АРАХИС

АРАХИС, земляной орех, китайский орех, земляная фисташка (Агаchis hypogaea L.), однолетнее р-ние сем. бобовых (рис.), происходит из Бразилии. Главный стебель 25 - 50 см. Боковые ветви прямостоячие или стелющиеся; листья парноперистые; цветки мелкие, оранжево-жёлтые, клейстогамные. После оплодотворения цветоножка наклоняется к земле, и завязь, вытягиваясь, углубляется в почву. Плод формируется в почве. Поэтому к культуре А. в значительной мере применим картофельный инвентарь: окучники и картофелекопатели. Плод - светложёлтый 2 - 4-семянный боб (орех) с толстой сетчатой оболочкой; на 1 р-нии образуется у нас на Ю. 30 - 50 плодов и более, а в тропиках-до 700. Семена употребляются в пищу как лакомство, а также для получения пищевого масла. Жмых из нешелушёных бобов идёт на корм скоту, а из шелушёных перемалывается на муку для халвы.

Куст арахиса

Возделывается А., гл. обр., в тропических и субтропических странах, но заходит и далее на С. Основные площади А. сосредоточены в Индии- св. 3 млн. га, Китае - ок. 1,5 млн. га, США - ок. 2 млн. га, Африке - св. 1 млн. га. Мировая продукция А.-св. 63 млн. ц. Большой рост посевных площадей А. (особенно после 2-й мировой войны) объясняется его устойчивой урожайностью, питательностью и большой ценностью для кондитерской и консервной промышленности.

В СССР арахис возделывают на Украине (Николаевская, Одесская, Днепропетровская, Запорожская и др. обл.), в Закавказье (Грузия и Азербайджан), Ср. Азии, Казахстане, на Сев. Кавказе; можно также возделывать его (особенно скороспелые сорта) в Ставропольском крае, Астраханской обл. (Волго-Ахтубинская пойма), Дагестане, Кабардинской АССР, в Крыму и на Дальнем Востоке.

Сорта А. делятся на 2 основные группы: кустовые и стелющиеся. Выс. стеблей 1-й группы достигает 40 - 50 см (Испанский, Испанский улучшенный, Валенсия и др.). Ветви стелющихся сортов приникают к земле, и каждый куст занимает большую площадь (Виргинский стелющийся, Сев. Каролина и др.). Кустовые сорта послужили исходным материалом для сов. селекции А. Среди сов. сортов, по скороспелости, урожайности и высокому качеству продукции, следует отметить: ВНИИМК 1657, Адыг, Баян, Валенсия 112, Валенсия 433, Валенсия украинская, Испанский 344, Испанский 32/76.

В семенах (без кожуры) содержится 43 - 65% жирного масла и 24 - 35% белков. Масло А. (арахидное) относится к группе невысыхающих и используется в пищу, мало уступая по качеству прованскому. Низшие сорта масла применяются для мыловарения (марсельское мыло). Плоды А. богаты витамином В1.

Для А. необходимо 5 - 6 мес. безморозного периода. Наиболее пригодны для А. супеси и лёгкие суглинки, обеспечивающие лучшее развитие плодов в почве. Как пропашное и как азотособиратель А. хороший предшественник для зерновых хлебов, хлопчатника и др. культур. К обработке почвы А. весьма требователен, поэтому, кроме глубокой (на 25 - 27 см) зяблевой вспашки, с предварительным лущением жнивья, и раннего весеннего боронования, необходимо проведение тщательной предпосевной культивации. А. хорошо отзывается на фосфорные, калийные и азотные (особенно в поливных р-нах) удобрения. Хорошие результаты даёт как предпосевное их внесение, так и подкормка ими.

