приросте прошлого года

Для получения высокого урожая кустарниковых сортов применяют удобрения и обеспечивают тщательный уход за почвой. Для повышения урожая древовидных сортов, кроме того, производят лёгкое омолаживание (обрезку) деревьев, вызывающее новый прирост.

В СССР районировано ок. 80 сортов В. Основные из них перечислены в табл. 1.

Сорта В. разделяются на группу морелей, или гриотов, и группу аморелей. Плоды у В. группы морелей тёмнокрасные, почти чёрные, с окрашенным соком, по вкусу часто кислые. Они применяются в свежем виде и идут на изготовление вина, варенья и для др. видов переработки. К гриотам относятся: Владимирская (Родителева), Любская (Любка), Лотовая и др. К группе аморелей относятся сорта со светлоокрашенными плодами и бесцветным соком. У аморелей плоды, как правило, розовые, менее кислые, листья более светлые. Среди них встречаются десертные сорта высокого качества: Шпанка курская, Монморанси и др.

Табл. 1. Основные сорта вишни

До работ И. В. Мичурина в ср. полосе России сортимент В. был крайне беден и состоял из. вишни Владимирской, её сеянцев или местных полукультурных сортов. В. Владимирская обладает высокими технологическими и вкусовыми качествами, но недостаточно урожайна. В Башкирии, на Урале и в Сибири до сих пор нет культурного сортимента В. Придавая большое значение этой ценной культуре, И. В. Мичурин вывел 25 новых сортов широким применением методов гибридизации и воспитания гибридных сеянцев. Многие мичуринские сорта В. отличаются морозоустойчивостью, высококачественными плодами и м. б. использованы в сев. областях СССР.

Агротехника вишни. В культуре В. очень вынослива; кустарниковая В. проникает на С. гораздо дальше, чем др. косточковые. Сев. граница её распространения проходит от Ладожского озера на Вологду, Киров, Челябинск. Большая часть культурных насаждений В. в СССР имеет чисто потребительский характер. Массивы В., имеющие пром. значение, сосредоточены в Горьковской, Куйбышевской, Ивановской, Московской, Курской, Воронежской, Харьковской и др. областях.

Для посадки В. более всего подходят некрутые склоны с суглинистыми, хорошо дренированными почвами. Культивируют В. в самостоятельных однородных насаждениях, а также как междурядную культуру в яблоневом или грушевом саду, удаляя её через 20 - 25 лет, к моменту наступления полного плодоношения семечковых. Перед посадкой почву вспахивают на глубину 20 - 25 см. Посадку производят 2-летними саженцами, привитыми на сеянцах культурных сортов или на антипке (в более юж. р-нах). Расстояние между сильнорослыми р-ниями - 6×6 м, между слаборослыми - 6×4 м на Ю., 5×4 м, 4×4 м в более сев. р-нах, 3×2 м в Сибири и на Урале. Сажают в ямы, глубина и шир. к-рых зависят от величины корневой системы В. Лучший срок для посадки В. - ранняя весна. При сухой погоде после посадки обязателен полив. Большинство сортов В. даёт плоды лишь при опылении др. сортом; поэтому к основным сортам подсаживают сорта-опылители (табл. 2). При посадке отводками или порослью особенное внимание надо обращать на хорошее развитие корневой системы. Тотчас же после посадки производится обрезка кроны. Кустарниковые сорта В. выращиваются в кустовой форме, древовидные - по безъярусной системе (см. Формирование плодовых деревьев).

Сорта вишен: 1 - Краса севера; 2 - Плодородная Мичурина; 3 - Ширпотреб черная; 4- Владимирская (Родителева); 5 - Шубинка; 6 - Любская (Любка). Сорта 1, 2, 3 выведены И. В. Мичуриным (¹/₃ нат. величины; отдельные плоды в нат. величину)

Табл. 2. Опылители главнейших сортов вишни

По окончании формирования кроны обрезка почти не применяется. Только старые деревья для получения нового прироста и омолаживания можно обрезать на 2 - 3-летнюю древесину.

