АВИТАМИНОЗЫ

АВИТАМИНОЗЫ, болезни животных, развивающиеся вследствие отсутствия в корме витаминов (см.) или провитаминов (веществ, из к-рых образуются витамины). Чаще наблюдается не полное отсутствие, а лишь недостаточность витаминов в кормах; в этих случаях развиваются т. н. гиповитаминозы. Нередко в кормах одновременно отсутствует (или содержится в недостаточном количестве) ряд витаминов; возникающие при этом заболевания называются полиавитаминозами.

А. и гиповитаминозы наблюдаются, гл. обр., в период стойлового содержания ж-ных, особенно к концу этого периода. Пастбищный корм не только удовлетворяет основную потребность ж-ных в витаминах, но даёт даже возможность скоплять в организме запасы последних. При стойловом же содержании в кормах часто содержится недостаточно витаминов (при длительном, а особенно при неправильном хранении кормов витамины и провитамины разрушаются), и ж-ные постепенно расходуют запасы витаминов, накопленные в организме. По имеющимся наблюдениям, А. и гиповитаминозы могут принять массовое распространение после засушливого лета и связанного с этим снижения запасов сена и ухудшения его витаминных качеств.

Склонность ж-ных к тем или иным А. и гиповитаминозам зависит от вида ж-ного, от возраста, от условий содержания и от ряда др. причин. Так, напр., считают, что рогатый скот не нуждается в витамине С, т. к. обладает способностью синтезировать (создавать) этот витамин в своём организме. Молодняк, а также самки в период беременности и лактации испытывают повышенную потребность в витаминах. Эта потребность усиливается также при многих тяжёлых болезнях и в период выздоровления. Плохие условия содержания ж-ных (теснота в помещениях, недостаток света, лишение ж-ных прогулок) способствуют развитию А. и гиповитаминозов.

А. и гиповитаминозы причиняют жив-ву большой и многообразный ущерб: увеличение ЯЛОВОСТИ И числа выкидышей, задержку в росте и гибель молодняка, снижение молочной и мясной продуктивности у кр. рог. ск., уменьшение настрига шерсти у овец, яйценоскости у птиц, ослабление устойчивости организма ж-ных к заразным заболеваниям и пр.

Для А. и гиповитаминозов характерно постепенное прогрессирующее развитие болезненного процесса по мере питания ж-кого кормами, лишёнными в той или иной мере витаминов. Объективных методов раннего определения этих заболеваний до сих пор не разработано.

При всех А. наблюдаются болезненные явления, связанные с нарушением обмена веществ (см.), гл. обр., нарушение аппетита, исхудание, расстройства со стороны пищеварительного тракта (поносы), со стороны нервной системы (парезы, параличи, судороги) и пр. Однако недостаточность отдельных витаминов в кормах вызывает у ж-ных болезненные явления, характерные для каждого вида авитаминоза.

Различные виды А. обозначаются так же, как и виды витаминов, буквами латинского алфавита (авитаминоз А, авитаминоз В и т. д.).

Авитаминоз А. Отсутствие или недостаток витамина А (аксерофтола) и его провитамина - каротина - вызывает прежде всего поражение глаз. Последнее выражается: а) ксерофталмией - сухостью глаза и высыханием конъюнктивального мешка (см. Глаз); б) гемералопией (куриная, ночная слепота)-ухудшением остроты зрения в сумерках и в темноте (витамин А - составная часть зрительного пурпура); в) кератомаляцией - размягчением роговицы, что в дальнейшем ведёт к гибели глаза. Далее, в связи с тем, что витамин А поддерживает нормальное состояние эпителиальной ткани, очень распространённой в организме и выстилающей все его полости, отсутствие или недостаток этого витамина вызывает ороговение эпителия, что нарушает ряд функций в организме. Так, чрезмерное ороговение эпителия, выстилающего дыхательные пути, вызывает бронхиты (появляется кашель), усиленное ороговение эпителия желудка и кишок, расстраивает пищеварение (появляется покос) и т. д. Авитаминоз А сопровождается также след. явлениями: задержкой роста молодняка; у беременных маток - резким угнетением развития плода, увеличением числа выкидышей, рождением хилого приплода; часто нервными явлениями (поражение центр, нервной системы). Весьма характерно для этого А. понижение устойчивости ж-ных к инфекционным заболеваниям (поэтому витамин А иногда называют антиинфекционным).

Авитаминоз А у телят. Причины: неполноценное кормление беременных и кормящих коров (недостаток минеральных веществ и витаминов), отсутствие витамина А в кормовом рационе телят (кормление перестоявшимся кислым сеном, мякиной, отрубями); предрасполагают к заболеванию плохие зоогигиенические условия. Клиническая картина: отставание в росте, покос, кашель, кератомаляция. Болезнь может осложниться септической плевропневмонией, паратифом и др.

Авитаминоз А у свиней. Болеют поросята и подсвинки. Причины: уменьшение количества и ухудшение витаминных и др. качеств молока у кормящих свиноматок (при маститах, инфекционных заболеваниях, неправильном режиме кормления); предрасполагают к заболеванию плохие условия содержания свиноматок и поросят. Клиническая картина: ослабление зрения и остроты слуха; нервные явления - расстройство движений, судороги, мышечный спазм.

Авитаминоз А у птиц. Заболевает, гл. обр., молодая птица, особенно куры-молодки. Клиническая картина: слабость, угнетённое состояние, цианоз (синюшный оттенок) слизистых оболочек, гребня, серёжек; истечение из глаз, конъюнктивит, размягчение и изъязвление роговицы глаз, нередко потеря зрения; слизистое истечение из носовых отверстий, затруднённое дыхание; потеря аппетита, часто понос.

