Введение

Ягодные культуры, или ягодники, - большая группа многолетних культурных и дикорастущих древесных, кустарниковых и травянистых растений, дающих съедобные плоды, называемые в быту ягодами.

Они вкусны и очень полезны, содержат ценнейшие питательные и лечебные вещества, много витаминов. Ягоды играют важную роль в питании. Их употребление улучшает переваривание пищи, способствует усвоению белков, жиров и минеральных веществ. Используются они в свежем и замороженном виде, их сушат, готовят из них варенье, джемы, пастилу, соки, компоты, конфитюры, маринады, экстракты и другие продукты.

Широкое распространение ягодников объясняется легкостью их размножения, ранним вступлением в пору плодоношения, стабильной по годам, высокой урожайностью, быстрой окупаемостью затрат на закладку плантации. Крупные промышленные ягодники сосредоточены в пригородных зонах. Планами развития народного хозяйства предусматривается дальнейшее расширение площадей, занятых этими культурами.

Ягодники пользуются большой популярностью в приусадебном и коллективном садоводстве, а также на юннатских и пришкольных участках. Они легко приспосабливаются к разным почвенно-климатическим условиям. Наиболее благоприятны для этих растений условия умеренной зоны. Повышенным удельным весом ягодников среди других плодовых культур выделяются Западная Сибирь, Центральная и Северо-Западная зоны РСФСР, Центр, Поволжье, Эстонская ССР. При этом наиболее распространенной культурой в Европейской части страны является земляника, в Азиатской - черная смородина.

Ягодники размножаются вегетативно - черенками, отводками, отпрысками и ползучими побегами. Отпрыски малины и усы земляники используются как посадочный материал в однолетнем возрасте, укорененные черенки или отводки крыжовника и смородины - в двулетнем. Производство здорового, высококачественного посадочного материала обеспечивается специализированными питомниками с соблюдением пространственной изоляции и проведением ряда специальных агромероприятий. Закладка новых плантаций таким посадочным материалом повышает урожайность насаждений ягодников в 1,5-2 раза.

Ассортимент ягодных культур обширен. В СССР в результате селекционной и большой исследовательской работы значительно улучшены сорта ягодных культур, проведено их районирование в соответствии с природными и экономическими условиями зон.

Агротехника ягодных культур включает систему трудоемких и специфических мероприятий. В силу этого примерно половина ягодных плантаций находится в приусадебных садах.

Юные ягодоводы могут принести большую пользу. Для этого следует познакомиться с биологией этих интересных ягодных растений, узнать об их отношении к условиям произрастания (свету, температуре, влаге, плодородию почв и т. д.), познакомиться с основами агротехники таких не похожих друг на друга растений, как земляника и малина, смородина и крыжовник, и, вооружившись этими знаниями, выращивать их на юннатских и пришкольных участках.