О подборе сортов кукурузы для раздельного силосования початков и стеблей (С. Я. Зафрен, кандидат сельскохозяйственных наук. Л. И. Николаева, старший научный сотрудник)

Силосование початков в фазе молочно-восковой спелости не только открывает возможность повсеместного возделывания кукурузы, как зернофуражной культуры, но и позволяет продвинуть на север более урожайные ее сорта. Вместе с тем необходимо подобрать такие сорта кукурузы, которые при соответствующей агротехнике давали бы высокие урожаи зеленой массы и хорошо сформировавшихся початков. Ошибочными поэтому являются выявление и оценка сортов кукурузы только по выходу зеленой массы, как это практиковали до последнего времени в ряде мест. Если даже не касаться выхода зерна, то и тогда выбор сорта кормового растения должен основываться на выходе питательных веществ с гектара и их содержании в весовой единице корма.

В таблице 1 приведены полученные в 1954 году в Институте кормов данные по динамике нарастания зеленой массы, сухого вещества и соотношению отдельных частей растений четырех сортов кукурузы. На основании сравнения выхода зеленой массы предпочтение явно должно быть отдано сортам Партизанка и Лиминг кубанский.

Растения сорта Лиминг кубанский даже в фазе начала образования початков весят значительно больше, чем растения сортов Безенчукская 41 и Харьковская белая зубовидная.

Однако при сравнении по выходу сухого вещества сорт Лиминг не имеет преимуществ даже перед сортом Безенчукская, а по соотношению початков значительно уступает последнему.

Укажем на содержание питательных веществ в кукурузе по фазам вегетации (в процентах).

В таблице 2 представлены результаты химического анализа растения кукурузы в целом и отдельно в початках.

Из этих данных не выявляется особых различий по содержанию питательных веществ в отдельных сортах, за исключением содержания крахмала, которого больше в раннеспелых сортах.

Рассмотрим динамику накопления питательных веществ у различных сортов кукурузы по фазам вегетации в следующей таблице (указано в граммах на 1 растение).

По выходу легкопереваримых углеводов и протеина как во всем растении, так и в початках на первом месте находится сорт Партизанка. Раннеспелые сорта не уступают ей по выходу питательных веществ в початках, но дают значительно меньший их сбор в целом растении. Что касается сорта Лиминг, то он значительно уступает сорту Партизанка по выходу питательных веществ в зеленой массе и, как уже было отмечено, дал незначительный урожай початков.

Следует подчеркнуть, что данные о содержании и выходе питательных веществ, полученные на основании химического анализа, также недостаточно для заключения о преимуществах или недостатках того или иного сорта. Для этого необходимо еще установить содержание и выход переваримых питательных веществ в корме, который будет скармливаться животным, то есть надо выяснить, насколько полно сохраняются питательные вещества при силосовании и как они будут усваиваться.

Пока мы не располагаем такими сведениями в отношении различных сортов, но для примера можно привести данные о потерях питательных веществ и качестве силоса при силосовании растений кукурузы сорта Харьковская белая зубовидная разных фаз развития, что показано в таблице 4.

Полученные результаты, приведенные в таблице, не могут, конечно, рассматриваться как абсолютные величины потерь при силосовании, они характеризуют лишь общую закономерность. Так, из полученных данных следует, что потери сухого вещества при силосовании более молодых растений выше, чем при силосовании более спелых.

В силосе из более спелых растений обнаруживается также меньшее содержание аммиака и более высокое соотношение молочной кислоты к уксусной.

На основании этих данных можно предполагать, что повышенные потери при силосовании будут иметь место, если использовать позднеспелые сорта, не достигшие к моменту уборки желаемой спелости. Важно отметить и подчеркнуть, что здесь идет речь о потерях в результате физиолого-биохимических и микробиологических процессов. Но с избыточной влажностью силосуемого сырья может быть связана также механическая потеря растительного сока при заквашивании.

Следовательно, весьма существенным моментом при выборе сорта является выявление размера потерь при силосовании разных сортов кукурузы в связи с различной их спелостью к моменту уборки.

Приведенные в таблице 4 данные относятся к силосованию зеленой массы вместе с початками. Но есть основание полагать, что аналогичная закономерность будет наблюдаться и при силосовании отдельно стеблей и листьев. Молодые стебли и листья имеют более активный комплекс ферментов и более высокую влажность, вследствие чего до момента консервации будет иметь место большее разрушение и потери питательных веществ.

Что касается изменения усвояемости питательных веществ, то пока можно привести результаты опытов но определению переваримости силоса, приготовленного из кукурузы сорта Партизанка, убранной в фазу молочной и начале восковой спелости. Разница в сроках уборки составляла 12 дней.

Приведенные коэффициенты переваримости свидетельствуют о том, что к началу восковой спелости переваримость углеводной части корма, в том числе и клетчатки, не снижается. Переваримость протеина несколько уменьшается.

По соотношению кислот и содержанию аммиака силос, приготовленный из кукурузы, убранной в начале восковой спелости, получился более высокого качества, что видно из данных, приведенных в таблице 6.

Таким образом, по всем приведенным показателям наиболее целесообразно возделывать такие сорта кукурузы, которые в местных условиях могут быть доведены до фазы молочно-восковой спелости.