18.06.2013

Вкус кубанского риса вне всякой конкуренции!

Вкус кубанского риса сегодня вне всякой конкуренции, но важно сохранить лучшие его качества. И здесь без современных технологий не обойтись.

Рис прежде, чем попасть на обеденный стол, проходит большой путь. После уборки рис-сырец отправляется на элеватор. Там проходит тщательный контроль в лаборатории. Пробы берут каждые два часа. Таким образом, зерно находится на круглосуточном контроле.

Как правило, проверку практически все партии сырца проходят успешно, так что в качестве кубанского риса сомневаться не приходится.

После проверки зерно отправляется на чистку и сушку, а затем попадает на рисоперерабатывающий завод. Шумный аппарат освобождает рис от шелухи, причем сам по весу отсеивает уже отшелушенный рис от того, который придется чистить еще раз.

После шелушения рис попадает на шлифовку. И здесь уже становится похожим на тот продукт, который продается в магазинах. Но это еще не все. Отшелушенный и отшлифованный рис попадает в фотосепаратор. Эта установка отделяет качественный рис от некачественного по цвету зерен, и делает это с большой скоростью.

Золушке, чтобы попасть на бал, надо было перебрать два мешка зерна. С этой работой она бы справилась примерно за два часа, фотосепаратор же потратит на это полминуты. Без ошибок и помощи человека.

Рисоперерабатывающий завод сейчас автоматизирован практически полностью. Три года назад он вошел в состав фирмы «Агрокомплекс», и теперь, после модернизации, за работой следит техника.

– Отсюда диспетчер наблюдает за всем процессом работы оборудования. На всем оборудовании стоят датчики. Если что-то наполнилось, идет сигнал в диспетчерскую, и диспетчер об этом предупрежден, – рассказал Евгений Сычев, начальник рисозавода фирмы «Агрокомплекс».

Работа завода отлажена так, что на выходе получается качественный продукт, без шелухи и мусора. После переработки рис в лаборатории проверяют повторно. И только тогда он отравляется на столы потребителей.

– Кубанский рис всегда отличался высоким качеством. У нас установлено новое оборудование, которое позволяет достигать высокого качества риса, – отметил Валерий Лисицкий, генеральный директор элеватора.

Высокое качество продукции оценили не только в России. Уже сегодня рис фирмы «Агрокомплекс» поставляется оптом и в страны Таможенного союза.

Анна Сорокина

Источники:

1. kubantv.ru