18.02.2011

Томские ученые накормят россиян цветной картошкой

В городе Колпашево Томской области кипит научная жизнь. Ученые здесь экспериментируют – выращивают фиолетовый, синий, оранжевый и красный картофель, который, между прочим, полезнее обычного. Он богат антиоксидантами, имеет среднее содержание крахмала и повышенное – инсулина.

Уже в следующем году исследователи планируют запустить массовое производство необычного картофеля, сообщается на сайте регионального аграрного центра.

- Этот необычный картофель я впервые увидел на международном съезде картофелеводов в 2007 году, - цитирует сайт слова заведующего сектором селекции картофеля Сибирского НИИ сельского хозяйства и торфа Сергея Красникова. - Его представили наши корейские коллеги. В Южной Корее цветную картошку используют не только в пищу, но и в косметических целях. Из мякоти готовят омолаживающую маску для лица и нежно-фиолетовое мыло. А в Америке существуют целые фабрики, специализирующиеся на цветных чипсах.

По словам селекционера, цветная картошка не имеет никакого отношения к генной инженерии. Родина картофеля с разноцветной мякотью - горные районы и тропические леса Южной Америки.

Что касается вкусовых качеств цветной картошки, то они ни в чем не уступают обычному картофелю. Разноцветные клубни можно даже сырыми употреблять в пищу.

Продавать картофель на семена колпашевские ученые планируют не раньше, чем в следующем году, когда будут проведены испытания картофеля.

Источники:

1. lrnews.ru