БАРДА

БАРДА, отход спиртовой пром-сти, прекрасное кормовое средство для откармливания скота. Количество получаемой Б. в 5 раз больше производимого основного продукта (спирта 40°). В зависимости от сырья, идущего для приготовления спирта, состав и питательность Б. меняются.

Свежая хлебная Б. содержит ок. 6 - 8% сухого вещества, богатого белком (20 - 25%), бедного жиром и клетчаткой; в небольшом количестве содержатся в ней жирные кислоты. Картофельная Б. беднее сухим веществом, чем хлебная, и почти вдвое уступает ей по общей питательности. Паточная Б. бедна белком и богата минеральными солями, особенно солями калия, что делает её мало пригодным кормом для стельных коров, свиней и молодняка. Б. богата витаминами комплекса В. Барда быстро скисает и портится, поэтому её следует скармливать свежей и внимательно следить за чистотой кормушек, промывая их время от времени известковым молоком, для уничтожения кислотности. Сравнительно богатая белком хлебная Б. даёт возможность хорошо использовать гумённые корма, бедные белком. Наибольшее применение она находит при откорме кр. рог. ск.: откармливаемым волам часто задают до 70 - 80 л Б. в сутки. При скармливании в количестве 25 - 35 л Б. считается хорошим кормом и для молочных коров, в особенности при сбыте молока в цельном виде; при переработке молока на масло, в особенности при сыроварении, дачу Б. следует понизить, а при производстве первосортного продукта не давать её вовсе. Хорошую свежую Б. в небольших количествах можно скармливать и молодняку, пополняя недостаток в ней кальция прибавкой мела. Не рекомендуют задавать Б. беременным и подсосным маткам. Рабочим лошадям при ср. работе можно давать ок. 12 - 18 л и рабочим волам до 35 - 40 л в сутки. Для нейтрализации заключающихся в Б. кислот полезно примешивать к ней мел в количестве 30 - 50 г в день на голову кр. рог. скота.

Состав и питательность разных видов барды

При получении Б. в больших количествах на крупных винокуренных заводах возникает вопрос о её сохранении. Нек-рые х-ва сохраняли Б. замораживанием: наливали её тонким слоем на глиняную площадку; после замерзания Б. скалывали, складывали в кучу и закрывали толстым слоем соломы и земли; перед скармливанием необходимое количество Б. оттаивали.

В последнее время начали сгущать и силосовать Б. Для этого свежую Б. наливают в глубокие ямы или траншеи, внизу оседает "бардяная гуща", раствор над гущей удаляют, приливают свежей Б., дают снова отстояться и постепенно заполняют ямы доверху гущей; силосуют Б. и в смеси с гумёнными кормами; ямы тщательно закрывают сверху для изоляции от воздуха. Содержащаяся в Б. молочная кислота препятствует развитию гнилостных бактерий, и сгущённая Б. хорошо сохраняется. Силосованную Б. с успехом скармливают и откармливаемому и дойному скоту. Наилучший способ сохранения Б. - сушка. Сушёная Б. весьма ценный кормовой продукт, прочный при хранении и способный выдерживать перевозку. Б. может заменять часть белковых кормов (жмыхов и отрубей) в рационе всех с.-х. животных.

Сушёная Б. содержит переваримого белка (в %): картофельная 9,4, кукурузная 14,9, ржаная 7,8. В 100 кг этих видов Б. содержится соответственно 52, 102 и 68 кормовых единиц.

Хорошая сушёная Б. должна быть светлого цвета и при смачивании водой не иметь кислого запаха; тёмноокрашенные сорта Б. получаются в результате высушивания при высокой темп-ре, что вызывает понижение переваримости протеина. Хорошую сушёную Б. скармливают кр. рог. ск. в количестве 2,5 - 3,5 кг в день. В рационе лошадей ею можно заменить до-половины дачи овса.

И. С. Попов

Литература: Болотин Е., Использование кормовых отходов промышленности и сельского хозяйства, М., 1943, Зубрилин А. и Михин А., Консервирование и силосование барды, "Труды Всесоюзного научно-исследовательского института кормов", вып. 3, М., 1935; Попов И., Кормление сельскохозяйственных животных, 7 изд., М., 1946; его же, Кормовые нормы и кормовые таблицы, 11 изд,. М., 1948.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620