Биологические особенности

Земляника - многолетнее травянистое растение с укороченным ветвящимся корневищем, на котором образуются надземные побеги, рожки, генеративные побеги, соцветия и вегетативные ползучие усы с укореняющимися розетками листьев. Крупноплодная земляника растет небольшим кустом, высотой до 40 см, длина стебля - 10-15 см. Корневая система состоит из корневища и мочковатых придаточных, или рожковых, корней, ежегодно возникающих у основания каждого вновь образовавшегося рожка. Основная масса корней располагается в верхнем слое почвы на глубине 10-30 см и лишь отдельные корни маточного (первого) рожка проникают до 70-100 см.

Размножается земляника при помощи рассады, короткого утолщенного стебля (первичный рожок) с 3-5 листьями на длинных черешках и хорошо разветвленной мочкой корней.

В течение лета на нем образуется 9-13 листьев, в пазухах которых закладываются пазушные почки. В пазухе самого верхнего листа находится верхушечная почка (конус нарастания побега), ее часто называют сердечком. К осени эта почка, а при благоприятных условиях 1 или 2 рядом расположенные, дифференцируются по типу цветковой и в таком состоянии уходят в зиму.

На следующий год из верхушечных цветковых почек формируются цветоносы. После плодоношения соцветие отмирает, на этом рост первичного рожка завершается. Стеблевая ось нарастает за счет боковых рожков из пазушных почек верхней трети первичного рожка. У основания каждого нового рожка образуются придаточные корни. Ежегодный прирост рожка незначителен - от 0,5 до 2,0 см. Боковые рожки разветвляются, их число к пятилетнему возрасту доходит до 30-42. Часто маточный рожок отмирает, и куст земляники распадается на отдельные дочерние особи. Это явление называется партикуляцией.

Листья земляники живут 60-70 дней. Отмирание старых и развитие новых листьев происходит неодновременно, поэтому кусты земляники в течение вегетационного периода имеют разновозрастные листья. В отличие от других ягодных культур земляника уходит в зиму в облиственном состоянии. При хорошем и устойчивом снежном покрове большая часть их сохраняется до весны. Весной листья начинают расти на 8-10 дней позже, чем корневая система. Первая волна роста наступает до цветения, вторая - после сбора урожая ягод.

Цветковые почки у земляники закладываются и дифференцируются в осенний период, когда длина дня уменьшается до 10-12 ч, а ночная температура снижается до 5-8°С. Весной происходит дальнейшее формирование цветков, и через 2-3 недели после начала вегетации начинается выдвижение соцветий. Соцветия земляники - дихазий (рис. 1). Длина цветоноса примерно равна высоте листьев, но в зависимости от сорта она варьирует. Чем короче цветоносы, тем лучше защищены они во время цветения от морозов. На молодых растениях соцветия более сильные, с большим количеством цветков. Через 2 недели после появления первых соцветий наступает цветение (30-40-й день от начала вегетации). Цветки земляники крупные, белые или розовые, со множеством пестиков, окруженных кольцом тычинок. У большинства сортов земляники цветки обоеполые, опыляющиеся своею же пыльцой, но перекрестное опыление пыльцой других растений значительно повышает урожайность.

Рис. 1. Особенности плодоношения земляники: А - соцветие с ягодами разной величины; Б - схема ветвления и очередности развития цветков и ягод; В - обоеполый цветок земляники (имеет тычинки и пестики), тот же цветок в разрезе; Г - сборная семянка: 1 - сухая одиночная семянка: 2 - мясистое разросшееся плодоложе; 3 - чашелистики

Ягоды земляники - ложные плоды, которые образуются из разросшегося цветоложа. Настоящие плоды - семянки - расположены на их поверхности. Созревание земляники начинается примерно через месяц после начала цветения. За 5-8 сборов 1м² двух-трехлетних растений, в зависимости от сортов, дает от 2 до 4 кг ягод.

Сорта земляники различаются по величине, форме и окраске ягод, их плотности, вкусу, аромату и химическому составу. У всех сортов наиболее крупные ягоды первого и второго порядка, а последующие - довольно резко мельчают.

Знание биологических особенностей роста и плодоношения земляники в зависимости от природно-климатических условий помогает правильно выполнить агротехнические приемы - выбрать соответствующий участок, подготовить почву, определить сроки проведения основных мероприятий по уходу за плантацией.

Требования к температуре. Несмотря на ряд приспособительных свойств, а также большую способность восстанавливать утраченные органы, земляника плохо переносит морозы. Ее надземная часть выдерживает понижение температуры воздуха до - 22°С, но в бесснежные зимы растения погибают при температуре -15-18°С.

Корневая система, если она не укрыта, повреждается при температуре -8°С, особенно действует низкая температура на мелкие всасывающие корни, которые замерзают уже при -4°С.

В Нечерноземной зоне земляника может сильно подмерзать в начале зимы и ранней весной при отсутствии снега на плантации. Большую опасность для культуры представляют зимние оттепели, чередующиеся с морозами, и ранний сход снега.

Немалый ущерб землянике наносят весенне-летние заморозки. Кусты земляники растут в непосредственной близости к земле, где обычно скапливается холодный воздух, поэтому цветки часто повреждаются (при -2°С). Однако благодаря растянутому цветению от заморозка погибает обычно только часть урожая.