Плодоносить В. начинает на 3 - 4-й год после посадки, но хорошо плодоносит только при надлежащем уходе за почвой и при внесении удобрений. В молодых насаждениях (в течение первых 2 - 3 лет) следует выращивать в междурядьях пропашные р-ния, культура к-рых создаёт лучшие условия для роста В. После того как вишнёвые деревья разовьются достаточно сильно, выращивание междурядных культур прекращают и почву содержат под чёрным паром или же под покровными культурами. В. совершенно не переносит залужения и даёт при нём ничтожные урожаи мелких плодов.

Приствольные круги в течение всей жизни В. содержат под чёрным паром, для чего ежегодно перекапывают почву вокруг р-ния и в течение лета 5 - 6 раз рыхлят. Необходимо также регулярное внесение органических и минеральных удобрений. В первые годы после посадки лучше вносить навоз ежегодно в количестве 6 - 9 кг на 1 м² под дерево и половину нормы минеральных удобрений, т. е. по б в действующего вещества азотного, фосфорного и калийного удобрений (на 1 м²). В дальнейшем навоз вносят через год или два. В промежуточные годы вносят полную норму минеральных удобрений, т. е. по 12 г действующего вещества азотного, фосфорного и калийного удобрения (на 1 м²).

Под междурядные культуры среди В. удобрения вносят в количестве, необходимом для этих культур. Навоз вносят ранней весной, не менее 40 т на 1 га. Азотные удобрения вносят ранней весной, фосфорные и калийные удобрения можно вносить и ранней весной и поздней осенью. При известковании (через каждые 5-6 лет) в северных р-нах культуры получается гораздо больший эффект от минеральных удобрений и наблюдается лучшее завязывание плодов. Урожайность В. в ср. ок. 4 - 5 ^т/_га. Урожай снимают по мере созревания, у нек-рых сортов в 2 или в 3 приёма. Плоды, предназначенные для отправки, собирают за 3 - 4 дня до наступления полной зрелости.

Главнейшие вредители В.: вишнёвый долгоносик (Rhynchites auratus) (см. Слоники) - жуки грызут молодые почки и листья, личинки живут внутри косточки; вишнёвая муха (Rhagoletis сеrаsi) (см. Мухи) - личинки выедают мякоть плода, повреждённые плоды загнивают и опадают; вишнёвая моль (Argyresthia ephippella) - личинки грызут распускающиеся почки; вишнёвый слизистый пилильщик (Caliroa limacina) (см. Пилильщики) - личинки грызут листья; червецы (щитовки) - высасывают соки из р-ниЙ, повреждая стволы, ветви, листья и плоды. Меры борьбы агротехнические и хим. (см. также Инсектисиды).

Из болезней наибольший вред В. приносят гоммоз (см.) и плодовая гниль (см.) косточковых. Кроме того, В. поражается пятнистостью листьев (Phyllosticta prunicola Sacc, Cercospora cerasella Sacc), курчавостью листьев (Exoascus minor Sadeb.) и др.

Литература: Анзин Б., Вишня и слива, [М.], 1945; Веньяминов А., Вишня, М., 1936; Веньяминов А. [и др.], Культура косточковых, М.-Л., 1934; Восточноаэиатские виды косточковых и актинидий. Под ред. и с предисл. Б. А. Келлера, М., 1937; Гинценберг А., Вишня и её промышленная культура, П., 1915; Кичунов Н., Вишня и черешня, Л., 1929; Левашев Н., Горбатовская вишня, [Н.-Новгород], 1932; Манцевич М., Вишнёвый сад (Выращивание, закладка и уход), Казань, 1936; Мичурин И., Сочинения, т. I-IV, 2 изд., М., 1948; его оке, Избранные сочинения, М., 1948; его же, Итоги шестидесятилетних работ, [5 изд.], [М.], 1949; Рябов И., Южный плодовый сад, 2 изд., М.-Л., 1935.