БОНИТИРОВКА

БОНИТИРОВКА с.-х. животных, качественная оценка степени их плем. и хоз. пригодности. В основу этой оценки д. б. положены прежде всего рост поголовья скота в колхозах и совхозах, количество и качество продукции. Только высокопродуктивные ж-ные при хорошем качестве получаемой от них продукции способны хорошо оплачивать затраты на корма, труд по уходу и содержанию, а также оплачивать средства, вложенные на приобретение самих ж-ных, возведение для них построек и необходимого оборудования.

"Здоровый подъём животноводства возможен лишь при правильном сочетании роста поголовья с массовым качественным улучшением и повышением продуктивности скота в колхозах и совхозах. Главным мерилом должен являться рост поголовья скота, обусловленный показателями продуктивности". Такова основная установка партии и правительства по вопросу об улучшении плем. дела. Это положение чётко отражено в трёхлетнем плане развития общественного колхозного и совхозного продуктивного животноводства (1949-1951).

При Б. крупного рогатого скота д. б. обращено внимание на удои и содержание жира в молоке, на способность быстро наращивать мясо хорошего качества, на скороспелость, на способность успешного размножения, а также на качество кожи. Наконец, не следует упускать из вида и оценки возможной работоспособности кр. рог. ск. При Б. овец и коз учитывают: настриг шерсти и её качества в отношении длины, густоты, тонины, прочности, упругости, цвета, соотношений между качествами шерсти на разных участках тела - урав-ненность, характер жиропота, строение руна, оброслость брюха и конечностей, соотношение между остью и пухом, а у смушковых пород овец - качество смушка. Поскольку от всех овец получается мясо, д. б. обращено внимание также и на мясность и скороспелость овец. При Б. свиней обращается внимание на мясность, скороспелость, плодовитость, молочность, крупноплодность. При Б. лошадей учитываются: движение, грузоподъёмность, быстрота, выносливость, степень соответствия телосложения типу лошадей (верховые, рысистые, тяжеловозы, с.-х. лошади).

При Б. ж-ных оценка по продуктивности неизбежно связана с распределением бонитируемых ж-ных на классы. При решении этого вопроса необходимо прежде всего подчеркнуть, что обычно наблюдаемая массовая продуктивность с.-х. ж-ных говорит лишь о том, какая продуктивность наблюдается у ж-ных в массе, при данном уровне питания. Средняя продуктивность с.-х. ж-ных меняется в нек-рых размерах; это объясняется тем, что колеблются внешние факторы кормления, ухода и содержания и вследствие этого продуктивность отдельных ж-ных то неск. понижается, то неск. повышается. Поэтому нередко в практике наблюдают, что ж-ное, кажущееся плохим, при изменении внешних факторов среды, в к-рых оно живёт, оказывается выдающимся по продуктивности ж-ным. Так, напр., известно, что корова серой украинской породы Череда, купленная в крестьянском х-ве прямо из ярма, после того как её поставили в условия хорошего кормления и содержания, дала за 300 дней лактации 4174 кг молока. Таких примеров раздоя коров самых разнообразных пород можно привести не мало. Выделить выдающееся ж-ное можно только создав для него вполне благоприятные условия кормления и содержания.

Устанавливать какие бы то ни было классы среди ж-ных, находящихся в условиях недостаточного кормления и плохого содержания, нельзя. Живой вес является весьма важным показателем для всех видов с.-х. ж-ных; однако при Б. нельзя опираться на ср. данные живого веса, полученные по целому массиву скота. Поэтому в процессе Б. правильнее пользоваться при определении продуктивности, живого веса, скороспелости или к.-н. других хоз. показателей не средними данными, а более высокими данными, полученными передовиками животноводства. Вместе с тем на одних данных продуктивности нельзя обосновать правильной оценки хоз. и плем. качеств ж-ных, так как к с.-х. ж-ным мы предъявляем требования успешного воспроизводства нормального здорового потомства.

