21.02.2012

Самый острый перец

Эксперты из Государственного университета Нью-Мехико выяснили, какой перец можно считать самым острым на планете. Им оказался вид Trinidad Moruga Scorpion. Исследователи установили, что острота этого перца размером в мяч для игры в гольф составляет более 1,2 млн. единиц Сковилла, а острота отдельных экземпляров достигает 2 млн. единиц.

Для того чтобы определить самый острый перец, специалисты вырастили 125 растений нескольких «горячих видов перцев», в том числе Trinidad Moruga Scorpion, Trinidad Scorpion и бывшего рекордсмена Bhut Jolokia, в 2007 году занесенного в Книгу рекордов Гиннеса как самый острый перец. Собранные плоды этих растений затем были в случайном порядке высушены и размолоты, после чего исследователи определили количество капсаицина в каждом из них, сообщает AP.

Источники:

1. zhelezyaka.com