Для прорастания А. необходима высокая темп-ра (12 - 15°), поэтому сроки посева в европ. р-нах СССР - середина мая, а в Закавказье и Ср. Азии 20 - 30 апреля. Шир. междурядий 70 см. Расстояния между р-ниями в ряду для кустовых сортов ок. 20 см, для стелющихся - равное шир. междурядья. Наилучшие результаты получаются при помещении в каждое гнездо 2 - 3 семян. Глубина заделки 5 - 8 см. Посев лучше производить вылущенными семенами или разломанными орехами. Для посева применяют спец. сеялки. Мелкие семена А. можно высевать также кукурузными (при верхнем высеве) или хлопковыми сеялками. Нормы высева на 1 га нелущёных бобов: 90 - 120 кг для крупносемянных кустовых форм и 60 - 90 кг для мелкосемянных форм; вылущенных семян высевают 50 - 60 ^кг/_га.

Основной уход заключается в прореживании, рыхлении междурядий и прополке. Для уничтожения сорняков, ещё до появления всходов А., применяют боронование. После начала цветения для кустовых сортов необходимо окучивание р-ний (желательно не менее 3 раз), облегчающее углубление завязи в почву и улучшающее условия образования плодов. По данным Ин-та масличных культур, добавочное повышение урожая наблюдается и при 4-м окучивании. В Ср. Азии применяют 3 - 4 полива.

Уборка производится перед заморозками, на малых площадях - руками (выдёргивание, просушка и обрывание плодов), а на больших - плугами, картофелекопателями или спец. арахисокопателями. Для обрывания орехов после сушки существуют спец. молотилки (арахисообрывочные машины). Ин-том масличных культур сконструирована комбинированная арахисоуборочная машина. Урожаи А. колеблются по р-нам и составляют 10 - 17 ^ц/_га, а в передовых хозяйствах и на участках передовиков-стахановцев значительно выше (30 - 40 ^ц/_га).

Вредители А. Чаще наблюдаются повреждения высеянных семян, приводящие к сильному изреживанию посевов; семена в почве повреждают, гл. обр., муравьи (рыжий и дерновой), медведки и личинки жуков-щелкунов (проволочники) и чернотелок (ложнопроволочники). Надземные части А. повреждаются (в общем в меньшей степени) рядом сосущих (паутинный клещик, нек-рые тли, свекловичный клопик) и особенно грызущих вредителей (гусеницы лугового мотылька, совки-карадрины, люцерновой и шалфейной совок, серого и чёрного свекловичных долгоносиков, пруса).

Борьба особенно необходима с вредителями, повреждающими высеянные семена. Для борьбы с муравьями и медведками (до посева) применяют отравленные приманки (зерно кукурузы, отруби с мышьяковистыми соединениями); рекомендуется выбор участка для посева с наименьшей заражённостью "почвенными" вредителями - проволочниками и др. При борьбе с вредителями надземных частей применяется хим. метод (см. Инсектисиды) и различные механические приспособления.

Болезни А. Увядание вызывается грибами из родов Verticillium и Fusarium, обнаруживается обычно с момента цветения; листья привядают, желтеют, затем буреют и отмирают. Южная склероциальная гниль вызывается грибом Sclerotium Rolfsii. Пятнистости листьев вызываются грибами из родов Cercospora, Phyllosticta, Ramularia. Мозаика - неравномерная расцветка листьев с чередованием светлозелёных и более тёмных участков (вирусное заболевание). Меры борьбы с болезнями А. см. Фунгисиды.

См. также Заразиха.

Литература: Геворкянц С., Арахис, Краснодар, 1939; Культурная флора СССР, т. VII, М.-Л., 1941, стр. 136-92; Максимова А. и Геворкянц С., Агротехника масличных культур, М., 1944; Руководство по апробации сельскохозяйственных культур, т. II, 5 изд., М., 1949, т. III, 2 изд., М.-Л., 1938; Унчиев Н., Влияние приёмов агротехники на качество урожая арахиса в условиях Азербайджана, в сборнике "Масличные культуры, 1945", вып. 2, Краснодар, 1946.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620