Отбор и плем. подбор ж-ных по продуктивности ещё не гарантирует нам решения этих задач, если при Б. не будет обращено необходимого внимания на оценку ж-ных по экстерьеру. При одностороннем отборе по одной продуктивности можно ослабить в потомстве здоровье ж-ных и их конституцию. Поэтому необходимо оценивать экстерьер с.-х. ж-ных по признакам, характеризующим здоровое телосложение и отсутствие к.-л. особенностей, указывающих на ослабление конституции. Только полное сочетание высокой продуктивности со здоровым телосложением обеспечит наибольший успех в деле плем. разведения ж-ных. К признакам здорового телосложения ж-ных относятся: глубокая и широкая грудь, ровная линия спины, крепкий вполне развитый костяк с ясно очерченными и развитыми сочленениями конечностей, хорошая оброслость тела прочным невялым волосом, гладкий неломкий рог, достаточно глубокое и одинаково по всей длине развитое туловище, наличие широких размеров всех частей корпуса и, наконец, получаемое от ж-ных общее впечатление бодрости, энергии и жизнедеятельности. Конечно, все перечисленные особенности у ж-ных разных пород выражены в различной степени, в соответствии с принадлежностью их к той или иной породе и типу продуктивности.

При Б., однако, нельзя ограничиваться лишь оценкой по продуктивности и по экстерьеру, а необходимо также учитывать происхождение животных (принадлежность к определённой породе и происхождение от известных своими хоз. и плем. качествами предков).

При Б. ж-ных чистопородных недостаточно убедиться, что они безукоризненного происхождения, т. к. в любой, хотя бы в самой известной породе вовсе не все ж-ные отличаются одинаковыми качествами. Всех ж-ных любой породы можно назвать породистыми, если только прочно установлено их происхождение в ряде поколений; однако к числу плем. ж-ных следует отнести лишь тех, к-рые полностью отвечают строгим требованиям по продуктивности, телосложению и характеризуются способностью к наследственной передаче потомству своих ценных хозяйственно полезных качеств.

Необходимо всегда учитывать руководящее указание акад. Т. Д. Лысенко, к-рое он приводит в своём докладе "Трёхлетний план развития общественного колхозного и совхозного продуктивного животноводства и задачи сельскохозяйственной науки": "На товарных фермах при оценке племенных качеств животных нужно придерживаться не формально устанавливаемой кровности той или иной известной существующей породы, а обращать сугубое внимание на продуктивность, крепость конституции и жизнеспособность животных, одновременно оценивая племенные качества таких животных по способности передавать свои хорошие свойства потомству".

Обычно считают, что к самцам следует предъявлять более повышенные требования, т. к. от каждого самца ежегодно получается во много раз больше потомства, чем от самки. Однако надо иметь в виду особо важную роль самки, вынашивающей в своей утробе плод, к-рый в период утробной жизни растёт с энергией, в неск. тыс. раз превышающей энергию роста в стадии послеутробного развития. По этим и целому ряду др. соображений нет оснований снижать требования при Б. маточного состава.

При Б. ж-ных, полученных в результате скрещивания, следует иметь в виду, что в наст. время нет решительно никаких оснований сомневаться в способности таких ж-ных к прочной наследственной передаче, ибо признаки, приобретённые путём скрещивания, будут прочно удерживаться в потомстве, если только уровень питания и условия хорошего кормления, содержания и ухода не меняются к худшему.