Земляника, по сравнению с другими плодовыми культурами, имеет широкий температурный оптимум роста корней. Поэтому садоводы для улучшения температурного режима и создания оптимальных условий используют различные темные мульчматериалы и светопрозрачную пленку. На эти мероприятия земляника отвечает повышением урожая на 30-80%.

Зимостойкость земляники особенно важна при возделывании в районах с континентальным климатом. У более зимостойких сортов рожки вымерзают не все, а частично, и лишь отдельные кусты вымерзают полностью.

Оценка степени подмерзания, сделанная в один год, не всегда точно характеризует зимостойкость сорта, так как зависит не только от природной устойчивости сорта, но и от микроусловий, в которых он находится: микрорельефа, близости к защитным насаждениям, летней засухи, повреждения растений в предыдущее лето вредителями, особенно земляничным клещом, и болезнями.

На перезимовке земляники существенно сказывается возраст растений и качество ухода в зиму. Однолетние и двулетние растения зимуют лучше, чем трех- четырехлетние. Кусты с хорошо развитой надземной и корневой системами более зимостойки, чем ослабленные.

Первая перезимовка земляники после осенней посадки - лишь косвенный показатель сортовой устойчивости, так как решающим могут оказаться качество рассады и сроки посадки.

Выбор защищенных от ветров участков, накопление снега, укрытие растений (особенно вновь посаженных) соломенной резкой, лапником, опилками, торфом, систематическое удаление усов на плодоносящих плантациях в течение лета, применение специальных подзимних поливов, культивирование более морозоустойчивых сортов как отечественной, так и зарубежной селекции обеспечивают их нормальную перезимовку.

Требования к влаге. Земляника - исключительно влаголюбивое растение. Это связано с тем, что основная масса корней располагается поверхностно, то есть в слое почвы, наиболее подверженном действию внешних условий. Повышенная требовательность к влаге объясняется характером развития ассимиляционного аппарата. Куст небольшой, а испаряющая поверхность большая. Так, у трехлетнего куста земляники сорта Фестивальная в период цветения площадь листьев достигает 5800-6000 см².

Полноценные урожаи культура дает в том случае, если обеспеченность влагой составляет 75-80% полной полевой влагоемкости. Особенно нуждается земляника во влаге в фазу цветения и плодоношения, а затем - после снятия урожая, когда возобновляется рост вегетативных частей и закладываются цветковые почки.

Повышенная влажность весной способствует чрезмерному разрастанию листьев в ущерб формированию органов плодоношения. Избыток влаги в осенний период вызывает затяжной рост, что ослабляет зимостойкость культуры. В Нечерноземной зоне земляника при правильной обработке почвы сравнительно редко ощущает сильный недостаток влаги в период созревания ягод, к тому же в засушливую погоду ее, как правило, поливают.

Однако земляника не переносит и избыточного увлажнения. Объясняется это тем, что одновременно с влагой растениям необходим постоянный доступ воздуха к корням. Заболачивание препятствует развитию корневой системы, старые корни при этом погибают, а новые остаются недоразвитыми. Поэтому в низких местах рекомендуется высаживать землянику на грядах высотой 10-30 см, а также нарезать с осени борозды вдоль рядов для лучшего поверхностного стока и предупреждения скопления воды.

Требования к свету. Во время активного роста и плодоношения земляника требует хорошей освещенности, хотя ее можно культивировать и в условиях небольшого затенения. Чаще всего к этому прибегают садоводы-любители, выращивающие растения в междурядьях плодовых культур первые 5-6 лет после посадки сада. Под пологом взрослого сада земляника снижает урожайность.

Для получения высоких и устойчивых урожаев целесообразно эту культуру выращивать на отдельных участках в системе севооборота.

Требования к почве. Наиболее подходящие для выращивания земляники - сравнительно легкие почвы, хорошо проветриваемые и прогреваемые, богатые органическими и минеральными веществами. Хорошие урожаи получают на тяжелых и песчаных почвах, но достаточно окультуренных. Под посадку земляники с успехом можно использовать осушенные торфяники.

Основная масса корней земляники залегает неглубоко - поэтому почва должна иметь достаточное количество гумуса, способствующего хорошему поглощению и сохранению влаги (3-4% органического вещества обычно удерживает достаточное количество влаги). Избыток гумуса в почве также нежелателен из-за чрезмерно мощного развития растений за счет снижения урожайности.

Для получения высоких урожаев земляники необходимо сбалансированное питание: на 100 г почвы 7-10 мг легкогидролизируемого азота, 20 - подвижного фосфора и 30 мг подвижного калия.

Земляника не отличается особой чувствительностью к реакции почвы, но все же лучше произрастает на слегка кислых почвах (рН 5,2). На почвах с высоким содержанием извести в пахотном слое растения часто страдают от известкового хлороза. Поэтому известкование кислых почв следует проводить обязательно за 2-3 года до посадки земляники. Очень важно равномерно внести удобрение и тщательно перемешать известь с почвой последующими обработками. Внесение извести в год посадки задерживает развитие корневой системы, вызывает хлороз и снижает урожай.