Введение

Среди зерновых культур, выращиваемых в нашей стране, озимая рожь занимает особое место. Значение ее обусловлено в первую очередь сочетанием таких двух важных биологических качеств — зимостойкости и невысокой требовательности к условиям произрастания, которые придают стабильность сборам озимых во многих районах средней зоны европейской части.

Ржаной хлеб — незаменимый продукт питания. Ценность его обусловлена высокими вкусовыми качествами и содержанием более полноценного, чем в пшеничном хлебе, белка. Белковый комплекс ржи характеризуется сравнительно высоким содержанием водо- и солерастворимых фракций — альбуминов и глобулинов, которое часто достигает 50%, в то время как в зерне пшеницы их доля не превышает 20—25%. Белок ржи отличается от пшеничного и по аминокислотному составу, особенно по соотношению незаменимых аминокислот, главным образом лизина, триптофана и метионина.

Увеличению производства зерна озимой ржи в нашей стране придается большое значение. Поставлена задача обеспечить его стабильный рост в Нечерноземной зоне РСФСР, Поволжье, Полесье Украины, в Белорусской ССР и республиках Прибалтики. Осуществление этой задачи предусматривается главным образом за счет интенсификации возделывания культуры. Освоение интенсивных технологий обеспечивает дополнительный сбор 1—1,5 т зерна ржи с каждого гектара.

Интенсивная технология возделывания озимой ржи предусматривает одновременное использование нескольких высокопродуктивных районированных сортов с различным отношением к условиям произрастания, полную механизацию всех процессов на базе широко захватных и комбинированных агрегатов, рациональное, комплексное и сбалансированное применение органических, минеральных и других удобрений, своевременное и тщательное проведение защитных мероприятий, использование прогрессивных форм организации и оплаты труда, внедрение ресурсо- и энергосберегающих технологий. Основу их составляют следующие элементы:

• размещение озимой ржи по лучшим предшественникам;
• обеспечение слабокислой или нейтральной реакции почвенной среды (рН в пределах 5,5—7);
• своевременная и высококачественная обработка почвы с обязательным применением влаго- и энергосберегающих приемов;
• сбалансированное, с учетом фактического почвенного плодородия, обеспечение растений элементами питания путем внесения удобрений на запланированный урожай на основе расчетно-балансового метода из расчета на 1 т зерна: N — 25 кг, Р₂0₅—12, К₂0—26 кг;
• дробное внесение азотных удобрений по фазам роста и развития растений на основе почвенной, листовой и тканевой диагностики;
• посев высококачественными инкрустированными семенами переходящего фонда, имеющими силу роста не менее 80%, в такие сроки и при такой глубине посева, которые позволяют при минимальном расходе семенного материала получить оптимальную густоту продуктивного стеблестоя, обеспечивающую наибольшее количество зерен в колосе с максимальной массой 1000 шт.;
• применение интегрированной системы защиты растений против вредителей, болезней, сорняков и полегания;
• своевременная уборка урожая с последующим доведением зерна до необходимых кондиций.

Развитие полевых культур и их продуктивность зависят от поступления лучистой энергии солнца и от энергии, прилагаемой человеком (добавочной), которая направлена на максимальное использование солнечной радиации. Цель интенсификации — получение максимального количества продукции с минимальными затратами этой добавочной энергии.

Путь достижения цели заключен в оптимизации всего сельскохозяйственного производства и, в частности, растениеводства. Основой успешного решения данной задачи являются знание зависимостей между растением и факторами окружающей среды и полное использование выявленных закономерностей в процессе интенсивного возделывания культуры.

Выбор культуры в интенсификации сельскохозяйственного производства имеет определяющее значение, и поэтому ошибки в этом случае приводят к серьезным последствиям. Два десятилетия приоритет в интенсификации зернового хозяйства был предоставлен озимой пшенице, даже в зонах традиционного возделывания ржи. В результате площади посева ее повсеместно стали сокращаться, резко уменьшилось производство зерна этой культуры. В 80-х годах обстановка стала изменяться в пользу озимой ржи. Площади посева ее стабилизировались. Были выведены новые короткостебельные, технологичные сорта. Это позволило значительно увеличить валовые сборы зерна.

Может ли рожь занять достойное место в интенсификации производства зерна?

