15.03.2014

Подарок к весне

Кругом снег, а так хочется побаловать себя чем–нибудь весенним. Быть может, свежим зеленым салатом? Это не только древнейшая, но и очень лечебная культура. Особенно при бронхолегочных заболеваниях. Селекционеры сегодня выводят новые сорта, делая акцент как раз на повышенном содержании в них витаминов и микроэлементов.

— Выбирая сорта салата для зимней домашней грядки, не забывайте о том, что они различаются по срокам созревания, — предупреждает Анна Гордеева, доцент кафедры плодоовощных культур Белорусской государственной сельскохозяйственной академии, кандидат сельскохозяйственных наук. — Скороспелые сорта будут готовы к уборке через 25-45 дней после появления первых всходов. Поздние же сорта гарантируют урожай только через 80-100 дней. Из скороспелых листовых сортов наиболее популярны «московский парниковый», «скороход», «одесский».

Агротехника выращивания салата в домашних условиях очень проста. Но начинать надо с подбора необходимой посевной тары. Она должна быть неглубокой (достаточно и 15 см) и широкой. Дело в том, что у салата мочковатая и поверхностная корневая система, поэтому большой глубины и не требуется. Широкой же тара должна быть потому, что в узких горшках и банках почва очень быстро пересыхает. А влаголюбивому салату даже кратковременная засуха не по нраву. Поэтому выбирайте широкие ящики. Опытные огородники советуют даже в них боковые стенки выстлать полиэтиленом, чтобы создать растению необходимую влажность.

Из дерновой земли, просеянного песка и перегноя (2:1:2) готовим грунт. Поскольку салат способен интенсивно вбирать и накапливать в себе нитраты, то надо быть предельно осторожным при использовании удобрений. Особенно азотных.

Чтобы вырастить салат, можно воспользоваться и уже готовыми грунтовыми смесями. Единственное условие — смесь не должна быть на основе торфа. Обладая кислой реакцией, он негативно скажется на росте салата, который предпочитает нейтральную кислотность почвы (рН 6-7). Следующий шаг — обеззараживание грунта. И не имеет значения, вы приготовили его сами или купили в магазине. Просто пролейте импровизированную домашнюю грядку слабым бледно–розовым раствором перманганата калия.

На этом подготовительные работы закончены, можно приступать к севу. Поверхность грунта разровняйте и слегка уплотните деревянной дощечкой. Затем через каждые 10 см нарежьте бороздки глубиной не более 10 мм. Негусто посейте в них семена, присыпьте землей и слегка уплотните. Такое уплотнение, называемое в агротехнике прикатыванием, ускорит прорастание благодаря максимальному контакту почвы с семенами. Затем поверхность грунта полейте теплой водой и для создания парникового эффекта накройте посадочную емкость стеклом или обычной полиэтиленовой пленкой. Чтобы всходы появились быстрее, периодически опрыскивайте почву теплой водичкой из пульверизатора. И держите ящики с семенами в темном месте. Но как только проклюнется первая зелень, укрытие снимайте и переносите посадочные емкости на светлый подоконник.

С этого момента весь уход сводится лишь к регулярному поливу: тогда салат будет быстрее расти. Поливать лучше всего раз в 1-2 дня и желательно рано утром или вечером после захода солнца, чтобы капельки воды не обожгли нежную зелень. Также необходимо защищать листья от перегрева и попадания на них прямых солнечных лучей. Для этого достаточно затянуть окно обычной марлей.

А вот об удобрениях заботиться не надо. Во–первых, салат — культура скороспелая, поэтому и без дополнительной химии вырастет за месяц на окошке. Во–вторых, зачем вам лишние нитраты? Единственное, чем, наверное, стоит побаловать салат, так это йодидом калия. Когда зелень растет в открытом грунте, она в большом количестве накапливает полезный для нашего организма (для профилактики так называемого эндемического зоба) органический йод. При выращивании же на подоконнике у растения такой возможности нет. Поэтому можно 1-2 раза за время выращивания опрыскать листья салата раствором йода: аптечная бутылочка на 10 л воды.

Поскольку период вегетации у салата очень короткий, то вредители не успевают нанести ему серьезного вреда. Максимальный урожай зелени можно получить уже через 4-5 недель. Но первые сочные листья вы срежете, безусловно, намного раньше: когда решите проредить грядку. И если высеете семена сейчас, то витаминная зелень как раз будет готова к 8 Марта. Чем не весенний подарок?

Совет

Чтобы витаминный салатный конвейер работал бесперебойно, высевайте семена каждые 10 дней.

Кстати

Француженки любят принимать ванны с салатом, потому что знают: это отличное средство для здоровья и питания кожи. 15-20 минут — и кожа просто сияет.

Наталья Тышкевич

Источники:

1. sb.by