Бахчеводство в Средней Азии

Общая характеристика бахчеводства

В Средней Азии главнейшими очагами бахчеводства являются: Ташкентский, Ферганский, Самаркандский, Бухарский, Чарджоуский, Хорезмский.

Климатические условия здесь исключительно благоприятны для бахчевых культур. Вегетационный период с положительной температурой выше 15° составляет 150-170 дней.

Зимние запасы влаги и весенние дожди достаточны для частичного развития богарного бахчеводства в предгорных районах. Остальные посевы бахчевых культур нуждаются в поливе или размещаются на почвах с высоким стоянием уровня грунтовых вод. Обилие тепла и света позволяет здесь бахчевым культурам накапливать самые большие количества Сахаров, какие только возможны у этих растений.

Преобладающим типом бахчеводства Средней Азии является поливное. Поливные бахчи получают поливы в течение всего вегетационного периода, за сезон в среднем от 10 до 14 раз.

На почвах с неглубоким стоянием грунтовых вод требуется частичный полив, особенно в начальный период жизни растений. Бахчеводство на таких землях называется полуполивным. К этому же типу относятся также бахчи, которые не обеспечиваются поливными водами в течение всего сезона, а только в начальный период. Последние фазы развития растений здесь растягиваются в зависимости от содержания влаги в почве, иногда на таких бахчах проводят только один сбор урожая. К полуполивным бахчам относятся также земли, расположенные на необеспеченной влагой богаре, удаленные от горных склонов, куда еще возможно подвести селевые или дождевые воды с гор в весенний период.

Джангильное бахчеводство располагается в поймах Аму-Дарьи, Сыр-Дарьи, Кашка-Дарьи, Зеравшана, Пян-джа, Чу и других больших рек, боковая просачиваемость воды в почву из которых достигает иногда десятка километров. Наиболее низкая из пригодных для земледелия первая терраса почти всегда имеет высокий уровень грунтовых вод, что позволяет выращивать на ней бахчевые культуры без орошения.

Богарным бахчеводством занимаются в предгорных районах на обеспеченной или полуобеспеченной влагой богаре. Эта обеспеченность влагой складывается из запасов зимних осадков и поздних весенних дождей, которые обычно отсутствуют на равнинах. Температура здесь несколько ниже, чем на равнине.

К особому типу среднеазиатского бахчеводства следует отнести полупустынное бахчеводство, характерной чертой которого является периодичность урожая. В годы с малым количеством зимне-весенних осадков в полупустыне не получают урожая, однако такие годы повторяются не чаще, чем через 4-5 лет. К таким районам относится полупустыня Северного Приаралья. Занимаются бахчеводством и в пустынях.

Таким образом, в Средней Азии имеются следующие типы бахчеводства: поливное, полуполивное, джангильное, богарное, полупустынное и пустынное, со своими особенностями агротехники и сортового состава в каждом из них.

Основной бахчевой культурой, выращиваемой в Средней Азии, является дыня. В посевах всех бахчевых культур она занимала около 80% площади. Однако в последние годы площадь под дыней сильно снизилась из-за увеличения посевов арбуза, особенно в пригородных зонах. Это объясняется тем, что дыня более требовательна, чем арбуз. На увеличение площади посевов арбуза повлияло также развитие богарного бахчеводства, так как на богаре выращиваются почти исключительно арбузы. В Узбекистане и Туркмении посевы бахчевых культур на богаре составляют примерно 20% общей площади под бахчами.

Однако в более отдаленных от больших городов поливных районах преобладание культуры дыни еще сохранилось. К таким районам относятся: Хорезмский, Чарджоуский и др.

Основное назначение продуктов среднеазиатского бахчеводства - потребление на месте. Второе назначение среднеазиатских дынь - вывоз в крупные города СССР для зимнего потребления. На вывоз идут только поздние сорта.

Третьим способом использования плодов среднеазиатских дынь является их сушка. Другие способы переработки дынь (на повидло, маринование, засолка и т. д.) в Средней Азии мало распространены. Для сушки среднеазиатские дыни представляют самый лучший материал. Сушеные дыни потребляются зимой и весной на месте и в большом количестве вывозятся за пределы Среднеазиатских республик.