Хотя такое утверждение и не нуждается в доказательствах, всё же можно указать на целый ряд достоверных фактов, подтверждающих правильность оценки плем. качеств ж-ных, происходящих от скрещивания. Свыше 40 лет назад решался вопрос о создании у нас новой тогда бестужевской породы, в образовании к-рой с начала 19 в. участвовали породы: шортгорнская, голландская, холмогорская, симментальская и местная порода кр. рог. ск. Ульяновской обл. Кроме того, указывалось на нек-рое участие айрширского и вильстермаршского скота в образовании бестужевской породы. Проф. М. И. Придорогин ещё тогда считал, что наиболее надёжным путём восстановления и улучшения бестужевского скота всё же было бы разведение его в себе "при улучшении кормовых условий". Ещё более определённые суждения были высказаны проф. М. И. Придорогиным при его консультации по вопросу о качестве местного костромского скота, что способствовало в дальнейшем выведению новой у нас костромской породы молочного скота. Он указывал, что при скрещивании местного скота с культурной заводской породой вовсе не преследуется цель создать породу, тождественную этой последней. Эта цель не всегда достижима, часто не нужна и даже вредна. М. И. Придорогин подчёркивал, что мы ставим задачу создать улучшенную породу, обладающую качествами, особенно ценными в условиях данной местности: "Чтобы группа полученного таким путём скота была породой, т. е. особи её обладали прочной наследственностью этих ценных качеств... её необходимо консолидировать".

Таковы взгляды на работу с породой одного из виднейших учёных в области зоотехнии. Как осуществляется Б. на практике с учётом продуктивности, экстерьера, происхождения и здоровья ж-ных? Для проведения Б. нельзя рекомендовать общий рецепт, пользуясь к-рым можно было бы успешно бонитировать любое стадо ж-ных. Прежде всего необходимо, чтобы зоотехник-бонитёр хорошо знал тот массив ж-ных, к Б. к-рого он приступает. Это является необходимейшим условием успеха. Б. ж-ных специалистом, не знающим бонитируемых ж-ных, не только не может принести хороших и быстрых результатов, но она м. б. даже вредной. Для оценки продуктивности, находящейся на уровне наилучших достижений, важно, чтобы были точно учтены количество и качество получаемой продукции. Орг-ция методов учёта зависит от хоз. возможностей.

При определении живого веса ж-ных разного возраста лучше всего взвешивать ж-ных на весах; но при отсутствии весов приходится прибегать к определению живого веса измерением ж-ных. При оценке количества мясной продукции нужны данные, характеризующие темпы роста, вес ж-ного в разном возрасте и характер мяса. В овцеводстве разработаны и применяются точные приёмы Б. шёрстной продуктивности овец. Для выяснения степени грузоподъёмной способности, быстроты движения, неутомляемости выработаны определённые приёмы испытания лошадей. Вообще же надо избегать оценки продуктивности ж-ных без меры и веса, а стремиться получить наилучшие и точные результаты в данных хоз. условиях.

Обладая большим личным опытом и знанием ж-ных, с к-рыми проводится работа, бонитёр может многие стороны продуктивности оценивать и глазомерно; но даже и в этих случаях очень полезно проверять себя путём точных измерений и наблюдений. При этом надо, однако; помнить, что все материалы приобретают свою ценность лишь при условии хорошего кормления, тщательного ухода и содержания ж-ных. Что касается оценки экстерьера с точки зрения здорового телосложения ж-ных, то специалисты, знающие данную группу ж-ных, могут весьма удовлетворительно устанавливать достоинства и недостатки отдельных ж-ных; однако даже и в этих условиях обязательно получение объективных показателей (меры и веса), т. к. только они дают надёжную основу экстерьерной оценки.