Рис. 1. Цыплёнок, больной полиневритом

Авитаминозы группы В. При недостатке витамина В1 (аневрина, тиамина) у свиней, собак, птиц, кроликов и других сельскохозяйственных животных наблюдается ряд явлений, свидетельствующих о нарушении функций нервной системы (полиневрит),- слабость ног, шаткая походка, судороги и пр. (рис. 1 и 2). При недостатке витамина В2 (рибофлавина) наблюдается у цыплят (а также у крыс и мышей) резкая задержка роста. Недостаток витамина РР (противопеллагрического фактора) вызывает у людей заболевание, называемое пеллагрой и сопровождающееся воспалительными изменениями кожи, поражением нервной системы и поносами. Пеллагроподобные состояния наблюдаются у собак, свиней. Пеллагра собак ("чёрный язык") характеризуется потерей аппетита, угнетённым состоянием, образованием язвочек на внутренней поверхности щёк, губ, на языке, на груди, животе, почернением языка, падением веса, а в тяжело протекающих случаях - поносами, парезами (полупараличи), судорогами.

Рис. 2. Паралич вследствие недостатка витамина В1

Авитаминоз С развивается в результате: 1) недостатка витамина С (аскорбиновой кислоты) в кормах; 2) плохого усвоения витамина О в пищеварительном тракте (напр., при резком понижении кислотности желудочного сока); 3) усиленного расходования аскорбиновой кислоты в организме (при инфекционных болезнях, при лихорадочном состоянии). Авитаминоз С наблюдается чаще всего у свиней и собак и характеризуется явлениями цынги (скорбута).

У свиней цынга начинается прогрессирующим исхуданием, бледностью слизистых оболочек (малокровие). В дальнейшем появляются кровоизлияния в коже, в слизистых оболочках и др. тканях. В местах кровоизлияний щетина выпадает; кожа приобретает пятнистый вид. Слизистая оболочка дёсен набухает, разрыхляется, кровоточит; зубы расшатываются и выпадают; развивается некротический (сопровождающийся омертвением тканей) язвенный процесс щёк, языка, зева, носоглотки и др. органов. Изо рта и всего тела больной свиньи распространяется зловонный запах. Возможны осложнения с кровоизлияниями в различные органы. При отсутствии лечения наступает смерть ж-ного от истощения или от осложнений болезни (пневмония и др.).

У собак болезнь также начинается явлениями малокровия, а затем присоединяется язвенное воспаление тканей ротовой полости. Зубы расшатываются и часто выпадают. Приём корма и жевание расстраиваются. Возможны осложнения и смерть от истощения,

Авитаминоз D. При недостатке в кормах витамина D и его провитаминов расстраивается минеральный обмен (в крови больных уменьшается сначала содержание фосфора, а затем кальция) и, как следствие этого, нарушается процесс образования костной ткани и роста костей. Этот А. является одной из причин развития у молодых ж-ных рахита (см.), а у взрослых остеомаляции (см.).

Авитаминоз Е. Недостаток витамина Е нарушает функцию полового аппарата ж-ных. У самцов крыс, на к-рых этот А. лучше всего изучен, сперматозоиды теряют способность к оплодотворению, прекращается выработка мужских половых гормонов, теряется половой инстинкт; самки остаются бесплодными (ранняя гибель и рассасывание плода в матке) или рождают потомство, погибающее при резко выраженных нервных явлениях (параличи, судороги, конвульсии).

Авитаминоз К. Недостаток витамина К резко замедляет у птиц свёртываемость крови (в крови снижается содержание протромбина). В результате развиваются кровоизлияния в подкожной клетчатке (особенно в области груди, крыльев и ног), в мышцах и в желудочно-кишечном тракте. Наступает резкое малокровие. У млекопитающих, при недостатке жёлчи (с наличием к-рой связано всасывание в организм витамина К), также наблюдается развитие авитаминоза К.

Лечение А.: 1) введение в рационы ж-ных кормов, богатых требуемыми провитаминами и витаминами; напр., при авитаминозе А необходимо вводить молодые зелёные р-ния (особенно клевер, люцерну), красную морковь, рыбий жир и т. д.; при авитаминозе С - отвар из свежей хвои молодых деревьев; 2) лечение тех заболеваний, к-рые способствуют развитию А. (напр., болезни пищеварительного тракта при авитаминозе С); 3) симптоматическое лечение, направленное к устранению тех или иных болезненных явлений, наблюдающихся при А., напр., орошение ротовой полости отваром дубовой коры и др. вяжущими средствами при цынге.

Профилактика А.: полноценное в минеральном и витаминном отношении кормление животных; хорошие условия содержания животных (свет и чистота в помещениях для животных, моцион). А. Шапиро

Литература: Лондон Е., Минеральный обмен и витамины, М. - Л., 1936; Павленко С, Патологическая физиология, М., 1948; Солун А., Витаминное питание сельскохозяйственных животных, M., 1944; Фаддеев Л. [и др.], Частная патология и терапия внутренних болезней домашних животных, 2 изд., М., 1947; Черкес Л., Витамины и авитаминозы, М. - Л., 1929; Шохор Н., Патологическая физиология, 3 изд.,. М., 1947.

Источники:

1. Сельскохозяйственная энциклопедия. Т. 1 (А - Е)/ Ред. коллегия: П. П. Лобанов (глав ред) [и др.]. Издание третье, переработанное - М., Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, 1949, с. 620