БОБОВЫЕ

БОБОВЫЕ (Leguminosae), сем. класса двудольных р-ний, объединяющее ок. 500 родов и ок. 12 тыс. видов, распространённых по всему земному шару. Характерный признак Б. - плод боб, состоящий из 1 плодолистика, согнутого по спинке вдоль и срастающегося краями; форма, размер, число семян, способ раскрывания боба у различных родов и видов Б. весьма разнообразны. Б. делят на 3 подсемейства: первые два - мимозовые и цезальпиниевые - почти исключительно тропические и субтропические р-ния; третье - мотыльковые (Раpilionatae) - широко распространено в умеренных странах. У мотыльковых венчик цветка неправильный, состоящий из 5 лепестков: 1 - так наз. флаг или парус, 2 - вёсла, или крылья, и 2 - "лодочка". Тычинок 10, сросшихся нитями, иногда 1 тычинка остаётся свободной.

На корнях Б. поселяются так наз. клубеньковые бактерии (см.), образующие желвачки. Эти бактерии усваивают свободный азот воздуха, превращая его в белковые вещества, за счёт к-рых почва после отмирания Б. обогащается азотом. На этом основано использование возделываемых зерновых Б. как ценных предшественников в севообороте. Большое кормовое значение имеют многолетние (бобовые) травы, напр., клевер, люцерна, эспарцет, улучшающие также (особенно при посеве смеси с многолетними злаковыми травами) структуру почвы. Высокие кормовые достоинства имеют и однолетние Б. (вика, конские бобы, чина, донник и др.).

Многие Б., семена к-рых богаты белковыми веществами, крахмалом, а нек-рых и маслом, широко используются как пищевые р-ния (горох, фасоль, чечевица, соя). Нек-рые Б. (люпин, сераделла) используются на зелёное удобрение. Среди др. хозяйственно используемых Б. имеются: технические р-ния, доставляющие камеди (нек-рые астрагалы), дубильные вещества (акации), красильные вещества (индиго), ценные и красивые древесины (чёрное, кампешевое, красное, сандаловые деревья), лекарственные р-ния (солодка, термопсис, кассия, калабарский боб). Многие Б. широко распространены как декоративные р-ния - душистый горошек, глициния и др., а нек-рые деревья и кустарники (белая акация, гледичия, жёлтая акация) используются в полезащитном лесоразведении и для живых изгородей.

Среди Б. имеются и сорные р-ния: верблюжья колючка, неск. видов вик (горошков), софора, донники. Большая часть сорных р-ний из сем. Б. обладает высокой кормовой ценностью и лишь немногие ядовиты.

М. Голенкин

Литература: Кулжинский С., Зернобобовые культуры, М., 1948; Флора СССР, т. XI - XII, М. - Л., 1945-46.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620