Определённую длину, ширину и глубину тела необходимо выражать в % от соответствующего ведущего промера. Так, напр., промер глубины груди целесообразно выражать в % от высоты в холке; к высоте в холке можно относить также и ширину груди в плечелопаточных сочленениях и ширину груди за лопатками. Ширина зада в моклоках и в тазобедренных сочленениях м. б. выражена в %-ном отношении к длине зада. Мощность и плотность костяка оценивают по обхвату пясти. Особенности в строении головы выражают в % от ширины лба между рогами, наибольшей ширины лба над глазницами, длины лба до касательной к линии, проходящей через нижние углы глаз. Проф. М. И. Придорогин предлагал все остальные промеры тела ж-ного выражать в % к полусумме высоты в холке и косой длины туловища. При оценке красного степного скота на основании промеров выяснилось, что пользование относительными величинами, рекомендованными М. И. Придорогиным и предложенными Е. Ф. Лискуном, дало идентичные результаты. Конечно, эти относительные величины являются вспомогательными при оценке здорового телосложения; существенной же является оценка, улавливаемая опытным глазом зоотехника, знающего особенности телосложения бонитируемых ж-ных. Без этого нельзя оценивать и группировать ж-ных, как бы хороши ни были схемы сами по себе. Важным признаком хорошего и здорового телосложения является также толщина и эластичность кожи ж-ного, что характеризует здоровое телосложение и в свою очередь зависит от особенностей кормления, содержания и ухода за ж-ными в неменьшей степени, чем живой вес. Вследствие этого необходимо ещё раз подчеркнуть, что нельзя успешно вести плем. дело при плохом кормлении и содержании, т. к. при этом ж-ные не могут выявить своих полезных качеств и признаков. Само собой понятно, что все благоприятные показатели здорового телосложения оцениваются применительно к определённым породам животных.

При оценке ж-ных по происхождению, приходится считаться с принадлежностью их к той или иной породе, но возлагать преувеличенные надежды на породность и вытекающую из неё прочность наследственной передачи не следует. Надо помнить, что в пределах любой породы любого вида ж-ных у отдельных индивидуумов наблюдаются значительные колебания в отношении прочности наследственной передачи качеств потомству. Само собой понятно, что оценка по родословным м. б. более правильной лишь при условиях хорошего кормления и содержания. Т. Д. Лысенко указывает, что "наследственность есть свойство живого тела требовать определённых условий для своей жизни, своего развития и определенно реагировать на те или иные условия". В силу этого важнейшего положения при оценке хоз. и плем. качеств ж-ных центром внимания д. б. наличие благоприятных условий жизни для выявления сил и способностей ж-ных, к-рых бонитируют.

В наст. время, когда в широких размерах ведётся работа по увеличению роста поголовья скота, выведению новых пород с.-х. ж-ных и по увеличению их продуктивности, Б. необходимо проводить по отдельным породам. К породам предъявляются требования, направленные на совершенствование ж-ных в сторону наибольшего увеличения их продуктивности, получение от них здорового телосложения, с закреплением у них способности к наследственной передаче потомству своих хозяйственно полезных качеств, к-рые мы будем усиливать, повышая уровень питания, ухода и содержания.

Б. с.-х. ж-ных должна проводиться по-разному, не только в зависимости от породы, но и от форм плем. работы, к-рая, в свою очередь, должна соответствовать производственным заданиям данной фермы. Мы полностью поддерживаем предложенное Т. Д. Лысенко деление всех животноводческих ферм на 3 группы: 1) товарные фермы, 2) гос. плем. рассадники, колхозные и совхозные плем. фермы и 3) фермы опытных и н.-и. учреждений и совхозных плем. заводов. Само собой понятно, что поскольку сама орг-ция плем. работы на разных типах ферм будет различной, постольку и Б. с.-х. ж-ных в них будет неодинакова.

В основу проведения Б. с.-х. ж-ных по отдельным породам в животноводческих х-вах д. б. положены изложенные здесь принципиальные соображения.

Е. Лискун

Литература: Иванов М., Курс овцеводства, 4 изд., М., 1947; его же, Свиноводство, [8 Изд.], М., 1937; Конские ресурсы СССР [Сб.] (Всес. н.-и. ин-т коневодства), М., 1939; Кудрявцев П., Племенное дело в свиноводстве, М., 1948; Лискун Е., Советские породы крупного рогатого скота, И., 1949; его оке, Экстерьер сельскохозяйственных животных, 3 изд., М., 1949; Учебник колхозника-животновода, под ред. Е. Ф. Лискуна, ч. 1-2, М., 1949; Штейман С., Совершенствование молочного стада, М., 1948.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620