Уборка урожая

Ягоды малины, в зависимости от сорта и климатических условий года, созревают в средней полосе Советского Союза в средних числах июля, а в некоторые годы и раньше. Первым из промышленных сортов созревает Мальборо, Новость Кузьмина, затем Волжанка, а через неделю после них - Калининградская, Усанка и другие сорта.

По данным С. Д. Прокофьева (Московская плодово-ягодная опытная станция), начало созревания ягод малины колеблется по годам в следующих сроках:

Плодоношение малины продолжается от трех до шести недель, в зависимости от сорта и условий погоды. В ясные, солнечные дни ягоды малины созревают быстрее, в пасмурную погоду - медленнее. Ягоды малины - очень нежные. При созревании их надо немедленно снимать с куста, иначе они перезревают и теряют товарные качества. По той же причине ягоды малины надо снимать не реже чем через день и только в прохладную, пасмурную погоду - через два дня.

Снимать ягоды надо со стерженьком и с плодоножкой, иначе они помнутся и потеряют свой вид. В этом отношении очень удобны такие сорта, как Усанка, Волжанка и Калининградская; они имеют довольно длинную плодоножку, облегчающую сбор ягод. Очень неудобны такие сорта, как Мальборо, у которых ягоды почти сидячие - настолько коротки их плодоножки. Снять их со стерженьком не всегда удается.

Для сбора малины следует брать мелкую тару емкостью 2-2,5 кг ягод. В более крупной таре ягоды могут помяться от собственной тяжести. Совершенно недопустима пересыпка ягод из одной тары в другую. Ягоды надо собирать в ту же тару, в которой ее доставляют к месту сбыта.

Хорошо собирать малину в мелкие коробочки, в которые входит 0,5-1 кг ягод. Эти коробочки при сборе устанавливают на особые лотки и с ними упаковывают в паки при отправке потребителям. Тара должна быть с плотным дном; тара с отвисающим дном, как у решета, для сбора малины не годится. После сбора ягоды малины нельзя оставлять на солнце: они перегреваются и быстро теряют товарные качества. Ягоды, снятые с куста, надо немедленно отнести под навес или в другое затененное место или отвезти в кладовую. Для перевозок ягод надо иметь специальный рессорный полок с широкой платформой и с бортами.

Рис. 91. Ягоды малины, собранные в тару емкостью 2 - 2,5 кг

Кладовая, где временно хранится малина, должна быть каменная или глинобитная; надо следить, чтобы не было сквозняков. Отправлять малину потребителю следует в день сбора. При отправке на дальнее расстояние корзинки с малиной упаковывают в паки, а на ближнее расстояние обычно их устанавливают в машины в несколько рядов, переслаивая ряды корзинок фанерой. Груженные ягодами машины сверху покрывают брезентом для предохранения от солнца, ветра, дождя и пыли,