Как показывает практика последних лет, озимая рожь в основных зонах возделывания является интенсивной культурой. Без нее немыслима рациональная система земледелия.

Роль озимой ржи в интенсификации земледелия заключается в сохранении почвенного плодородия. Развивая с осени растительный покров и пронизывая почвенную толщу корневой системой, она способствует предотвращению водной и ветровой эрозии. Рожь не только обусловливает сохранение почвенного плодородия, но и способствует его повышению, накапливая в почве в 2 раза больше органических веществ по сравнению с яровыми зерновыми. Она служит прекрасным предшественником других культур.

Высокая отзывчивость ржи на агротехнические приемы, особенно на внесение органических и минеральных удобрений, применение пестицидов и т. д., обеспечивает высокую окупаемость вкладываемых средств — конечную цель интенсификации.

Возделывание озимой ржи важно и с организационной точки зрения, так как позволяет снижать напряженность работ в период весеннего сева и уборки урожая и тем самым более ритмично использовать трудовые ресурсы и материальные средства в растениеводстве, т. е. способствует интенсификации всей отрасли.

Значение озимой ржи в интенсификации земледелия заключается еще и в том, что она, усиленно развиваясь осенью и рано весной, т. е. обладая более высокой конкурентной способностью, обеспечивает снижение засоренности полей и тем самым создает лучшие условия для последующего выращивания таких интенсивных культур, как картофель, кормовые корнеплоды, лен и др.

Озимая рожь освобождает поля раньше других зерновых культур, что позволяет провести пожнивное лущение и зяблевую вспашку в оптимальные сроки. При этом становится возможным внести органические и минеральные удобрения осенью под зябь, что оказывает большое влияние на повышение урожайности последующих культур.

Благодаря раннему созреванию озимую рожь можно использовать как покровную культуру при возделывании многолетних трав, что является одним из важных факторов интенсификации кормопроизводства. Особенно большое значение приобретает ранний — на месяц и более по сравнению с подсевом под яровые культуры — посев их весной по таломерзлой почве. Это гарантирует получение полных и дружных всходов без проведения скарификации семян, а также хорошее укоренение и высокую сохранность растений благодаря лучшему режиму увлажнения в первоначальный период их развития. В результате обеспечиваются равномерная густота травостоя и высокие урожаи зеленой массы, сена и семян.

Возрастающая роль озимой ржи в интенсификации растениеводства обусловлена и совершенствованием приемов выращивания, обеспечивающих значительное увеличение ее урожайности. К ним относятся применение энергосберегающей влагонакапливающей поверхностной обработки почвы с послепосевным прикатыванием; дробное внесение (2—4 приема) повышенных доз азотных удобрений, наилучшим образом обеспечивающее питание растений в ответственные фазы развития; посев откалиброванными семенами, обработанными биологически активными веществами, микроэлементами, протравителями (преимущественно методом инкрустации) с относительно мелкой заделкой (около 3 см) и пониженной нормой высева с целью создании оптимальных условий развития и предотвращения полегания растений; оптимизация условий роста и развития в течение вегетации применением ретардантов (против полегания), гербицидов (против сорняков), инсектицидов (против вредителей), фунгицидов (против болезней).

Интенсивные технологии широко внедряются в сельскохозяйственное производство. В каждом регионе имеются хозяйства, успешно освоившие интенсивное возделывание озимой ржи и получающие высокие урожаи зерна. Так, в колхозе имени В. И. Ленина Несвижского района Минской области урожайность озимой ржи в интенсивных посевах достигла 5,6 т/га (на площади 207 га), в ОПХ «Лобановское» Пермского района Пермской области — 5,64 (на площади 120 га), на экспериментальной базе «Устье» Оршанского района Витебской области — 5,69 (на 280 га), в ОПХ НПО «Орел» Орловской области — 5,84 т/га (на 200 га). Очень высокие урожаи получены в Клайпедском совхозе-техникуме — 6,96 т/га на площади 120 га. В колхозе имени Черняховского Радвилишкского района Литовской ССР урожайность озимой ржи, возделываемой по интенсивной технологии, составила 7,06 т/га (на площади 125 га), а в колхозе «Россия» Ивацевичского района Брестской области сорт Пуховчанка на площади 30 га дал 8,2 т зерна с 1 га.